Vegetarische Rezepte

Neumexikanische Bizcochitos mit Anis

Knusprige Butterkekse aus New Mexico, gewürzt mit Zimt und Anis, traditionell in symbolischen Formen wie Fleur-de-Lis oder Kreuz gebacken. Perfekt zu Weihnachten oder als süßer Snack mit Kaffee.

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Englische Sevillen-Marmelade

Eine klassische, leicht bittere Orangenmarmelade aus Sevillen-Orangen, die perfekt zu Toast oder Käse passt. Die Schale wird fein geschnitten, um die charakteristische Bitternote zu erhalten.

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Bitter Lemon selbstgemacht

Ein erfrischend-bitteres Getränk mit Zitronenschale, -saft und Chinin – perfekt als Mixer oder pur. Die Kombination aus säuerlichem Zitronenaroma und feiner Bitternote erinnert an klassische Softdrinks der 1950er.

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Karnatakisches Bisi Bele Bath

Ein würziges, heißes Reisgericht aus Karnataka mit Linsen, Gemüse und einer aromatischen Gewürzmischung. Traditionell im Mysore-Palast zubereitet, wird es heute oft mit Papad oder Chutney serviert.

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Französische Rosabiskuits aus Reims

Zarte, rosa gefärbte Biskuits aus der Champagne-Region, traditionell zweimal gebacken und mit Vanille aromatisiert. Perfekt zum Eintauchen in Sekt oder Rotwein – ein süßer Genuss mit historischem Flair.

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Amerikanische Backpulver-Biscuits

Fluffige, knusprige Biscuits aus dem Süden der USA – perfekt zum Frühstück oder als Beilage zu Eintöpfen. Mit Butter oder Marmelade genossen, sind sie ein echter Genuss.

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Englische Shortbread-Kekse klassisch

Knusprig-zarte Butterkekse im britischen Stil, mit feiner Vanillenote und leichtem Salzakzent. Perfekt zu Tee oder als süße Begleitung zum Nachmittagskaffee.

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Sizilianische Biscotti Regina mit Sesam

Diese knusprigen sizilianischen Kekse aus Palermo verbinden süßlich-salzige Aromen und sind mit geröstetem Sesam überzogen. Perfekt zum Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch – knusprig außen, zart innen.

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Sizilianische San-Martino-Biscotti

Traditionelle sizilianische Biscotti, die zum Fest des Heiligen Martin am 11. November gebacken werden. Die knusprigen, anisgeschmackten Kekse werden oft dreimal gebacken und zum Genuss in Rotwein getunkt.

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Toskanische Biscottini mit Nüssen & Datteln

Knusprige, zweimal gebackene italienische Mandelkekse aus der Toskana – perfekt zum Eintauchen in Vin Santo oder Kaffee. Mit Nüssen, Datteln und Cranberries für eine fruchtig-nussige Note.

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Bisciola – Valtellina-Weihnachtsbrot

Dieses traditionelle, süße Hefebrot aus der italienischen Lombardei ist ein festlicher Klassiker zur Weihnachtszeit. Mit Datteln, Nüssen und Honig durchzogen, duftet es nach Heimat und wird oft als Geschenk oder zur Feier gereicht.

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Moghulisches Hühner-Biryani mit Dum-Garung

Ein aromatisches, würziges Reisgericht mit mariniertem Hühnchen, langsam gedämpft im geschlossenen Topf. Die Kombination aus indischen Gewürzen und persischer Langsamgar-Technik macht dieses Biryani zu einem Festmahl für besondere Anlässe.

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Klassischer Geburtstagskuchen mit Buttercreme

Ein fluffiger Schichtkuchen mit zarter Buttercreme und bunten Streuseln – perfekt für jede Geburtstagsfeier. Mit Kerzen bekrönt und mit „Happy Birthday“ verziert, zaubert er jedem Geburtstagskind ein Lächeln ins Gesicht.

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Indonesisches Bir Pletok (Betawi-Getränk)

Ein erfrischendes, alkoholfreies Gewürzgetränk aus Jakarta, das mit Ingwer, Zitronengras und Sappanholz aromatisiert wird. Traditionell als „Bier“ bezeichnet, ist es ein beliebtes Erfrischungsgetränk der Betawi-Kultur – würzig, leicht süßlich und perfekt für warme Tage.

