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Tibetischer Neujahrsreis Dre-si

Name: Tibetischer Neujahrsreis Dre-si
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Reis; 100 g Butter; 50 g Droma; 50 g Rosinen; 50 g Datteln; 40 g Cashewkerne; 3 EL Zucker; Prise Safranfäden; etwas Salz

Ein festliches tibetisches Süßreisgericht, das traditionell zum Losar-Neujahrsfest serviert wird. Der Reis wird mit reichlich Butter, der speziellen Droma-Knolle und Trockenfrüchten verfeinert und gilt als Glücksbringer.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

Reis
vorzugsweise Jasmin- oder Basmatireis

300 g
Butter
ungesalzen, alternativ Ghee

100 g
🥄

Droma
getrocknet (Silberfingerkraut-Knollen), alternativ kleine Süßkartoffelwürfel

50 g
Rosinen

50 g
Datteln
entsteint

50 g
Cashewkerne
oder Walnüsse

40 g
Zucker

3 EL
🥄

Safranfäden
optional für Farbe

Prise
Salz

etwas

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Dre-si ist ein unverzichtbarer Bestandteil des tibetischen Neujahrsfestes (Losar) und wird oft schon zum Frühstück gegessen. Die Droma-Wurzel, eine kleine Knolle des Gänsefingerkrauts, gilt als besonders nahrhaft und verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack, der Wohlstand und ein süßes neues Jahr symbolisieren soll.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt. Falls getrocknete Droma verwendet werden, diese einweichen und separat weich kochen (ca. 20 Minuten). Datteln grob hacken.
2
Den Reis mit einer Prise Salz und ggf. dem Safran in Wasser garkochen, sodass er noch bissfest, aber nicht matschig ist.
3
In einer Pfanne oder einem kleinen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und den Zucker darin auflösen.
4
Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben oder im Topf lassen (Hitze ausschalten).
5
Die geschmolzene Zucker-Butter-Mischung über den Reis gießen.
6
Die gekochten Droma (oder Süßkartoffelwürfel), Rosinen, gehackten Datteln und Nüsse hinzufügen.
7
Alles vorsichtig unterheben, bis der Reis gleichmäßig mit der Butter und den Zutaten vermengt ist.
8
Warm servieren, traditionell oft begleitet von Buttertee.

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