Zum Hauptinhalt springen

Afrikanische Küche

409 authentische Rezepte entdecken

Normal
30 Min.

Orientalische Rote Linsensuppe mit Cumin-Hackbällchen

Diese aromatische Suppe vereint rote Linsen mit einer cremigen Joghurt-Note und würzigen Rinderhackbällchen. Kreuzkümmel und Minze verleihen dem Gericht seinen unverwechselbaren orientalischen Charakter – ideal als feine Vorspeise oder leichtes Abendessen.

@kojo

–
Einfach
35 Min.

Bunter Taboulé-Salat mit frischen Kräutern

Dieser erfrischende Couscous-Salat überzeugt durch eine bunte Mischung aus knackigem Gemüse, süßen Rosinen und aromatischen Kräutern. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als leichte Sommermahlzeit, fürs Picknick oder als Beilage beim Grillen.

@kofi

🥬 🌱
–
Einfach
80 Min.

Äthiopisches Weißkohl-Gemüse mit Kartoffeln

Dieses aromatische Gemüsegericht bringt den Geschmack Äthiopiens auf den Teller. Zarter Weißkohl, Karotten und Kartoffeln schmoren langsam in Olivenöl und werden mit Kurkuma und Kreuzkümmel mild-würzig verfeinert. Ein wunderbares, glutenfreies Gericht, das ganz ohne Wasserzugabe auskommt.

@chiamaka

🥬
–
Normal
30 Min.

Senegalesisches Poulet Yassa mit buntem Reis

Ein traditionelles Festtagsgericht aus Westafrika: Zart geschmortes Hähnchen in einer würzig-säuerlichen Zwiebelsauce mit Senf und Limette. Begleitet wird der Klassiker von aromatischem Reis mit Möhren und Rosinen.

@ayodele

–
Normal
105 Min.

Südafrikanischer Lamm-Topf mit Kürbis

Ein herzhafter Eintopf, der zartes Lammfleisch mit der süßlichen Note von Kürbis und Mais vereint. Abgerundet mit Ingwer, einer leichten Schärfe und einer Prise Zimt bringt dieses Gericht die Aromen Südafrikas direkt in die heimische Küche.

@lerato

–
Einfach
15 Min.

Pikantes Mango-Chili-Relish

Dieses fruchtig-scharfe Relish vereint die Süße reifer Mangos mit der feurigen Schärfe von Chili und der Frische von Minze und Limette. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Geflügel und Fisch oder dient als exotischer Brotaufstrich.

@nomsa

🥬
–
Normal
110 Min.

Marokkanisches Hähnchen mit Blumenkohl aus dem Ofen

Ein aromatisches Ofengericht, das die Küche Marokkos auf den Teller zaubert. Zarte Hähnchenschenkel schmoren gemeinsam mit Blumenkohl, Karotten und einer Vielzahl orientalischer Gewürze wie Kreuzkümmel, Ingwer und Zimt in einer fruchtigen Tomatensauce. Durch das Backen im Ofen verbinden sich die Aromen perfekt, während das Fleisch saftig bleibt.

@nala

–
Normal
30 Min.

Südafrikanisches Bobotie mit Aprikosen

Dieser herzhafte südafrikanische Hackfleischauflauf vereint würziges Rinderhack mit der fruchtigen Süße von Aprikosen und einer aromatischen Curry-Note. Überbacken mit einer goldenen Eier-Milch-Haube und Käse ist dieses Gericht ein exotischer Genuss, der traditionell gerne mit gelbem Reis serviert wird.

@zainab

–
Einfach
85 Min.

Kenianischer Linseneintopf

Ein herzhafter und wärmender Eintopf mit braunen Linsen, Kartoffeln und einer würzigen afrikanischen Note. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, angenehm sättigend und erhält durch Chakalaka eine pikante Schärfe.

@fatou

🥬 🌱
–
Normal
60 Min.

Tunesisches Pfannenbrot (Tajine-Brot)

Ein traditionelles, fluffiges Fladenbrot aus Nordafrika, das klassisch in der Pfanne gebacken wird. Es passt hervorragend als Beilage zu Tajine-Gerichten, Eintöpfen oder einfach pur mit Dips.

@amina

🥬 🌱
–
Einfach
10 Min.

Sudanesisches Ful (Cremiger Bohneneintopf)

Ein herzhaftes und beliebtes Gericht aus dem Sudan, basierend auf Saubohnen (Fava Beans). Die Kombination aus Erdnussbutter, Tomaten und Gewürzen verleiht diesem Ful eine besonders aromatische und sämige Konsistenz. Traditionell wird es mit Fladenbrot serviert.

@adebowale

🥬
–
Einfach
70 Min.

Afrikanischer Süßkartoffeleintopf

Ein aromatischer und sämiger Eintopf, der die natürliche Süße der Kartoffeln mit der Würze von Ingwer, Chili und Erdnussbutter verbindet. Perfekt als wärmendes Hauptgericht, ideal serviert mit Couscous oder Reis.

