Mediterrane Ofen-Süßkartoffeln mit gerösteten Kichererbsen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Süßkartoffeln waschen. Die Kichererbsen abgießen, abspülen und gut abtrocknen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kirschtomaten waschen und würfeln. Die Petersilie waschen und fein hacken.

2. 2

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. 3

   Die getrockneten Kichererbsen in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Koriander, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen. Anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

4. 4

   Die Süßkartoffeln der Länge nach halbieren. Die Schnittflächen mit Olivenöl einreiben und leicht salzen. Mit der Schnittfläche nach unten ebenfalls auf das Backblech legen (oder ein zweites Blech verwenden, falls nötig).

5. 5

   Das Gemüse für ca. 25 Minuten im Ofen rösten, bis die Kichererbsen knusprig und die Süßkartoffeln weich sind.

6. 6

   Währenddessen für die Sauce den Hummus mit dem Dill, dem Saft einer halben Zitrone und dem gehackten Knoblauch verrühren. Mit Mandelmilch oder Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen und mit Salz, Pfeffer sowie den übrigen Gewürzen abschmecken.

7. 7

   Für das Topping die gewürfelten Kirschtomaten mit der gehackten Petersilie, etwas Zitronensaft und der Chilisauce vermengen. Kurz ziehen lassen.

8. 8

   Die fertigen Süßkartoffeln mit der Schnittseite nach oben auf Teller geben und das Fruchtfleisch mit einer Gabel leicht andrücken. Die gerösteten Kichererbsen darauf verteilen, mit der Hummus-Sauce übergießen und dem Tomaten-Topping garnieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Simpel

⏱️ 15 Min.

Marokkanische Chermoula Marinade

Eine aromatische, nordafrikanische Kräutermarinade mit frischem Koriander, Petersilie, Knoblauch und intensiven Gewürzen. Perfekt zum Marinieren von Fisch und Meeresfrüchten oder als würziger Dip.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 85 Min.

Marokkanische Harira Suppe klassisch

Die traditionelle marokkanische Fastensuppe ist reich an Hülsenfrüchten, Fleisch und aromatischen Gewürzen. Sie wird besonders im Ramadan zum Fastenbrechen serviert, schmeckt aber das ganze Jahr über.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 20 Min.

Balela-Salat aus dem Nahen Osten

Ein frischer, würziger Kichererbsen-Bohnen-Salat mit mediterranen Kräutern und Zitronen-Dressing – perfekt als Beilage oder vegetarische Hauptmahlzeit. Der Salat ist beliebt in der Levante und wird oft mit Feta und Sonnengetrockneten Tomaten serviert.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Indisches Tandoori Chicken Klassisch

Zarte Hähnchenteile, die in einer würzigen Joghurtmarinade eingelegt und traditionell im Tandur-Ofen gegart werden. Für zuhause wird das Gericht im sehr heißen Backofen zubereitet, um das typische Röstaroma zu erhalten.

@kochcode-team

🌾

–

Einfach

⏱️ 25 Min.

Spanische Pinchos Morunos klassisch

Würzige spanische Fleischspieße, traditionell mit Paprika und Kreuzkümmel mariniert. Perfekt als Tapa oder Grillgericht.

@kochcode-team

🌾 🥛

–