Vegetarische Rezepte

Vietnamesische Süßkartoffel-Körbchen

Knusprige, tiefgebratene Süßkartoffel-Pancakes in Körbchenform, süß verziert mit Zucker – ein beliebtes Streetfood aus der Provinz Bình Thuận. Die goldbraunen Körbchen sehen aus wie kleine Bambuskörbe und schmecken süß, knusprig und unwiderstehlich.

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Vietnamesische Sesamkugeln Bánh rán

Knusprige, tiefgebratene Klebreiskugeln mit süßer Mungobohnenfüllung und weißem Sesam – ein klassisches Dessert aus Nordvietnam. Die Füllung rasselt beim Schütteln, was für echte Tradition steht.

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Vietnamesische Bánh hỏi mit Knoblauchzwiebeln

Zarte Reisnudeln aus Vietnam, kunstvoll gewebt und mit knusprig angebratenen Schnittlauchzwiebeln serviert – ein leichtes, aromatisches Gericht aus der Küste Zentralvietnams. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht mit gegrilltem Fleisch oder Fisch.

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Vietnamesischer Bananenkuchen Bánh chuối

Ein samtig-süßer Dampfkuchen aus reifen Bananen, Kokosmilch und Reismehl – typisch für die vietnamesische Straßenküche. Mit Vanille und Kondensmilch verfeinert, wird er traditionell im Dampfgarer zubereitet und schmeckt warm oder kalt.

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Vietnamesischer Bánh Cáy aus Thái Bình

Dieser traditionelle vietnamesische Kuchen aus klebrigem Reis und Sesam erinnert durch seine Form an kleine Krabben-Eier und wird oft mit Tee serviert. Mit Mandarinenrinde, Karotten und Gac-Frucht gewürzt, bietet er eine süß-würzige Aromenbalance.

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Vietnamesische Bánh Bao mit Schwein

Weiche, leicht süßliche Dampfbrötchen mit würzigem Schweinefleisch, Pilzen und Wachtelei – ein beliebtes Frühstück aus Vietnam mit chinesischem Ursprung. Perfekt für unterwegs oder als schneller Snack.

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Türkisches Bazlama-Brot fluffig

Dieses traditionelle türkische Fladenbrot ist innen weich und luftig, außen leicht knusprig – perfekt zum Frühstück oder als Beilage. Mit Joghurt im Teig erhält es eine feine Säure und ein unverwechselbares Aroma.

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Libysches Bazin mit Tomatensoße

Das traditionelle libysche Bazin ist ein festes, ungesäuertes Brot aus Gerstenmehl, das mit einer würzigen Tomatensoße, Kartoffeln und Hammelfleisch serviert wird. Es wird mit den Fingern zerkrümelt und gemeinsam genossen – ein echter Geschmack der libyschen Gastfreundschaft.

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Klassische Bay Leaf Suppe aus Italien

Eine aromatische, kräftige Suppe, die durch frische Lorbeerblätter ihre charakteristische Note erhält. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht mit frischem Brot.

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Filipinisches Baye-Baye aus Kokos & Reis

Ein süßes, traditionelles philippinisches Gebäck aus frisch geriebener junger Kokosnuss und klebrigem Reis, geformt zu kleinen Patties. Perfekt als Dessert oder Snack – leicht, aromatisch und typisch für die Region Iloilo.

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Ligurisches Baxin mit Fenchel und Zitrone

Dieses traditionelle italienische Gebäck aus Ligurien verbindet die warmen Aromen von Fenchelsamen und Nelken mit frischer Zitronenschale und feinem Zucker. Seit dem 18. Jahrhundert von Benediktinermönchen gebacken, ist es ein feiner, würziger Genuss zu Kaffee oder Tee.

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Indonesische knusprige Bawang Goreng

Diese knusprigen, goldbraunen Schalotten sind ein unverzichtbarer Aromaträger in der indonesischen Küche. Sie verleihen Reisgerichten, Suppen und Satay eine intensive, leicht bitter-würzige Note und werden als Topping über alles gestreut.

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Ligurische Bavette mit Pesto Genovese

Feine, flache Nudeln aus Ligurien, perfekt mit frischem Pesto Genovese verfeinert – ein klassisches italienisches Nudelgericht mit intensivem Kräuteraroma und Nussnote. Ideal für einen schnellen, aber geschmackvollen Abendessen.

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Französische Bavarian Cream

Eine luftige, cremige Dessertkreation aus Vanille-Custard und geschlagener Sahne, die mit Gelatine fest wird. Perfekt zum Füllen von Kuchen oder als elegante Einzeldessertportion serviert.

