Orientalischer Curry-Dattel-Aufstrich

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Datteln entkernen (falls nötig) und die Knoblauchzehe schälen.

2. 2

   Den Schwarzkümmel in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis er aromatisch duftet. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. 3

   Datteln, Aprikosen und die Knoblauchzehe in einen Mixer oder Zerkleinerer geben und fein hacken.

4. 4

   Den Frischkäse, das Öl sowie Currypulver, Salz, Pfeffer, Harissa und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermengen.

5. 5

   Den abgekühlten Schwarzkümmel mit einem Löffel unter die Masse rühren. Nicht mehr mixen, damit die Samen ganz bleiben.

6. 6

   Bei Bedarf etwas Milch unterrühren, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen. Der Aufstrich passt hervorragend zu frischem Fladenbrot.

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