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Vegane Rezepte

1,428 leckere Rezepte entdecken

Simpel
10 Min.

Klassische amerikanische Limonade

Diese erfrischende Limonade nach amerikanischem Originalrezept wird traditionell ohne Kohlensäure serviert. Die Kombination aus frischem Zitronensaft, Zuckersirup und einer Prise Salz sorgt für ein harmonisches Süße-Säure-Spiel und macht das Getränk zum perfekten Durstlöscher an heißen Tagen.

@richard

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Einfach
30 Min.

Mediterrane Ofen-Süßkartoffeln mit gerösteten Kichererbsen

Zarte Süßkartoffeln aus dem Ofen, serviert mit knusprig gewürzten Kichererbsen und einer cremigen Hummus-Dill-Sauce. Ein frisches Tomaten-Topping verleiht diesem veganen Gericht eine leichte, mediterrane Note.

@dorothy

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Einfach
30 Min.

Kanadischer Weißkrautsalat

Ein knackiger und frischer Krautsalat mit einem süß-säuerlichen Dressing nach kanadischer Art. Durch das Überbrühen mit der heißen Marinade zieht der Salat perfekt durch und bleibt lange haltbar. Die ideale Beilage zu Grillfleisch, Pulled Pork oder Burgern.

@walter

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Einfach
35 Min.

Amerikanisches Sweet Pickle Relish

Ein klassisches, süß-saures Gurkenrelish nach amerikanischer Art. Die fein gewürfelte Mischung aus Gurken, Zwiebeln und Paprika passt hervorragend zu Burgern, Hot Dogs oder als würzige Zutat in Dressings.

@george

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Einfach
35 Min.

Vegane Buffalo Blumenkohl Wings aus dem Airfryer

Diese knusprigen Blumenkohl-Wings sind der perfekte vegane Snack für gemütliche Abende. Würzig paniert und fettarm in der Heißluftfritteuse zubereitet, stehen sie dem Original in nichts nach und überzeugen durch ihren pikanten Geschmack.

@margaret

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Einfach
20 Min.

Saftige vegane Bananen-Pancakes

Diese lockeren Pancakes kommen ganz ohne tierische Produkte aus und erhalten durch reife Bananen eine herrliche Süße und Saftigkeit. Verfeinert mit einem Hauch Kardamom sind sie perfekt für ein gemütliches Frühstück.

@walter

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Einfach
15 Min.

Orientalisches Zucchini-Minz-Püree

Dieses erfrischende Püree vereint sanft geschmorte Zucchini mit aromatischer Minze und einer kräftigen Zitrusnote. Ein Klassiker der orientalischen Küche, der sich hervorragend als Teil einer Mezze-Platte oder als leichter Dip zu frischem Fladenbrot eignet.

@nala

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Normal
45 Min.

Marokkanische Kartoffel-Gemüse-Tajine

Ein aromatischer Eintopf nach marokkanischer Art, der durch die Kombination von frischem Gemüse, Kichererbsen und Kartoffeln besticht. Die feurige Harissa-Paste und orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt verleihen dem Gericht seine charakteristische Note.

@tadesse

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Einfach
35 Min.

Zaalouk – Marokkanisches Auberginen-Gemüse

Dieses aromatische Gericht aus der marokkanischen Küche vereint Auberginen, Zucchini und Tomaten zu einer köstlichen Komposition. Zaalouk wird so lange gekocht, bis die Flüssigkeit reduziert ist, und entfaltet sein volles Aroma besonders gut, wenn es mit frischem Fladenbrot serviert wird – ob warm oder kalt.

@kofi

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Normal
30 Min.

Ägyptisches Koshari

Ein beliebter Klassiker der ägyptischen Küche: Koshari vereint Linsen, Reis und Nudeln zu einem sättigenden Gericht, das mit einer aromatischen Tomatensauce und knusprigen Röstzwiebeln gekrönt wird.

@fatou

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Einfach
15 Min.

Erfrischender Ingwer-Ananas-Saft

Dieser belebende Saft kombiniert die würzige Schärfe von frischem Ingwer mit der exotischen Süße der Ananas. Gekühlt serviert ist er ein idealer Durstlöscher an warmen Tagen oder ein eleganter, alkoholfreier Aperitif.

@moussa

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Einfach
30 Min.

Orientalischer Curry-Couscous-Salat mit Walnüssen

Dieser aromatische Couscous-Salat vereint die Würze von Curry und Kurkuma mit der Frische von Trauben, Minze und Rucola. Walnüsse sorgen für den knackigen Biss, während kurz angebratener Fenchel eine feine Note beisteuert. Ideal als Beilage zum Grillen oder als gut vorzubereitendes Hauptgericht.

