🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Italienische Küche 🍽️ Dessert

Trentiner Casàda Dessert

Name: Trentiner Casàda Dessert
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Ricotta; 100 ml Schlagsahne; 1 EL Puderzucker

Ein traditionelles Dessert aus dem Primiero-Tal im Trentino, das aus frischem Ricotta und cremig geschlagener Sahne besteht. Diese einfache Spezialität besticht durch ihren reinen, milchigen Geschmack und die cremige Textur.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Ricotta
frisch

250 g
Schlagsahne
gut gekühlt

100 ml
Puderzucker
optional, nach Geschmack

1 EL

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Casàda ist eine typische Spezialität aus dem Primiero-Tal im Trentino, Italien. Traditionell gibt es zwei Varianten: 'con la tenza' mit frischem Käsebruch oder 'con la pojna' mit Ricotta. Der Name leitet sich vom lokalen Dialektbegriff für die Tätigkeiten des Käsers ab und das Gericht feiert die Frische der Alm-Milchprodukte.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 10 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Schlagsahne in einer kalten Rührschüssel mit dem Schneebesen oder Handrührgerät halbsteif schlagen. Sie sollte noch fließfähig und cremig sein, nicht fest.
2
Falls gewünscht, den Puderzucker unter die Sahne heben.
3
Den frischen Ricotta in Dessertschalen oder auf Teller portionieren. Traditionell wird der Käse nicht verrührt, sondern als Stück oder Nocke belassen.
4
Die halbgeschlagene Sahne über den Ricotta gießen, sodass dieser bedeckt ist.
5
Das Dessert sofort servieren, da es frisch zubereitet am besten schmeckt.

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