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Bündner Birnbrot mit Nüssen & Gewürzen

Ein herbstliches Schweizer Backwerk aus weichem Hefeteig mit einer süß-würzigen Füllung aus getrockneten Birnen, Walnüssen und Gewürzen. Perfekt zum Kaffee oder als traditionelles Festtagsgebäck aus den Alpen.

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Britischer Eierfreier Pudding nach Bird

Ein cremiger, eierfreier Pudding, der ursprünglich für Allergiker entwickelt wurde – heute ein Klassiker der britischen Nachspeise. Perfekt zu Kuchen, Obst oder solo genossen.

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Birken-Sirup selbstgemacht

Ein süß-säuerlicher Natur-Sirup aus frischem Birken-Saft, der sich perfekt für Pfannkuchen, Saucen oder Cocktails eignet. Dank seiner komplexen Aromen ist er eine edle Alternative zu Ahornsirup.

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Frischer Birkennektar aus dem Wald

Ein erfrischendes, natürlich süßes Getränk aus frisch gezapftem Birkennektar – klar, seidig und mild. Perfekt als Durstlöscher im Frühling oder als Basis für fermentierte Varianten mit leicht säuerlichem Geschmack.

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Mexikanischer Bionico mit Früchten

Ein fruchtiger, cremiger Dessert-Salat aus Mexiko, der mit frischen Früchten, süßer Sahne und knusprigem Granola verfeinert wird. Perfekt als erfrischender Abschluss einer Mahlzeit oder als süße Zwischenmahlzeit.

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Koreanisches Patbingsu mit roten Bohnen

Ein erfrischendes koreanisches Schneeeis-Dessert mit fein gehobeltem Milcheis, süßen roten Bohnen und cremiger Kondensmilch. Perfekt für heiße Sommertage und ein echter Kultgenuss in Südkorea.

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Chinesisches Weizenfladenbrot (Bing)

Traditionelles chinesisches Fladenbrot aus Weizenmehl, dünn ausgerollt und in der Pfanne gebacken. Perfekt als Beilage zu Pekingente oder Moo Shu Schwein, aber auch solo mit Dip oder Gemüse genießbar.

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Filipinisches Binatog mit Kokos

Ein süß-salziges, cremiges Maisdessert aus den Philippinen, das mit frisch geriebener Kokosnuss, Butter und Zucker oder Salz serviert wird. Perfekt als nostalgischer Streetfood-Snack oder einfaches Heimdessert.

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Filipinische Binangkal mit Sesam

Diese knusprigen, tiefgebratenen Teigbällchen aus den philippinischen Inseln Visayas und Mindanao sind mit Sesam überzogen und perfekt zu heißem Schokoladengetränk oder Kaffee. Der Name leitet sich von der kugeligen Frucht des Leichhardtbaums ab – ein süßer Snack mit kultureller Wurzel.

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Filipinische Mais-Tamales Binaki

Diese süßen, gedämpften Maiskuchen aus den Philippinen sind in Maisblätter gewickelt und erinnern an kleine Mais-Säckchen. Traditionell als Straßensnack oder Mitbringsel aus Bukidnon und Cebu bekannt, schmecken sie cremig-süß mit Kokosnote.

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Vegetarische Rezepte

Neumexikanische Bizcochitos mit Anis

Englische Sevillen-Marmelade

Bitter Lemon selbstgemacht

Karnatakisches Bisi Bele Bath

Französische Rosabiskuits aus Reims

Amerikanische Backpulver-Biscuits

Englische Shortbread-Kekse klassisch

Sizilianische Biscotti Regina mit Sesam

Sizilianische San-Martino-Biscotti

Toskanische Biscottini mit Nüssen & Datteln

Bisciola – Valtellina-Weihnachtsbrot

Moghulisches Hühner-Biryani mit Dum-Garung

Klassischer Geburtstagskuchen mit Buttercreme

Indonesisches Bir Pletok (Betawi-Getränk)

Bündner Birnbrot mit Nüssen & Gewürzen

Britischer Eierfreier Pudding nach Bird

Birken-Sirup selbstgemacht

Frischer Birkennektar aus dem Wald

Mexikanischer Bionico mit Früchten

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Chinesisches Weizenfladenbrot (Bing)

Filipinisches Binatog mit Kokos

Filipinische Binangkal mit Sesam

Filipinische Mais-Tamales Binaki

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