Nicaraguanischer Gallo Pinto Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die grüne Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

3. 3

   Zwiebeln und Paprika im heißen Öl glasig dünsten, bis sie weich sind.

4. 4

   Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet (nicht verbrennen lassen).

5. 5

   Die gekochten Bohnen zusammen mit dem Bohnensud in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

6. 6

   Den gekochten Reis hinzufügen und unterrühren, bis Reis und Bohnen gleichmäßig verteilt sind.

7. 7

   Alles zusammen für einige Minuten unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Reis die Farbe der Bohnen leicht angenommen hat (daher der Name 'gepunkteter Hahn').

8. 8

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, idealerweise mit Spiegelei, gebratenen Kochbananen oder einer Scheibe Käse.

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