Marshallesische Reisbällchen Chukuchuk
Ein traditionelles und einfaches Gericht von den Marshallinseln, bei dem klebriger Reis zu Kugeln geformt und in Kokosraspeln gewälzt wird. Diese Bällchen sind eine beliebte Beilage zu Fisch und Fleisch oder ein sättigender Snack.
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Chukuchuk ist ein Grundnahrungsmittel der Marshallinseln, das die beiden wichtigsten lokalen Ressourcen nutzt: Reis und Kokosnuss. Es wird traditionell bei Festlichkeiten serviert und gilt aufgrund seiner einfachen Zubereitung und Handhabbarkeit als idealer Begleiter zu gegrilltem Fisch.
Zubereitung
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1
Vorbereitung: Den Reis in einem Sieb gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis es klar bleibt. Falls eine frische Kokosnuss verwendet wird, diese öffnen, das Fruchtfleisch herauslösen und fein reiben.
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2
Den gewaschenen Reis mit dem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, den Topf abdecken und den Reis ca. 15–20 Minuten garen lassen, bis er weich und leicht klebrig ist.
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3
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis abkühlen lassen, bis er handwarm ist und sich gut anfassen lässt.
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4
Die Hände mit etwas Wasser befeuchten, um ein Kleben zu verhindern, und den Reis zu golfballgroßen Kugeln formen.
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5
Die geformten Bällchen in den frischen Kokosraspeln wälzen und leicht andrücken, sodass sie rundherum bedeckt sind.
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6
Die Chukuchuk bei Zimmertemperatur als Beilage servieren.
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