Ghanesische Avocadobällchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Salat waschen und große Blätter trocken tupfen. Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Die Möhren schälen und fein raspeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

2. 2

   Das Avocadofruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken.

3. 3

   Etwa zwei Drittel der Möhrenraspel zusammen mit den Zwiebelwürfeln und dem gehackten Knoblauch unter die Avocadomasse heben.

4. 4

   Die Mischung mit Zitronensaft, Paprikapulver und einer Prise Salz würzen und gut vermengen.

5. 5

   Aus der Masse kleine Kugeln formen.

6. 6

   Die geformten Bällchen in den beiseitegelegten restlichen Möhrenraspeln wälzen.

7. 7

   Die fertigen Avocadobällchen auf den Salatblättern anrichten und servieren.

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