Mongolische Chuuschuur Teigtaschen

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl mit dem Wasser und einer Prise Salz zu einem glatten, festen Teig verkneten und abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

3. 3

   Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, Knoblauch, Kümmel, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.

4. 4

   Den Teig in walnussgroße Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche zu dünnen Kreisen ausrollen.

5. 5

   Eine Portion der Fleischfüllung auf eine Hälfte des Teigkreises geben, den Teig darüberklappen und die Ränder fest zusammendrücken, um sie luftdicht zu verschließen.

6. 6

   Das Pflanzenöl in einer hohen Pfanne oder einem Wok erhitzen.

7. 7

   Die Teigtaschen portionsweise im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun frittieren.

8. 8

   Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

📸 Cook Snaps 1

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MongoliaLastDay 153 – Foto: Sivserver (CC BY-SA 3.0)

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