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Afrikanische Küche

409 authentische Rezepte entdecken

Normal
90 Min.

Arabische Fleischbällchen Daoud Basha

Dieser orientalische Klassiker, auch bekannt als Daoud Basha, vereint saftige Hackbällchen aus Rind und Lamm mit einer aromatischen Tomatensauce. Verfeinert mit Zimt und frischen Kräutern ist dieses Gericht ein Gedicht – besonders lecker zu arabischem Reis.

@chiamaka

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Normal
20 Min.

Ägyptischer Okra-Hackfleisch-Auflauf

Dieser herzhafte Auflauf vereint zarte Okraschoten mit einer würzigen Hackfleischsauce nach ägyptischer Art. Eine feine Note von Joghurt, Zitrone und Kreuzkümmel verleiht dem Gericht seinen besonderen Charakter. Perfekt als Hauptgericht, idealerweise serviert mit frischem Fladenbrot.

@chinelo

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Einfach
40 Min.

Namibisches Apfel-Rosinen-Risotto

Eine süß-herzhafte Beilage aus der namibischen Küche, die fruchtige Äpfel und Rosinen mit aromatischen Gewürzen vereint. Dieses Gericht passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Steaks.

@nomsa

🥬
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Einfach
20 Min.

Fattoush - Libanesischer Brotsalat

Ein frischer und knackiger Salatklassiker aus der arabischen Küche. Knusprig geröstetes Fladenbrot trifft auf saftige Tomaten, Gurken und aromatische Kräuter, abgerundet durch ein feines Zitronen-Knoblauch-Dressing.

@thandiwe

🥬 🌱
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Normal
30 Min.

Südafrikanischer Karottenkuchen mit Banane

Dieser saftige Carrot Cake besticht durch eine außergewöhnliche Kombination aus süßen Bananen, knackigen Nüssen und frischen Möhren. Ein cremiges Quark-Topping rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

@fatou

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Simpel
5 Min.

Cremiger Avocado-Shake

Dieser erfrischende Shake besticht durch seine besonders cremige Konsistenz und ist blitzschnell zubereitet. Ein idealer Energielieferant für den Start in den Tag oder als sättigender Snack zwischendurch.

@adebowale

🥬
–
Einfach
15 Min.

Domoda – Gambischer Erdnusstopf

Ein herzhaftes Nationalgericht aus Gambia: Zart geschmortes Fleisch in einer sämigen, aromatischen Sauce aus Erdnüssen und Tomaten.

@jelani

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Normal
60 Min.

Orientalisch gefüllte Auberginen mit Couscous

Zarte Auberginenhälften gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Couscous, gebratenem Auberginenfruchtfleisch und orientalischen Gewürzen, überbacken mit würzigem Feta.

@sibusiso

🥬
–
Einfach
30 Min.

Marokkanischer Gemüse-Couscous mit Kichererbsen

Ein aromatisches, vegetarisches Hauptgericht inspiriert von der nordafrikanischen Küche. Buntes Gemüse trifft auf lockeren Couscous, verfeinert mit Rosinen und exotischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt für eine herrliche süß-herzhafte Note.

@abebe

🥬
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Einfach
50 Min.

Orientalische Auberginencreme mit Tahin

Dieser cremige Dip aus gerösteten Auberginen vereint rauchige Aromen mit nussigem Tahin, frischer Zitrone und würzigem Knoblauch. Ein Klassiker der orientalischen Küche, der hervorragend als Mezze oder zu frischem Fladenbrot passt.

@kofi

🥬 🌱
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Normal
40 Min.

Accara (Westafrikanische Bohnenbällchen)

Diese knusprigen Bällchen aus Schwarzaugenbohnen sind eine westafrikanische Spezialität, die an Falafel erinnert. Die würzige Masse wird aus eingeweichten Bohnen püriert und goldbraun ausgebacken. Ein köstlicher Snack, der warm und kalt schmeckt.

@kwame

🥬 🌱
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Normal
110 Min.

Traditionelle Harira - Marokkanische Ramadansuppe

Diese herzhafte Suppe, bekannt als Harira, ist ein Klassiker der marokkanischen Küche. Sie wird traditionell im Ramadan zum Fastenbrechen serviert, schmeckt aber das ganze Jahr über hervorragend. Die Kombination aus Hülsenfrüchten, frischem Gemüse, Rindfleisch und orientalischen Gewürzen macht sie besonders nahrhaft und aromatisch.

@chiamaka

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Normal
30 Min.

