Amerikanische Egg Rolls klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Weißkohl und die Möhren in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Den Staudensellerie und die Frühlingszwiebeln fein hacken. Das gegarte Schweinefleisch und die Garnelen ebenfalls klein schneiden.

2. 2

   Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kohl, Möhren und Sellerie hineingeben und etwa 2 Minuten blanchieren, bis sie leicht zusammenfallen aber noch Biss haben.

3. 3

   Das Gemüse in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend das Gemüse in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich auswringen. Dies ist entscheidend, damit die Füllung nicht matschig wird.

4. 4

   Das ausgedrückte Gemüse in eine große Schüssel geben. Fleisch, Garnelen und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Mit Salz, Zucker, Sesamöl, Fünf-Gewürze-Pulver und weißem Pfeffer würzen und gut vermengen.

5. 5

   Das Ei in einer kleinen Schale verquirlen. Ein Teigblatt mit einer Ecke zu sich zeigend auf die Arbeitsfläche legen. Etwa 2-3 Esslöffel der Füllung auf das untere Drittel geben.

6. 6

   Die untere Ecke über die Füllung schlagen und fest andrücken. Die seitlichen Ecken zur Mitte hin einschlagen, sodass ein Briefumschlag-Format entsteht. Den oberen Teigrand mit etwas Ei bestreichen und die Rolle fest nach oben hin aufrollen und verschließen.

7. 7

   Das Frittieröl in einem Wok oder hohen Topf auf ca. 170°C erhitzen. Die Egg Rolls portionsweise (nicht zu viele auf einmal) etwa 3-5 Minuten goldbraun frittieren.

8. 8

   Die fertigen Rollen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren, klassischerweise mit Duck Sauce oder scharfem Senf.

📸 Cook Snaps 9

@kochcode-team

Sweet sauce (4128740680) – Foto: jeffreyw (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Shrimp eggrolls – Foto: Jon Sullivan (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Mmm... egg rolls (25936887106) – Foto: jeffreyw (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Egg rolls (5445621283) – Foto: jeffreyw (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Dessert egg roll (6848762093) – Foto: stu_spivack (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

CookbookEggrollTongs – Foto: Unbekannt (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

CookbookEggrollOpen – Foto: Unbekannt (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Egg Rolls (5200715604) – Foto: Tanantha Couilliard (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

A typical egg roll – Foto: Skunkhaus (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 195 Min.

Klassisches Französisches Poule au pot

Ein traditioneller französischer Hühnereintopf, bei dem ein gefülltes Huhn sanft mit Wintergemüse in Brühe pochiert wird. Serviert wird das zarte Fleisch klassisch mit dem gegarten Gemüse und einer pikanten kalten Sauce.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Koreanisches Dolsot Bibimbap klassisch

Ein beliebtes koreanisches Reisgericht, das im glühend heißen Steintopf serviert wird. Durch die Hitze des Dolsot brät der Reis am Boden knusprig an und bleibt lange heiß, während er am Tisch mit buntem Gemüse, Rindfleisch, Ei und Chilipaste vermischt wird.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 25 Min.

Klassischer Chinesischer Bratreis

Ein schnelles und vielseitiges Gericht aus der chinesischen Küche, das perfekt ist, um gekochten Reis vom Vortag zu verwerten. Mit Ei, frischem Gemüse und würziger Sojasauce im Wok geschwenkt, entsteht ein aromatisches Essen.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Kalifornischer Chinese Chicken Salad

Ein frischer, knackiger Fusion-Salat mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse und knusprigen Wan-Tan-Streifen. Das aromatische Sesam-Ingwer-Dressing sorgt für den typischen Geschmack dieses amerikanischen Klassikers.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 65 Min.

Australische Chiko Rolls Klassisch

Die Chiko Roll ist ein ikonischer australischer Snack, der an eine robuste, frittierte Frühlingsrolle erinnert. Gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Kohl, Gerste, Rindfleisch und Gemüse in einem dicken Eierteig, ist sie das perfekte Fingerfood für unterwegs.

@kochcode-team

–