Kanadischer Weißkrautsalat

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Weißkohl putzen und in feine Streifen hobeln. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Karotten schälen und grob raspeln.

2. 2

   Das gesamte vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel gründlich miteinander vermengen.

3. 3

   Für die Marinade Essig, Öl, Zucker, Salz, Senf und etwas Pfeffer in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. 4

   Die kochend heiße Marinade sofort über die Gemüsemischung gießen und alles sehr gut vermengen.

5. 5

   Den Salat abgedeckt für mindestens 24 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren nochmals durchrühren.

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