@themba

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Normal
30 Min.

Knusprige Falafel aus Kichererbsen

Diese klassischen Falafel werden aus getrockneten Kichererbsen zubereitet, was ihnen die perfekte Konsistenz und einen aromatischen Geschmack verleiht. Außen knusprig und innen saftig grün durch frische Kräuter – ideal im Pita-Brot oder als Teil einer Mezze-Platte.

@chinelo

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Einfach
20 Min.

Cremiges Kokos-Linsen-Curry

Ein aromatisches und schnell zubereitetes Gericht, bei dem rote Linsen auf cremige Kokosmilch treffen. Die Kombination aus Ingwer, Curry und Gemüsebrühe sorgt für eine wärmende Würze. Ideal als veganes Hauptgericht mit Reis oder Naan-Brot.

@ayodele

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Einfach
45 Min.

Südafrikanisches Chakalaka

Ein würziger Gemüse-Relish aus Südafrika, der traditionell zu Fleischgerichten, Grillabenden oder Eintöpfen serviert wird. Die Schärfe kann durch die Zugabe von Chili individuell angepasst werden. Schmeckt warm und kalt.

@kwame

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Einfach
30 Min.

Würziger nordafrikanischer Gemüsecouscous

Ein aromatisches, vegetarisches Hauptgericht inspiriert von der nordafrikanischen Küche. Frisches Gemüse schmort in einer würzigen Tomatensauce mit Zimt und Safran, serviert auf lockerem Couscous.

@ayodele

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Einfach
60 Min.

Matapa – Mosambikanischer Eintopf mit Weißkohl, Erdnuss und Kokos

Dieser aromatische Kohleintopf bringt die Aromen Mosambiks direkt in die heimische Küche. Die Kombination aus zartem Weißkohl, cremiger Kokosmilch und gemahlenen Erdnüssen sorgt für ein wunderbar sämiges und nussiges Geschmackserlebnis. Traditionell zu Reis oder Maisbrei serviert, ist dieses Gericht eine köstliche, vegane Hauptspeise.

@lerato

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Einfach
120 Min.

Südafrikanisches Chakalaka

Dieses würzige Gemüse-Relish ist ein Klassiker der südafrikanischen Küche. Durch langes Schmoren verbinden sich Karotten, Paprika und Bohnen zu einer aromatischen Beilage, die traditionell warm oder kalt zu Grillfleisch (Braai) oder Maisbrei serviert wird.

@nomsa

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Einfach
25 Min.

Ghanesische Avocadobällchen

Ein authentischer Snack aus Ghana, der durch die Kombination von cremiger Avocado und knackigen Möhren besticht. Diese frischen Bällchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als gesundes Fingerfood oder dekorative Vorspeise.

@nala

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Einfach
30 Min.

Messir Wot – Äthiopisches Linsengericht

Dieser würzige Linseneintopf ist ein Klassiker der äthiopischen Küche. Rote Linsen werden mit aromatischer Berbere-Sauce sämig gekocht und traditionell warm oder kalt zu Injera-Fladenbrot serviert.

@fatou

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Einfach
45 Min.

Afrikanische Grünkohlpfanne (Sukuma Wiki)

Eine aromatische, vegane Interpretation des ostafrikanischen Klassikers Sukuma Wiki. Frischer Grünkohl trifft auf fruchtige Tomaten und eine kräftige Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Curry und Koriander – perfekt abgerundet mit einem Spritzer Zitrone und nach Belieben mit Erdnüssen verfeinert.

@abebe

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Einfach
20 Min.

Fattoush - Libanesischer Brotsalat

Ein frischer und knackiger Salatklassiker aus der arabischen Küche. Knusprig geröstetes Fladenbrot trifft auf saftige Tomaten, Gurken und aromatische Kräuter, abgerundet durch ein feines Zitronen-Knoblauch-Dressing.

@thandiwe

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Einfach
50 Min.

Orientalische Auberginencreme mit Tahin

Dieser cremige Dip aus gerösteten Auberginen vereint rauchige Aromen mit nussigem Tahin, frischer Zitrone und würzigem Knoblauch. Ein Klassiker der orientalischen Küche, der hervorragend als Mezze oder zu frischem Fladenbrot passt.

@kofi

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Normal
40 Min.

Accara (Westafrikanische Bohnenbällchen)

Diese knusprigen Bällchen aus Schwarzaugenbohnen sind eine westafrikanische Spezialität, die an Falafel erinnert. Die würzige Masse wird aus eingeweichten Bohnen püriert und goldbraun ausgebacken. Ein köstlicher Snack, der warm und kalt schmeckt.

@kwame

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