Zum Hauptinhalt springen
🌱

Vegane Rezepte

1,428 leckere Rezepte entdecken

Einfach
30 Min.

Afrikanisches Erdnuss-Tomaten-Stew

Ein schnelles, veganes Eintopfgericht, das mit cremiger Erdnussbutter und pikanter Würze überzeugt. Ideal als unkomplizierte Mahlzeit aus dem Wok oder Topf.

@tadesse

🥬 🌱
–
Einfach
90 Min.

Klassisches Ful Medames mit Tahin-Sauce

Ein traditionelles ägyptisches Gericht aus sämig gekochten Favabohnen, verfeinert mit Kreuzkümmel und Zitrone. Serviert mit einer cremigen Tahin-Sauce und frischem Gemüse ist dieser Bohneneintopf ein herzhaftes, veganes Geschmackserlebnis.

@ayodele

🥬 🌱
–
Einfach
50 Min.

Marokkanischer Gemüseeintopf mit roten Linsen

Ein aromatischer Eintopf, der die Aromen Marokkos in Ihre Küche bringt. Die Kombination aus Auberginen, Zucchini, roten Linsen und Kichererbsen sorgt für eine sättigende Mahlzeit, während Ras el-Hanout und Harissa für die typisch orientalische Würze sorgen. Ideal auch vegan variierbar.

@nala

🥬 🌱
–
Einfach
30 Min.

Klassische Salzzitronen

Ein unverzichtbarer Klassiker der nordafrikanischen Küche. Durch die Fermentation in Salzlake entwickeln die Zitronen ein einzigartiges, mild-würziges Aroma und eine weiche Konsistenz. Sie veredeln Tajines, Schmorgerichte und Salate mit einer erfrischenden Tiefe.

@jelani

🥬 🌱
–
Einfach
50 Min.

Chakalaka - Südafrikanischer Bohneneintopf

Ein würziger, veganer Gemüseeintopf aus Südafrika, der durch die Kombination von Curry, Baked Beans und frischem Gemüse besticht. Dieses aromatische One-Pot-Gericht schmeckt hervorragend als Hauptspeise zu Brot und Reis oder als Beilage zum Grillen.

@nomsa

🥬 🌱
–
Normal
25 Min.

Pikante Bananensuppe mit Nuss-Crunch

Eine exotische Kombination aus süßen Bananen und feuriger Schärfe, abgerundet durch cremige Kokosmilch und knackige, karamellisierte Nüsse. Perfekt als raffinierte Vorspeise.

@thandiwe

🥬 🌱
–
Simpel
10 Min.

Basis-Rezept Acai-Bowl

Ein schnelles und gesundes Grundrezept für eine erfrischende Acai-Bowl. Die cremige Konsistenz und die fruchtige Note machen sie zum perfekten Frühstück, das sich nach Belieben mit verschiedenen Toppings verfeinern lässt.

@shazza

🥬 🌱
–
Einfach
30 Min.

Pikanter Karottensalat mit Glasnudeln nach russischer Art

Dieser aromatische Salat vereint knackige Karottenstreifen mit weichen Glasnudeln. Das Besondere an der Zubereitung ist das Übergießen des Knoblauchs mit heißem Öl, wodurch sich die Gewürze optimal entfalten. Ein idealer Salat zum Vorbereiten, da er gut durchgezogen am besten schmeckt.

@ludmila

🥬 🌱
–
Einfach
20 Min.

Russischer Möhrensalat

Ein pikanter und aromatischer Salat aus knackigen Möhrenstreifen, verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch und Koriander. Perfekt als Beilage oder würziger Snack, der gut durchgezogen am besten schmeckt.

@halina

🥬 🌱
–
Einfach
20 Min.

Bunter Couscous-Salat mit frischem Gemüse

Ein erfrischender und farbenfroher Salat, der durch das Quellen in Tomatensaft und Zitrone besonders aromatisch wird. Mit viel frischem Gemüse und Minze ist er der perfekte Begleiter für Grillabende oder Buffets.

@kazimierz

🥬 🌱
–
Einfach
20 Min.

Knusprig geröstete Kichererbsen

Ein herrlich pikanter und gesunder Snack für zwischendurch. Diese gerösteten Kichererbsen sind glutenfrei, vegan und eine ballaststoffreiche Alternative zu herkömmlichen Knabbereien wie Chips oder Nüssen. Schnell zubereitet und nach Belieben würzbar.

@stanislaw

🥬 🌱
–
Einfach
25 Min.

Indisches Weiße-Bohnen-Curry (Lobiya)

Ein würziges und aromatisches Gericht der indischen Küche. Die weißen Bohnen werden in einer sämigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und typischen Gewürzen wie Garam Masala und Kurkuma geschmort.

@galina

🥬 🌱
–
Normal
30 Min.

