Orientalisches Sesam-Curry-Hähnchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und fein raspeln. Die Knoblauchzehen abziehen und ebenfalls raspeln oder pressen. Die Chilischoten waschen, entkernen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und grob würfeln.

2. 2

   Das Fleisch in einer Schüssel mit Paprikapulver, Currypulver, dem Ingwer, Knoblauch und den Chilistücken gründlich vermengen.

3. 3

   Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin kurz andünsten. Das marinierte Fleisch hinzugeben und scharf anbraten.

4. 4

   Mit dem Wasser ablöschen und alles einige Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

5. 5

   Die Rote Currypaste, den Frischkäse und das Tahin in die Sauce einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben und die Sauce cremig ist.

6. 6

   Das Curry anrichten und nach Belieben mit Kokosraspeln bestreuen, um die Schärfe abzumildern.

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