Marokkanische Hühnerschenkel auf würzigem Couscous

Erleben Sie den Geschmack Marokkos: Zart geschmorte Hühnerschenkel in einer süß-würzigen Marinade aus Honig, Ingwer und Zimt treffen auf frisches Ofengemüse. Dazu servieren wir einen aromatischen Couscous, verfeinert mit knackigen Mandeln, frischem Koriander und einer leichten Chilinote.

@chinelo

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Einfach
15 Min.

Gedünstete Rote-Bete-Blätter mit Tomaten und Ei

Eine nachhaltige und schmackhafte Art, das Grün der Roten Bete zu verwerten. Gedünstet mit Zwiebeln und Tomaten und verfeinert mit hart gekochten Eiern, passt dieses Gemüsegericht hervorragend zu Polenta oder Maisbrei.

@ayodele

🥬
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Einfach
15 Min.

Eingelegte Salzzitronen

Diese aromatischen Salzzitronen sind ein unverzichtbarer Bestandteil der nordafrikanischen Küche. Durch die Konservierung in Salz entwickelt die Schale eine zarte Textur und einen intensiven, würzigen Geschmack, der Tajines, Eintöpfen und Salaten eine besondere Note verleiht.

@lerato

🥬 🌱
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Normal
60 Min.

Bobotie - Südafrikanischer Hackfleischauflauf

Ein Klassiker der südafrikanischen Küche: Dieser würzige Hackfleischauflauf besticht durch eine harmonische Kombination aus herzhaften, süßen und sauren Aromen, abgerundet durch eine goldgelbe Eiermilch-Kruste.

@zainab

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Normal
45 Min.

Mediterraner Hack-Reis-Auflauf mit Schafskäse

Ein herzhafter Auflauf, der saftiges Hackfleisch, aromatischen Reis und eine bunte Gemüsemischung vereint. Abgerundet mit mediterranen Gewürzen wie Ras el Hanout und überbackenem Schafskäse, bringt dieses Gericht würzigen Genuss auf den Tisch.

@fatou

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Simpel
15 Min.

Tunesischer Gurken-Apfel-Salat (Slatet Fakkus)

Dieser erfrischende Salat vereint knackige Gurke, saftige Tomaten und süße Äpfel zu einer harmonischen Beilage aus der tunesischen Küche. Ideal für heiße Tage oder als leichter, vitaminreicher Snack.

@moussa

🥬 🌱
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Normal
30 Min.

Afrikanisches Pfannenbrot (Roti)

Dieses köstliche Fladenbrot, in Afrika oft als Roti bekannt, besticht durch seine feinen buttrigen Schichten. Es wird in der Pfanne goldbraun ausgebacken und eignet sich hervorragend als Beilage, um Saucen von würzigen Currys oder Eintöpfen aufzunehmen.

@adebowale

🥬
–
Einfach
75 Min.

Äthiopisches Weißkohl-Kartoffel-Gemüse

Dieses aromatische Gemüsegericht aus der äthiopischen Küche vereint milden Weißkohl, süße Karotten und sättigende Kartoffeln. Verfeinert mit Kurkuma und Kreuzkümmel eignet es sich hervorragend als veganes Hauptgericht oder als würzige Beilage.

@jelani

🥬
–
Einfach
10 Min.

Cremige Erdnusssauce nach ghanaischer Art

Diese würzige und sämige Sauce bringt den Geschmack Westafrikas direkt in die heimische Küche. Die Kombination aus cremiger Erdnussbutter, fruchtigem Tomatenmark und einer angenehmen Schärfe harmoniert hervorragend mit Reis, Fufu oder Kochbananen. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht.

@themba

🥬 🌱
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Einfach
40 Min.

Fufu (Westafrikanischer Knollenbrei)

Ein traditionelles Grundnahrungsmittel aus Westafrika, das aus einer Kombination von Kochbananen und stärkehaltigen Knollen wie Maniok, Yams oder Süßkartoffeln hergestellt wird. Der klebrige Brei wird klassisch mit der Hand gegessen und als Sättigungsbeilage zu würzigen Saucen oder Eintöpfen serviert.

@sibusiso

🥬 🌱
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Normal
30 Min.

Orientalischer Couscous-Auflauf mit Pute

Ein aromatischer Auflauf, der zartes Putenfleisch mit knackigen Möhren und Couscous vereint. Die Sauce aus Kokosmilch und Curry sorgt für eine exotische Note. Ideal als unkompliziertes Familienessen.

@abebe

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Einfach
60 Min.

Afrikanisches Tomaten-Hähnchen

Ein herzhafter Hähnchen-Eintopf mit Paprika in einer würzigen Tomatensauce. Das Fleisch wird zunächst in einem Sud vorgegart, der später als aromatische Basis für das geschmorte Gemüse dient. Klassisch serviert mit Reis oder Couscous.

@kojo

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