Messir Wot – Äthiopisches Linsengericht

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden.

2. 2

   Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin unter ständigem Rühren goldgelb anbraten.

3. 3

   Mit einem kleinen Schuss Wasser ablöschen, die Berbere-Sauce unterrühren und die Mischung ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

4. 4

   Die roten Linsen und das Wasser (ca. 1 Becher) hinzufügen. Den Eintopf köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und zerfallen. Bei Bedarf noch etwas Wasser nachgießen, damit nichts anbrennt.

5. 5

   Zum Schluss mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Das Messir Wot kann warm oder kalt serviert werden, idealerweise zu Injera.

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