Vegetarische Rezepte

Filipinisches Binagol aus Taro

Ein süßes, dampfgegartes Dessert aus der Visayas-Region der Philippinen, zubereitet aus zerstampftem Taro, Kokosmilch und Eigelb – serviert in halben Kokosnüssen und mit Bananenblättern umwickelt. Ein traditionelles Festessen mit samtigem Geschmack und exotischer Textur.

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Filipinisches Bilo-bilo mit Kokosmilch

Ein cremiger, süßer Desserttopf aus klebrigen Reiskugeln, Kokosmilch und tropischen Früchten wie Jackfrucht und Saba-Bananen. Traditionell heiß serviert, schmeckt es auch kalt aus dem Kühlschrank – perfekt für warme Tage.

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Filipinisches Biko mit Latik

Ein süßer, klebriger Reiskuchen aus der Philippinen-Küche, zubereitet mit Kokosmilch und braunem Zucker. Oben verziert mit knusprigen Kokoscurds oder sirupartigem Latik – perfekt als Dessert oder Snack.

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Bikaneri Bhujia – Rajasthani Knusper-Snack

Dieser knusprige, würzige Snack aus Rajasthan wird aus Moth-Bohnenmehl und Kichererbsenmehl hergestellt und in heißem Öl frittiert. Er ist ein beliebter Snack bei Festen und im Alltag – perfekt zu Tee oder als Party-Begleiter.

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Indonesischer Bika Ambon mit Pandan

Dieser saftige, poröse Kuchen aus Sumatra ist ein süßer Genuss mit intensivem Kokos- und Pandan-Aroma. Traditionell zwölf Stunden lang langsam gebacken, entwickelt er eine einzigartige Konsistenz – weich innen, leicht knusprig außen.

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Indonesisches Bihun Goreng mit Sweet Soy

Knusprige Reisnudeln, gewürzt mit süßer Sojasauce und würzigem Bumbu, gebraten mit Gemüse, Ei und Fleisch – ein beliebtes Streetfood aus Indonesien. Perfekt für schnelle, aromatische Abendmahlzeiten mit asiatischem Flair.

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Biharisches Litti Chokha mit Baigan

Ein traditionelles Gericht aus dem indischen Bundesstaat Bihar: knusprige, mit Sattu gefüllte Weizenteigbällchen, serviert mit cremigem, geröstetem Auberginen-Paprika-Mix. Perfekt gewürzt und mit frischem Joghurt oder Buttermilch genossen.

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Venetische Bigoli mit Enteneiern

Diese traditionelle italienische Pasta aus Venetien zeichnet sich durch ihre kräftige, extrudierte Struktur aus. Mit Enteneiern und Vollkornmehl hergestellt, passt sie perfekt zu rustikalen Ragouts oder Butter-Salbei-Soßen.

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Filipinisches Bignay-Wein selbstgemacht

Ein traditioneller, leicht süßer Fruchtwein aus den Beeren des philippinischen Bignay-Baums – tiefrot, duftend und mit fruchtiger Note. Perfekt als Aperitif oder zu festlichen Anlässen.

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Maltesische Bigilla mit Djerba-Bohnen

Eine cremige, würzige Bohnenpaste aus Malta, perfekt als Dip oder Brotaufstrich. Mit natives Olivenöl und feiner roter Chilinote verfeinert, ist sie ein echter Geschmacksträger der mediterranen Küche.

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Französische Bigarade-Sauce

Eine klassische französische Orangensauce mit leicht säuerlich-süßer Note, perfekt zu Ente oder Hühnchen. Sie basiert auf einem traditionellen Gastrique und wird mit frischer Orangenschale und Saft verfeinert.

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Italienisches Kräuterbrot mit Biga

Ein aromatisches Brot mit knuspriger Kruste und weichem Inneren, das durch die Biga-Vorfermentation eine tiefe Geschmacksnote erhält. Perfekt für Sandwiches oder als Begleiter zu Suppen und Salaten.

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Klassischer Bienenstich aus Deutschland

Ein saftiger Hefeteig mit knuspriger Mandelkruste und cremiger Vanillefüllung – der Bienenstich ist ein deutscher Kuchenklassiker, der süße Nostalgie auf den Teller bringt. Perfekt für Kaffee und Kuchen oder als festlicher Dessert.

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Türkisches Bici Bici mit Rosensirup

Ein erfrischendes, eisgekühltes Dessert aus der südtürkischen Küche, das mit Stärkepudding, fein zerstoßenem Eis und duftendem Rosensirup verfeinert wird. Perfekt für heiße Sommertage und mit einem leichten, schmelzenden Mundgefühl.

