Klassischer Carolina Gold Reis

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Carolina Gold Reis nicht waschen, um das typische Aroma und die Stärke zu erhalten, oder nur kurz abspülen, wenn sehr lockere Körner gewünscht sind.

2. 2

   Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.

3. 3

   Den Reis in das kochende Wasser geben, einmal umrühren und die Hitze reduzieren. Etwa 12-15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Körner 'al dente' sind (innen noch einen leichten Biss haben).

4. 4

   Den Reis in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

5. 5

   Den Reis zurück in den noch warmen (aber leeren) Topf geben.

6. 6

   Die Butter in Flöckchen unterheben und den Topf mit einem Deckel verschließen.

7. 7

   Auf der ausgeschalteten Herdplatte (oder bei minimaler Hitze) etwa 10-15 Minuten dämpfen lassen, damit der Reis durchzieht und trocken sowie locker wird.

8. 8

   Vor dem Servieren den Reis mit einer Gabel vorsichtig auflockern.

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