@jelani

🥬 🌱
–
Normal
40 Min.

Ägyptischer Auberginen-Auflauf mit Hackfleisch

Dieser herzhafte Auflauf kombiniert gebratene Auberginenscheiben mit würzigem Rinderhackfleisch und einer aromatischen, mit Zimt verfeinerten Tomatensoße. Ein Klassiker der ägyptischen Küche, der hervorragend zu Reis oder Fladenbrot passt.

@themba

–
Einfach
10 Min.

Traditioneller Marokkanischer Minztee

Dieser aromatische Tee, auch als Atay B'naa bekannt, bringt das Flair Nordafrikas direkt in die Tasse. Die harmonische Mischung aus herbem Gunpowder-Tee, frischer Minze, Zitrone und feinen Gewürzen schmeckt sowohl wärmend heiß als auch als erfrischender Eistee an warmen Tagen.

@tadesse

🥬 🌱
–
Einfach
30 Min.

Tunesische Harissa (Würzpaste)

Eine feurige, aromatische Würzpaste aus Nordafrika. Ideal zum Verfeinern von Couscous, Saucen, Marinaden oder als würzige Beilage zu Fleisch und Fisch. Selbstgemacht lässt sich der Schärfegrad durch die Wahl der Chilisorten individuell anpassen.

@abebe

🥬 🌱
–
Einfach
45 Min.

Marokkanische Kürbisspalten aus dem Ofen

Aromatische Hokkaidokürbis-Spalten, verfeinert mit Ras el Hanout und Olivenöl. Diese unkomplizierte Ofenbeilage bringt orientalischen Flair auf den Tisch und harmoniert perfekt mit einem frischen Dip.

@kojo

🥬 🌱
–
Einfach
10 Min.

Klassischer orientalischer Hummus

Diese feine Kichererbsenpaste ist ein unverzichtbarer Klassiker der orientalischen Küche und ein Highlight auf jedem Buffet. Mit Tahin, Knoblauch und Gewürzen verfeinert, schmeckt der cremige Dip hervorragend zu frischem Fladenbrot oder als Beilage.

@kofi

🥬 🌱
–
Normal
75 Min.

Senegalesisches Mafé (Erdnusstopf)

Ein herzhafter westafrikanischer Eintopf aus dem Senegal, der durch seine cremige Erdnusssauce und zartes Fleisch besticht. Die Kombination aus würziger Sauce, Kartoffeln und Gemüse macht dieses Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

@chiamaka

–
Normal
38 Min.

Würzige Lamm-Kebabs mit Joghurt-Minz-Sauce

Zarte Lammfleischwürfel, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Kräutern und Zitrone, serviert mit einer erfrischenden kalten Joghurtsauce. Diese köstlichen Spieße bringen mediterranes Flair auf den Teller und eignen sich perfekt für den Grill oder die Pfanne.

@chinelo

–
Einfach
20 Min.

Salabia - Ägyptische Teigbällchen

Diese goldbraun ausgebackenen Hefeteigbällchen sind ein Klassiker der ägyptischen und sudanesischen Küche. Außen knusprig und innen luftig, schmecken sie besonders gut warm mit Puderzucker, Honig oder Sirup serviert.

@nomsa

🥬 🌱
–
Normal
10 Min.

Exotische Bananen-Kokos-Suppe mit Avocado-Spieß

Eine raffinierte Suppenkreation, die fruchtige Bananensüße mit cremiger Kokosmilch und pikanter Schärfe vereint. Der dazu servierte Avocado-Bananen-Spieß sorgt für einen frischen Kontrast und rundet dieses exotische Geschmackserlebnis perfekt ab.

@thandiwe

🥬
–
Einfach
25 Min.

Orientalischer Süßer Couscous

Ein Dessert wie aus 1001 Nacht: Lockerer Couscous trifft auf fruchtige Granatapfelkerne, süße Datteln und knackige Mandeln. Abgerundet mit Honig, Zimt und einem Hauch Orangenblütenwasser schmeckt dieses Gericht warm besonders gut – als Nachspeise oder süße Hauptmahlzeit.

@nala

–
Normal
75 Min.

Domoda – Gambischer Erdnusseintopf

Ein herzhafter westafrikanischer Eintopf aus Gambia, der durch die Kombination von zartem Hähnchenfleisch, Kartoffeln und einer cremigen Erdnuss-Tomaten-Sauce besticht. Ideal serviert mit Couscous.

@zainab

–
Normal
30 Min.

Afrikanische Kokosforellen mit Ingwer

Zarte Forellen aus dem Ofen, serviert in einer exotischen, pikanten Sauce mit Kokosmilch, frischem Ingwer und fruchtigen Kirschtomaten. Ein aromatisches Fischgericht, das Abwechslung auf den Tisch bringt.

@fatou

–

Seite 16 von 18