Vegetarische Rezepte

Ägyptisch-Marokkanisches Bissara

Eine cremige, würzige Bohnencreme aus geteilten Saubohnen, verfeinert mit Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern – perfekt als Frühstück oder Meze mit frischem Brot.

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Rajasthanische Besan Chakki

Ein traditionelles indisches Süßgebäck aus geröstetem Kichererbsenmehl, Ghee und Zucker, fein gewürzt mit Kardamom und mit Nüssen verziert. Die festliche Süßigkeit hat eine samtige, fudgeartige Textur und wird besonders bei Festen und Hochzeiten in Rajasthan gereicht.

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New Orleans Berry Chantilly Cake

Ein saftiger Schichtkuchen aus dem Süden der USA, gefüllt mit frischen Beeren und einer cremigen Chantilly-Füllung aus Mascarpone und Schlagsahne. Ein Kult-Klassiker aus New Orleans, der mit jeder Bissprobe verführt.

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Beerenkompott klassisch

Ein saftiges, fruchtiges Kompott aus frischen oder tiefgekühlten Beeren – perfekt als Dessert, zu Pancakes oder Joghurt. Mit wenig Zucker und natürlicher Säure ein echter Genuss für jede Jahreszeit.

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Beeren-Mix mit Vanillejoghurt

Ein frischer, farbenfroher Beeren-Mix aus saisonalen Früchten, serviert mit cremigem Vanillejoghurt – perfekt als gesundes Frühstück oder leichte Nachspeise. Die natürliche Süße der Beeren harmoniert ideal mit der milden Vanillenote.

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Berner Honiglebkuchen mit Zuckerglasur

Traditionelle Schweizer Lebkuchen aus Bern, gebacken mit Honig, Gewürzen und einer speziellen Feculé-Glasur. Jede Bäckerei hat ihr eigenes Gewürzgeheimnis – deshalb schmeckt jeder Lebkuchen ein wenig anders.

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Berner Haselnusslebkuchen mit Bärenform

Traditionelle Weihnachtslebkuchen aus Bern, Schweiz, mit fein gemahlenen Haselnüssen und Mandeln, gewürzt mit Zimt und kandierten Zitrusfrüchten. Knusprig außen, weich und aromatisch innen – perfekt zum Verschenken oder Genießen mit Tee.

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Berner Hobelkäse AOP – Alpenkäse reifgelegt

Ein würziger, vollfetter Hartkäse aus der Schweizer Alpenregion, handgemacht aus Rohmilch und mindestens zwei Jahre gereift. Sein intensiver Geschmack von Alpenkräutern und nussiger Note macht ihn zum Genuss für Käseliebhaber.

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Toskanischer Berlingozzo-Kuchen

Dieser traditionelle Karnevalskuchen aus Lamporecchio in der Toskana vereint die lockere Konsistenz eines Kuchens mit dem Aroma von Anis und Zitrone. Perfekt zum Verzehr pur oder getunkt in süßen Passito-Weinen – ein echter Geschmacksträger der toskanischen Festkultur.

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Berliner Pfannkuchen klassisch

Klassische Berliner mit saftiger Marmeladenfüllung, knusprig gebacken und mit Puderzucker bestäubt – ein deutscher Kult-Klassiker aus der Backstube. Perfekt für Karneval, Silvester oder einfach als süße Überraschung am Sonntag.

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Baltimore Berger Cookies mit Schokoglasur

Diese legendären Kekse aus Baltimore vereinen einen knusprigen Shortbread-Teig mit einer üppigen, samtigen Schokoladenglasur. Perfekt für Schokoladenliebhaber – der Teig ist bewusst trocken, damit die Glasur im Vordergrund steht.

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Äthiopisches Berbere-Gewürz

Ein scharf-aromatisches Gewürzgemisch aus Äthiopien, das die Seele der lokalen Küche bildet. Mit Chili, Koriander, Kreuzkümmel und exotischen Kräutern wie Korarima verfeinert, verleiht es Fleisch, Linsen und Gemüse eine unverwechselbare Tiefe.

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Davanagere Butter-Dosa aus Karnataka

Diese knusprige, butterreiche Dosa aus der Stadt Davanagere in Karnataka ist ein kulinarisches Highlight Südindiens. Mit ihrer speziellen Reis-Dal-Mischung und üppigem Butter-Guss wird sie traditionell auf Holzfeuer gebacken und mit Kokos-Chutney serviert.

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Bel Paese-Käse mit Trauben und Nüssen

Ein eleganter italienischer Käsegenuss mit süß-sauren Trauben und knackigen Nüssen – perfekt als Dessert oder Snack. Der cremige Bel Paese schmilzt sanft und harmoniert wunderbar mit fruchtigen und nussigen Aromen.

