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Afrikanische Küche

409 authentische Rezepte entdecken

Normal
35 Min.

Couscous mit würzigen Rindfleischbällchen nach Merguez-Art

Ein aromatisches nordafrikanisches Gericht, das Couscous mit viel frischem Gemüse und kräftig gewürzten Hackbällchen vereint. Die Bällchen erinnern geschmacklich an Merguez und harmonieren perfekt mit der tomatigen Sauce, Kichererbsen und der leichten Süße von Rosinen.

@mehdi

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Einfach
30 Min.

Aromatischer Süßkartoffelstampf mit Limette und Gewürzen

Dieser cremige Süßkartoffelstampf besticht durch die frische Säure der Limette und wärmende Aromen von Sternanis, Ingwer und Bockshornklee. Eine raffinierte Beilage, die besonders gut zu Geflügel, Fisch oder Kurzgebratenem passt.

@saad

🥬
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Normal
40 Min.

Würziger marokkanischer Kichererbsen-Eintopf

Ein aromatischer Eintopf aus der marokkanischen Küche, der durch Ras el Hanout, Ingwer und Safran seinen unverwechselbaren Charakter erhält. Zartes Hähnchenfilet und Kichererbsen sorgen für eine sättigende Grundlage, während Zitrone und frische Kräuter das Gericht abrunden. Auch vegetarisch ohne Fleisch ein Genuss.

@mohamed

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Normal
105 Min.

Gebratenes Harissa-Hähnchen

Ein aromatisches, pikantes Brathähnchen mit nordafrikanischer Note. Durch eine Würzpaste aus Butter und Harissa, die auch unter die Haut gerieben wird, bleibt das Fleisch besonders saftig und die Haut wird herrlich kross.

@hind

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Normal
30 Min.

Marokkanisches Rinderragout mit Backpflaumen

Zart geschmortes Rindfleisch trifft auf die Süße von Honig und Backpflaumen, verfeinert mit orientalischen Gewürzen wie Zimt, Safran und Kreuzkümmel. Ein aromatisches Gericht, das hervorragend zu Couscous passt.

@nour

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Normal
35 Min.

Marokkanisches Rindsragout mit Okraschoten

Ein aromatisches Ragout aus zartem Rindfleisch und Okraschoten, verfeinert mit typisch orientalischen Gewürzen wie Ras el Hanout, Harissa und Salzzitrone. Ein wärmendes Gericht, das die vielfältigen Aromen Marokkos auf den Teller bringt.

@zahra

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Einfach
40 Min.

Orientalischer Couscous-Salat mit Feta und Balsamico-Zwiebeln

Dieser farbenfrohe Couscous-Salat ist die perfekte Beilage zum Grillen oder zu orientalischen Fleischgerichten. Mit frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und verfeinert mit karamellisierten Balsamico-Zwiebeln ist er ein echtes Geschmackserlebnis.

@amina

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Normal
40 Min.

Klassische Falafel aus getrockneten Kichererbsen

Diese knusprigen Falafel werden traditionell aus eingeweichten, rohen Kichererbsen zubereitet, was ihnen eine besonders aromatische und lockere Konsistenz verleiht. Mit frischer Petersilie und orientalischen Gewürzen verfeinert, sind die veganen Bällchen ein Highlight der levantinischen Küche.

@mehdi

🥬 🌱
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Pfiffig
60 Min.

Marokkanisches Chabakia (Honig-Sesam-Gebäck)

Chabakia ist ein traditionelles marokkanisches Gebäck, das besonders gerne während des Ramadans serviert wird. Die kunstvoll geformten Teigblumen werden frittiert, in Honig getaucht und mit geröstetem Sesam bestreut – eine köstliche Kombination aus knuspriger Textur und orientalischen Aromen.

@saad

–
Normal
20 Min.

Marokkanisches Hähnchen mit Backpflaumen und Zimt

Ein aromatisches Gericht aus der marokkanischen Küche, das zartes Hähnchenfleisch mit der Süße von Backpflaumen und Honig sowie orientalischen Gewürzen vereint.

@hind

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Einfach
15 Min.

Pikanter Tomaten-Couscous

Eine würzige Variante des klassischen Tabouleh. Dieser Tomaten-Couscous eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als schnelles, vegetarisches Hauptgericht. Er kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.

@nour

🥬 🌱
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Einfach
60 Min.

Marokkanisches Hähnchen-Kartoffel-Blech

Ein aromatisches Ofengericht, das zartes Hähnchenbrustfilet mit Kartoffeln und Karotten vereint. Die Marinade aus grünem Pesto, Ras el Hanout und frischen Kräutern verleiht dem Gericht eine besondere, orientalische Note. Unkompliziert zubereitet und ideal für ein gesundes Abendessen.

