Klassische Mongolische Buuz

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl mit Salz und dem lauwarmen Wasser zu einem festen, geschmeidigen Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

2. 2

   Für die Füllung das Hackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kümmel vermengen. Das Wasser (50 ml) unterkneten, damit die Füllung saftig wird.

3. 3

   Den Teig zu einer Rolle formen und in ca. 25-30 gleich große Stücke schneiden.

4. 4

   Jedes Teigstück zu einem Kreis ausrollen (ca. 8-10 cm Durchmesser), dabei die Ränder etwas dünner lassen als die Mitte.

5. 5

   Einen Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte geben.

6. 6

   Den Teigrand rundherum in kleine Falten legen, dabei das Fleisch umschließen und oben eine kleine Öffnung lassen, sodass Dampf entweichen kann.

7. 7

   Den Boden der Buuz leicht in Öl tauchen, um ein Ankleben im Dämpfer zu verhindern.

8. 8

   Das Wasser im Dampfgarer zum Kochen bringen. Die Teigtaschen mit etwas Abstand in die Dämpfeinsätze setzen.

9. 9

   Bei geschlossenem Deckel ca. 15 bis 20 Minuten dämpfen.

10. 10

    Heiß servieren und traditionell mit den Händen essen.

📸 Cook Snaps 14

@kochcode-team

Zu Gast in einer Jurte – Foto: Brücke-Osteuropa (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Mutton soup with bansh – Foto: Brücke-Osteuropa (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Mongolian noodle soup with mutton – Foto: Brücke-Osteuropa (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Mongolian Cuisine 22 – Foto: Brücke-Osteuropa (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Mongolian Cuisine 17 – Foto: Brücke-Osteuropa (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Mongolian Cuisine 13 – Foto: Brücke-Osteuropa (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Mongolian Cuisine 02 – Foto: Brücke-Osteuropa (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Mongol yurt – Foto: CC-BY-SA from Flickr-User Karl (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Khorkhog 2 – Foto: Brücke-Osteuropa (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Buuz Khuushuur 1 – Foto: Brücke-Osteuropa (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Boortsog 2 – Foto: Brücke-Osteuropa (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Bansh Buuz Khuushuur 1 – Foto: Brücke-Osteuropa (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Airag 1 – Foto: Brücke-Osteuropa (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Aaruul 3 – Foto: MyName (Brücke-Osteuropa (talk (PUBLIC DOMAIN)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 65 Min.

Mongolische Chuuschuur Teigtaschen

Knusprig frittierte Teigtaschen aus der mongolischen Küche, gefüllt mit saftigem, würzigem Hackfleisch. Diese herzhaften Taschen sind ein beliebtes Street Food und werden traditionell heiß aus der Hand gegessen.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Mongolische Buuz Teigtaschen

Diese traditionellen gedämpften Teigtaschen sind das Nationalgericht der Mongolei. Mit einer saftigen Fleischfüllung sind sie der Mittelpunkt jedes Festmahls.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 75 Min.

Klassische Georgische Chinkali

Georgische Teigtaschen mit einer saftigen Hackfleischfüllung und aromatischer Brühe im Inneren. Charakteristisch sind die kunstvoll gefalteten Teigränder und der Verzehr mit den Händen.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 145 Min.

Nebraska Runza klassisch

Herzhafte Hefeteigtaschen aus Nebraska, traditionell mit einer würzigen Mischung aus Rinderhackfleisch und Weißkohl gefüllt. Ein kulinarisches Erbe wolgadeutscher Einwanderer.

@kochcode-team

–

Pfiffig

⏱️ 80 Min.

Klassische Jüdische Kreplach

Traditionelle gefüllte Teigtaschen der aschkenasisch-jüdischen Küche, ähnlich wie Ravioli. Die Füllung aus Leber und Ei ist besonders aromatisch und wird oft in Hühnersuppe serviert.

@kochcode-team

🥛

–