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Französischer Zitronen-Bichon

Dieser knusprige Puffteig-Taschenkuchen aus Frankreich verführt mit saftig-süßer Zitronencreme und einer leicht karamellisierten Zuckerschicht. Perfekt als eleganter Nachmittagssnack oder Dessert mit einer Tasse Tee.

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Uzbekischer Bichak mit Kürbisfüllung

Knusprige, gefüllte Teigtaschen aus Zentralasien, die traditionell mit süßem Kürbis oder herzhaftem Fleisch befüllt werden. Perfekt als Snack zur Teestunde oder als festliches Beilage zu Familienfeiern.

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Turiner Bicerin mit Espresso & Schokolade

Ein klassisches Getränk aus Turin, das Espresso, samtige heiße Schokolade und cremige Milchschaum schichtweise serviert. Ein warmes, süß-bitteres Vergnügen, das perfekt für kalte Tage oder als Nachmittagsgenuss geeignet ist.

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Portugiesischer Bica – Espresso mit Schwung

Der portugiesische Bica ist ein kräftiger, aber samtig sanfter Espresso, der etwas länger gezogen wird als der italienische. Genießen Sie ihn wie die Einheimischen – schwarz, in der kleinen Tasse, mit einem Lächeln und einem Keks daneben.

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Filipinischer Bibingka-Kuchen mit Käse

Ein traditioneller, fluffiger Reiskuchen aus den Philippinen, gebacken mit Kokosmilch, Eiern und Käse – perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack zur Weihnachtszeit. Die Bananenblatt-Aromen und die leicht verkohlte Oberfläche machen ihn unverwechselbar.

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Koreanische Bibim-Guksu scharf

Erfrischende, scharf-süße kalte Nudeln aus dünnem Weizenmehl, perfekt für heiße Sommertage. Mit würzigem Kimchi-Geschmack, knusprigem Gemüse und cremigem Ei garniert – ein echter Geschmacksexplosion aus Korea.

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Koreanisches Bibimbap mit Rindfleisch

Ein farbenfrohes und aromatisches koreanisches Reisgericht, bei dem warme Reisbowls mit frischen, gewürzten Gemüsen, scharfer Gochujang-Paste und zartem Rindfleisch vermischt werden. Perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit mit viel Geschmack und Textur.

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Sri Lankischer Kokoskuchen Bibikkan

Ein dunkler, saftiger Kuchen aus geriebenem Kokos, Palmsirup und Semolina, gewürzt mit Zimt und Muskat. Traditionell zu Festen wie Weihnachten und Neujahr gebacken, verbindet er portugiesische Einflüsse mit sri-lankischer Küche.

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Klassischer Römersalat mit Parmesan

Ein knackiger Römersalat, frisch mit Zitronen-Dressing und frisch geriebenem Parmesan serviert – perfekt als erfrischende Vorspeise oder Beilage. Die Bitternote des Salats harmoniert ideal mit dem salzig-nussigen Käse.

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Shaanxi-Biangbiang-Nudeln mit Öl-Pfütze

Dick, lang und kraftvoll – diese Nudeln aus der chinesischen Provinz Shaanxi werden frisch gezogen und mit scharfem, duftendem Öl übergossen. Ein Gericht, das mit seinem ungewöhnlichen Schriftzeichen und kräftigem Geschmack überzeugt.

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Vegetarische Rezepte

Filipinisches Binagol aus Taro

Filipinisches Bilo-bilo mit Kokosmilch

Filipinisches Biko mit Latik

Bikaneri Bhujia – Rajasthani Knusper-Snack

Indonesischer Bika Ambon mit Pandan

Indonesisches Bihun Goreng mit Sweet Soy

Biharisches Litti Chokha mit Baigan

Venetische Bigoli mit Enteneiern

Filipinisches Bignay-Wein selbstgemacht

Maltesische Bigilla mit Djerba-Bohnen

Französische Bigarade-Sauce

Italienisches Kräuterbrot mit Biga

Klassischer Bienenstich aus Deutschland

Türkisches Bici Bici mit Rosensirup

Französischer Zitronen-Bichon

Uzbekischer Bichak mit Kürbisfüllung

Turiner Bicerin mit Espresso & Schokolade

Portugiesischer Bica – Espresso mit Schwung

Filipinischer Bibingka-Kuchen mit Käse

Koreanische Bibim-Guksu scharf

Koreanisches Bibimbap mit Rindfleisch

Sri Lankischer Kokoskuchen Bibikkan

Klassischer Römersalat mit Parmesan

Shaanxi-Biangbiang-Nudeln mit Öl-Pfütze

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