@leila

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Einfach
10 Min.

Einfaches Fladenbrot aus der Pfanne

Diese weichen Fladenbrote gelingen ganz unkompliziert ohne Backofen. Der einfache Hefeteig wird fettfrei in der Pfanne gebacken und eignet sich hervorragend als Beilage zu Salaten, Kurzgebratenem oder würzigen Dips.

@fatima

🥬 🌱
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Einfach
18 Min.

Marokkanische Pfannenbrötchen (Babouts)

Diese luftigen marokkanischen Hefebrötchen, bekannt als Babouts, werden traditionell in der Pfanne gebacken. Sie sind unglaublich vielseitig und eignen sich sowohl als Beilage zu herzhaften Gerichten als auch gefüllt für ein leckeres Frühstück oder Picknick.

@khadija

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Einfach
40 Min.

Shakshuka – Pochierte Eier in pikanter Tomatensauce

Dieser würzige Klassiker der orientalischen Küche vereint aromatische Tomatensauce mit sanft pochierten Eiern. Ein einfaches, aber raffiniertes One-Pot-Gericht, das sich hervorragend mit frischem Brot dippen lässt – ideal als herzhaftes Frühstück oder leichtes Abendessen.

@amina

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Einfach
15 Min.

Orientalisches Zucchini-Minz-Püree

Dieses erfrischende Püree vereint sanft geschmorte Zucchini mit aromatischer Minze und einer kräftigen Zitrusnote. Ein Klassiker der orientalischen Küche, der sich hervorragend als Teil einer Mezze-Platte oder als leichter Dip zu frischem Fladenbrot eignet.

@nala

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Normal
60 Min.

Fischfilet nach tansanischer Art mit Spinat-Kokos-Sauce

Dieses aromatische Fischgericht vereint zarte Filets mit einer cremigen Sauce aus Kokosmilch, frischem Spinat und Garnelen. Eine exotische Gewürzmischung mit Zimt und Garam Masala sorgt für den besonderen, ostafrikanischen Geschmack.

@zainab

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Einfach
15 Min.

Linsensalat mit Banane und Paprika

Eine außergewöhnliche Kombination aus herzhaften Linsen, fruchtiger Banane und knackiger roter Paprika. Abgerundet mit Balsamico und frischen Kräutern ist dieser Salat sowohl warm als auch kalt ein Genuss.

@amina

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–
Einfach
30 Min.

Scharfe Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Kokosmilch

Eine wärmende Komposition aus Hokkaido-Kürbis und Süßkartoffeln, verfeinert mit cremiger Kokosmilch und einer feurigen Chilinote. Ingwer und Zitrone sorgen für eine angenehme Frische.

@moussa

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Normal
40 Min.

Mediterrane Auberginen-Frikadellen mit Schafskäse

Diese vegetarischen Frikadellen sind eine köstliche Alternative zum Klassiker aus Fleisch. Durch die Kombination von weicher Aubergine, würzigem Schafskäse und Kapern entsteht ein saftiges, mediterranes Gericht, das sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt.

@adebowale

🥬
–
Einfach
60 Min.

Saftiger Seehecht mit Kartoffeln in der Folie

Zartes Seehechtfilet, das gemeinsam mit Kartoffeln, Tomaten und Zitrone im Ofen gegart wird. Durch die Zubereitung in der Folie bleiben alle Aromen erhalten und der Fisch wird besonders saftig.

@jelani

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Pfiffig
60 Min.

Libanesische Kürbis-Kibbeh

Diese aromatische Variante des libanesischen Klassikers kombiniert eine feine Hülle aus Bulgur und Hokkaido-Kürbis mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch und Walnüssen. Die Kibbeh werden erst pochiert und anschließend goldbraun frittiert – ein orientalischer Genuss, der Geduld und Geschick belohnt.

@themba

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Normal
45 Min.

Marokkanische Kartoffel-Gemüse-Tajine

Ein aromatischer Eintopf nach marokkanischer Art, der durch die Kombination von frischem Gemüse, Kichererbsen und Kartoffeln besticht. Die feurige Harissa-Paste und orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt verleihen dem Gericht seine charakteristische Note.

@tadesse

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Simpel
15 Min.

Chakri - Gambisches Joghurt-Dessert

Ein erfrischendes und sättigendes Süßspeisen-Rezept aus Gambia. Die Kombination aus mit Milch aufgequollenem Couscous und kühlem Joghurt eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichte Nachspeise.

@abebe

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