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Gebratene Paprika mit Knoblauch und Olivenöl

Saftige, leicht gebratene Paprika in goldbrauner Kruste, verfeinert mit frischem Knoblauch und natives Olivenöl – ein einfaches, aber aromatisches Gemüsegericht, das perfekt als Beilage oder vegetarische Hauptmahlzeit passt.

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Belgische Waffeln mit Vanilleeis

Luftige, knusprige Waffeln mit tiefen Mulden, perfekt für süße Toppings wie Schlagsahne, Früchte oder Vanilleeis. Ursprünglich aus Brüssel, heute ein Klassiker auf amerikanischen Messen und Frühstückstischen.

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Belgischer Endivien-Salat mit Zitronendressing

Zarter, leicht bitterer Endivien-Salat aus Belgien, perfekt als Vorspeise oder Beilage. Mit frischem Zitronendressing und gerösteten Mandeln verfeinert – ein echter Geschmacksklassiker aus der Benelux-Küche.

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Belgische Buns mit Zitronencreme

Diese süßen, weichen Brötchen aus dem britischen Backrepertoire sind mit Zitronencreme und Sultaninen gefüllt, mit Puderzuckerglasur überzogen und mit einer Glace-Kirsche verziert. Ein perfekter Kaffeebegleiter, der an Chelsea Buns erinnert – aber mit dem extra Fruchtkick.

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Schottische Empire-Kekse mit Marmelade

Butterige Shortbread-Kekse mit süßer Marmeladenfüllung und zarter Zuckerglasur – ein klassischer Teebegleiter aus Schottland. Perfekt für Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für Gäste.

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Bela Pana – Odia-Neujahrsgetränk mit Bael

Ein erfrischendes, cremiges Getränk aus reifen Bael-Früchten, das traditionell zum odiaischen Neujahr Pana Sankranti gereicht wird. Mit Jaggery, Kokos, Kardamom und Cashews verfeinert, wirkt es kühlend und bekömmlich – perfekt gegen die Hitze des indischen Frühlings.

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Brasilianische Beijinho-Küsse

Zarte, kokosnussige Süßigkeiten aus Kondensmilch, die traditionell mit einem Nelkenstiel verziert werden – perfekt für Geburtstage oder als süßer Snack. Diese brasilianische Party-Classic schmilzt auf der Zunge und erinnert an den berühmten Brigadeiro.

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New Orleans Beignets mit Puderzucker

Fluffige, knusprig gebackene Teigklöße aus Hefeteig, tiefgebraten und üppig mit Puderzucker bestäubt – das ikonische Frühstück aus dem French Quarter. Ein süßer Genuss, der an die französische Kolonialzeit Louisianas erinnert.

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Bengalische Beguni – Gebratene Auberginen

Knusprige, tiefgebratene Auberginenscheiben in einer würzigen Kichererbsenmehl-Panade – ein beliebter Snack aus Bengalen. Perfekt als Vorspeise oder zwischendurch mit Chutney oder Joghurt-Dip.

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Rote Bete mit Zitronen-Dill-Dressing

Eine frische, farbenfrohe Beilage aus gebackener Roter Bete, die mit einem zitronigen Dill-Dressing verfeinert wird. Perfekt als sommerlicher Begleiter zu Fisch oder gegrilltem Gemüse.

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Vegetarische Rezepte

Ägyptisch-Marokkanisches Bissara

Rajasthanische Besan Chakki

New Orleans Berry Chantilly Cake

Beerenkompott klassisch

Beeren-Mix mit Vanillejoghurt

Berner Honiglebkuchen mit Zuckerglasur

Berner Haselnusslebkuchen mit Bärenform

Berner Hobelkäse AOP – Alpenkäse reifgelegt

Toskanischer Berlingozzo-Kuchen

Berliner Pfannkuchen klassisch

Baltimore Berger Cookies mit Schokoglasur

Äthiopisches Berbere-Gewürz

Davanagere Butter-Dosa aus Karnataka

Bel Paese-Käse mit Trauben und Nüssen

Gebratene Paprika mit Knoblauch und Olivenöl

Belgische Waffeln mit Vanilleeis

Belgischer Endivien-Salat mit Zitronendressing

Belgische Buns mit Zitronencreme

Schottische Empire-Kekse mit Marmelade

Bela Pana – Odia-Neujahrsgetränk mit Bael

Brasilianische Beijinho-Küsse

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Bengalische Beguni – Gebratene Auberginen

Rote Bete mit Zitronen-Dill-Dressing

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