Arabische Mandeltropfen mit Orangenblüte

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.

2. 2

   Die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker in einer Rührschüssel sorgfältig vermengen.

3. 3

   Das Orangenblütenwasser hinzugeben und die Masse mit den Händen kräftig verkneten, bis ein geschmeidiger, marzipanähnlicher Teig entsteht. Sollte der Teig zu trocken sein, tröpfchenweise mehr Orangenblütenwasser einarbeiten.

4. 4

   Die Mandelmasse abgedeckt für ca. 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.

5. 5

   Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen.

6. 6

   In die Mitte jeder Kugel eine ganze Pistazie drücken, sodass die Kugel leicht flach wird und die typische Form erhält.

7. 7

   Die fertigen Mandeltropfen in Pralinenförmchen aus Papier setzen und einige Stunden an der Luft trocknen lassen, damit sie etwas Festigkeit gewinnen.

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