Libanesischer Reis mit Fadennudeln

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Reis in einer Schüssel mit reichlich Wasser bedecken und eine Stunde einweichen lassen. Anschließend in ein Sieb abgießen und gründlich abtropfen lassen.

2. 2

   Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Fadennudeln hineingeben und unter ständigem Rühren goldbraun anbraten.

3. 3

   Den abgetropften Reis hinzufügen und gut unterrühren, bis er sich mit den Nudeln vermischt hat.

4. 4

   Mit 5 Tassen Wasser aufgießen und kräftig salzen. Das Kochwasser sollte leicht salzig schmecken.

5. 5

   Den Reis bei starker Hitze ohne Deckel einmal aufkochen lassen.

6. 6

   Anschließend einen gut schließenden Deckel auflegen, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Reis ca. 30 Minuten dämpfen lassen.

7. 7

   Zwischendurch 2-3 Mal vorsichtig umrühren, um den Reis aufzulockern.

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