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Vegane Rezepte

1,428 leckere Rezepte entdecken

Einfach
20 Min.

Selbstgemachtes Sesam-Pita

Fluffige Fladenbrote aus dem Nahen Osten mit einer aromatischen Sesamkruste. Diese Pitas eignen sich hervorragend als Beilage zu Hummus und Salaten oder gefüllt als leckeres Sandwich.

@nadezhda

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Einfach
15 Min.

Libanesischer Reis mit Fadennudeln

Dieser klassische arabische Reis, auch bekannt als 'Riz bi Sha'riyeh', ist die perfekte Beilage zu orientalischen Schmorgerichten und Gemüseeintöpfen. Durch das Anrösten der feinen Fadennudeln erhält das Gericht ein herrlich nussiges Aroma und eine besonders lockere Textur.

@danuta

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Einfach
10 Min.

Cremiger Hummus nach türkischer Art

Dieser samtige Hummus wird nach einem traditionellen Rezept zubereitet, das an die Küche Istanbuls angelehnt ist. Die Kombination aus Kichererbsen, feinem Tahin und aromatischen Gewürzen macht ihn zum idealen Dip oder Brotaufstrich.

@bohumil

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Einfach
20 Min.

Cremiges Hummus bi Tahina nach Damaskus-Art

Dieser authentische Kichererbsen-Dip nach syrischer Art überzeugt durch seine cremige Konsistenz und die feine Abstimmung von Tahin, Kreuzkümmel und Zitrone. Ein Klassiker der levantinischen Küche, der traditionell mit Fladenbrot serviert wird.

@galina

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Normal
60 Min.

Klassische Falafel

Außen knusprig, innen saftig: Diese aromatischen Kichererbsenbällchen sind der Klassiker der levantinischen Küche. Verfeinert mit frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen eignen sie sich perfekt als Füllung für Fladenbrot oder als Highlight auf dem Salatteller.

@irena

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Einfach
30 Min.

Rustikales Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen

Ein herzhaftes Roggenmischbrot mit Sauerteigführung, das ganz ohne Hefe gelingt. Durch das Quellstück mit Sonnenblumenkernen bleibt es lange frisch und saftig. Ergibt einen großen Laib von ca. 2 kg.

@sieglinde

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Einfach
20 Min.

Klassische gebrannte Mandeln

Dieser süße Snack bringt Weihnachtsmarkt-Flair direkt nach Hause. Die Mandeln werden in einer aromatischen Zucker-Zimt-Mischung gebrannt, bis sie herrlich duften und glänzen – ideal zum Verschenken oder selbst Genießen.

@ricarda

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Einfach
40 Min.

Klassische schwäbische Laugenbrötchen

Diese traditionellen Laugenbrötchen bestechen durch ihre weiche Krume und die charakteristische, dunkelbraune Kruste. Frisch gebacken schmecken sie am besten zum Frühstück oder zur deftigen Brotzeit.

@oma-lieselotte

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Simpel
38 Min.

Süß-saure Senfgurken

Dieser Klassiker der Vorratskammer überzeugt durch die perfekte Balance aus Süße und Säure. Knackige Gurkenstücke werden mit Zwiebeln, Dill und Gewürzen in Gläsern eingemacht und passen hervorragend zu deftigen Brotzeiten.

@norbert

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Einfach
40 Min.

Oberschwäbische Seelen

Ein regionaler Klassiker mit Tradition: Diese handgeformten Gebäckstücke bestechen durch ihre knusprige Kruste und eine saftige, grobporige Krume. Bestreut mit Kümmel und grobem Salz schmecken sie hervorragend zur Vesper oder als Beilage.

@herbert

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Einfach
70 Min.

Berliner Kartoffelsalat mit Essig und Öl

Ein klassischer Berliner Kartoffelsalat, der ganz ohne Mayonnaise auskommt. Stattdessen sorgt eine kräftige Vinaigrette aus Gurkenwasser, Essig und Öl für den typischen Geschmack. Durch das lange Ziehen werden die Kartoffeln besonders saftig und aromatisch. Perfekt als Beilage zum Grillen oder zu Würstchen.

@norbert

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Simpel
30 Min.

Würzige Rote-Linsen-Kokos-Suppe

Eine cremige, würzige Suppe mit roten Linsen und Kokosmilch – perfekt für kalte Tage. Schnell zubereitet, aromatisch gewürzt und ideal zum Vorkochen. Mit praktischen Tipps für Portionsanpassung und Zubereitung.

@oma-lieselotte

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