Knusprige Falafel mit cremiger Tahini-Sauce

Ein Klassiker der orientalischen Küche: Goldbraun frittierte Bällchen aus Kichererbsen und frischen Kräutern, serviert mit einem einfachen Sesam-Dip. Diese vegetarische Spezialität eignet sich hervorragend als Hauptgericht im Fladenbrot oder als Teil einer Mezze-Platte.

@milena

🥬 🌱
–
Einfach
25 Min.

Erfrischender Couscous-Salat mit Minze und Gemüse

Ein leichter und aromatischer Salat, der durch frische Minze und Zitrone besonders erfrischend schmeckt. Ideal als Beilage zum Grillen oder als gesundes Mittagessen an warmen Tagen.

@bozena

🥬 🌱
–
Einfach
30 Min.

Libanesische Bohnen in Öl (Lubieh b'Zeyt)

Ein aromatischer Klassiker aus der libanesischen Küche: Zarte grüne Stangenbohnen schmoren langsam in einem Sud aus fruchtigen Tomaten, viel Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch. Das Gericht, traditionell 'Lubieh b'Zeyt' genannt, kommt gänzlich ohne Fleisch aus und entfaltet sein volles Aroma am besten lauwarm oder kalt serviert. Perfekt als Mezze mit Fladenbrot oder als leichte vegetarische Hauptspeise.

@halina

🥬 🌱
–
Einfach
30 Min.

Maghmour – Libanesischer Aubergineneintopf

Maghmour ist ein aromatisches, rein pflanzliches Gericht aus der libanesischen Küche, das oft als 'libanesisches Moussaka' bezeichnet wird. Gebratene Auberginen, Kichererbsen und Tomaten verschmelzen mit getrockneter Minze zu einem würzigen Eintopf, der sowohl warm als auch kalt ein Genuss ist.

@jadwiga

🥬 🌱
–
Einfach
60 Min.

Orientalisches Baba Ghanoush

Dieser klassische Auberginen-Dip aus der levantinischen Küche besticht durch sein feines Raucharoma. Das weiche Fruchtfleisch gebackener Auberginen verbindet sich mit sämigem Tahini und Zitrone zu einer köstlichen Creme. Perfekt als Vorspeise (Mezze) oder Beilage zu Fladenbrot.

@stanislaw

🥬 🌱
–
Einfach
15 Min.

Selbstgemachter Hummus

Ein cremiger orientalischer Dip aus Kichererbsen und Sesampaste. Durch die Verwendung von getrockneten Kichererbsen erhält dieser Hummus ein besonders intensives Aroma. Ideal als Aufstrich oder Beilage zu Fladenbrot.

@milena

🥬 🌱
–
Einfach
20 Min.

Schnelle Falafel aus Kichererbsenmehl

Diese veganen Falafel sind im Handumdrehen zubereitet und eine köstliche Alternative zum klassischen Rezept mit eingeweichten Kichererbsen. Aromatisch gewürzt mit Kreuzkümmel, frischer Petersilie und Knoblauch, werden sie in der Pfanne goldbraun gebraten – perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Füllung für Wraps.

@ludmila

🥬 🌱
–
Einfach
20 Min.

Orientalische weiße Bohnenpaste

Diese aromatische Paste aus weißen Bohnen besticht durch eine raffiniert geröstete Gewürzmischung aus Koriander, Kreuzkümmel und Senfsaat. Ideal als würziger Brotaufstrich, Dip zu Tortillas oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

@krystyna

🥬 🌱
–
Einfach
40 Min.

Klassischer Libanesischer Taboulé

Ein authentischer Petersiliensalat aus der libanesischen Küche. Viel frische glatte Petersilie, aromatische Minze und feiner Bulgur vereinen sich mit Tomaten und einer Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette zu einer erfrischenden Beilage.

@miroslav

🥬 🌱
–
Einfach
35 Min.

Schnelle vegane Falafel

Knusprige, goldbraun frittierte Bällchen aus Kichererbsen, verfeinert mit orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander. Diese schnelle Variante gelingt dank Kichererbsen aus der Dose im Handumdrehen und eignet sich perfekt als Snack, im Wrap oder als Beilage.

@wladyslaw

🥬 🌱
–
Einfach
15 Min.

Tabouleh – Libanesischer Petersiliensalat

Dieser erfrischende Klassiker der libanesischen Küche überzeugt durch viel frische glatte Petersilie, aromatische Tomaten und feinen Bulgur. Abgerundet mit einem würzigen Zitronen-Öl-Dressing eignet sich der Salat perfekt als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht.

@kazimierz

🥬 🌱
–
Normal
85 Min.

Libanesische Spinattaschen (Fatayer)

Diese traditionellen libanesischen Teigtaschen, bekannt als Fatayer, begeistern mit einer aromatischen Füllung aus Spinat, Zwiebeln und dem säuerlichen Gewürz Sumach. Sie sind ein beliebter Snack im Nahen Osten und schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend.

@tatjana

🥬 🌱
–

Seite 59 von 60