Süß-saure Senfgurken

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Gurken schälen, der Länge nach vierteln und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch in etwa 5 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Dill waschen und grob zupfen.

2. 2

   Die vorbereiteten Gurkenstücke abwechselnd mit den Zwiebelringen und dem Dill fest in sterilisierte Einmachgläser schichten.

3. 3

   Für den Sud Wasser, Weißweinessig, Zucker, Salz, Senfkörner und das Einlegegewürz in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. 4

   Den kochend heißen Sud vorsichtig bis knapp unter den Rand (ca. 0,5 cm Platz lassen) über die Gurken in die Gläser gießen. Dabei darauf achten, dass die Gurken vollständig bedeckt sind.

5. 5

   Die Gläser sofort fest verschließen und vollständig auskühlen lassen.

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