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Mongolische Boortsog mit Honig

Knusprige, goldbraun gebackene Teigstücke aus Hefeteig, traditionell in Mongolei und Zentralasien als süßer Snack oder Dessert genossen. Perfekt zum Eintauchen in Tee oder mit Honig beträufelt.

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Deutscher Baumkuchen klassisch

Ein traditioneller Spießkuchen mit charakteristischen Ringen, der beim Backen Schicht für Schicht auf einem Drehspieß entsteht. Dieser feine, luftige Kuchen ist ein Fest für die Augen und den Gaumen – besonders beliebt zu besonderen Anlässen.

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Klassischer Pfannkuchen-Teig

Ein cremiger, luftiger Teig, perfekt für fluffige Pfannkuchen oder Kaiserschmarrn. Mit nur wenigen Zutaten und einfachem Rühren gelingt er garantiert – ideal für ein gemütliches Sonntagsfrühstück.

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Englischer Battenberg-Kuchen klassisch

Ein traditioneller englischer Kuchen mit charakteristischem Schachbrettmuster aus rosa und gelbem Biskuit, verklebt mit Aprikosenmarmelade und umhüllt von Marzipan. Perfekt für Afternoon Tea oder besondere Anlässe – optisch beeindruckend und geschmacklich fein nussig.

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Malaysischer Batik-Kuchen ohne Backen

Dieser cremige, schokoladige Kühlschrankkuchen aus zerbrochenen Marie-Keksen und einer samtigen Schokoladen-Condensed-Milk-Masse ist ein beliebtes Festtagsdessert in Malaysia und Brunei. Er erinnert an den schottischen Tiffin, wurde aber mit lokalen Zutaten wie Milo verfeinert.

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Rajasthani Bati mit Dal und Ghee

Dieses knusprige, ungesäuerte Brot aus Rajasthan ist ein Klassiker der indischen Wüstenküche – nahrhaft, wasserarm und perfekt zu würzigem Dal und flüssigem Ghee. Traditionell wird es mit Churma und Gemüsefüllung serviert.

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Bath Oliver Kräcker aus Somerset

Knusprige, trockene Kräcker aus Mehl, Butter und Hefe – ein englisches Klassiker-Rezept aus dem 18. Jahrhundert. Perfekt zu Käse oder als eleganter Snack bei Tee oder Wein.

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Britische Bath Buns mit Kristallzucker

Diese süßen Hefeteig-Brötchen aus Somerset sind mit Rosinen, kandierter Zitronenschale und grob zerstoßenem Zucker verziert – ein historisches Gebäck, das schon Jane Austen liebte. Der knusprige Zuckerguss und die fruchtige Füllung machen sie zum perfekten Nachmittagsgebäck.

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Ägyptisches Bataw-Brot aus Gerste

Traditionelles, flaches Fladenbrot aus dem ägyptischen Landgebiet, oft mit Gerste oder Mais gebacken. Es wird im Ofen mit einem Holzlöffel geformt und schmeckt knusprig mit frischem Käse oder Olivenöl.

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Maharashtrische Batata Vada

Knusprige, gewürzte Kartoffel-Fritters aus Maharashtra, tiefgebraten in Kichererbsenmehl-Teig und serviert mit frischen Chutneys. Ein beliebter Snack, der oft in der berühmten Vada Pav-Sandwich-Variante gegessen wird.

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Vegetarische Rezepte

Vietnamesische Süßkartoffel-Körbchen

Vietnamesische Sesamkugeln Bánh rán

Vietnamesische Bánh hỏi mit Knoblauchzwiebeln

Vietnamesischer Bananenkuchen Bánh chuối

Vietnamesischer Bánh Cáy aus Thái Bình

Vietnamesische Bánh Bao mit Schwein

Türkisches Bazlama-Brot fluffig

Libysches Bazin mit Tomatensoße

Klassische Bay Leaf Suppe aus Italien

Filipinisches Baye-Baye aus Kokos & Reis

Ligurisches Baxin mit Fenchel und Zitrone

Indonesische knusprige Bawang Goreng

Ligurische Bavette mit Pesto Genovese

Französische Bavarian Cream

Mongolische Boortsog mit Honig

Deutscher Baumkuchen klassisch

Klassischer Pfannkuchen-Teig

Englischer Battenberg-Kuchen klassisch

Malaysischer Batik-Kuchen ohne Backen

Rajasthani Bati mit Dal und Ghee

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Ägyptisches Bataw-Brot aus Gerste

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