Historischer Englischer Kaffeehaus-Kaffee

Zubereitung

1. 1

   Das Wasser in einem kleinen Kochtopf (oder einer Stielkasserolle) zum Kochen bringen.

2. 2

   Den Topf vom Herd nehmen und das fein gemahlene Kaffeepulver einrühren.

3. 3

   Zurück auf die Herdplatte stellen und bei mittlerer Hitze langsam aufkochen lassen, bis der Schaum aufsteigt.

4. 4

   Kurz bevor der Kaffee überkocht, den Topf erneut vom Herd nehmen und den Schaum etwas setzen lassen.

5. 5

   Diesen Vorgang optional ein- bis zweimal wiederholen, um den Geschmack zu intensivieren.

6. 6

   Den Kaffee einige Minuten ruhen lassen, damit sich der Kaffeesatz am Boden absetzt.

7. 7

   Vorsichtig in kleine Tassen gießen, ohne den Satz aufzuwirbeln, und heiß servieren.

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