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Vegane Rezepte

1,428 leckere Rezepte entdecken

Normal
30 Min.

Veganes Tofu Tikka Masala

Eine aromatische, vegane Interpretation des indischen Klassikers. Knusprig gebratener Tofu trifft auf eine cremige Tomaten-Kokos-Soße mit feinen Gewürzen – ideal für ein wärmendes Abendessen.

@emi

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Einfach
45 Min.

Nepalesisches Fenchel-Curry

Eine aromatische Gemüsepfanne nach nepalesischer Art, die Fenchel, Tomaten und Pilze mit der Schärfe von Chili und Ingwer vereint. Das Gericht kann je nach Vorliebe knackig oder weich geschmort serviert werden und passt hervorragend zu Reis.

@priya

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Einfach
20 Min.

Sobanudeln mit cremigem Erdnuss-Limetten-Dressing

Ein frisches, japanisch inspiriertes Gericht, bei dem nussige Buchweizennudeln auf knackigen Pak Choi und Gurke treffen. Das würzige Dressing aus Erdnussbutter, Limette und Sojasauce verleiht dem Ganzen eine perfekte Balance aus Säure und Schärfe. Ideal als leichtes Mittagessen, vegetarisch und mit Agavendicksaft auch vegan genießbar.

@hua

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Einfach
30 Min.

Cremige Blumenkohl-Linsen-Suppe mit Kokosmilch

Eine aromatische und sämige Suppe, die milden Blumenkohl mit roten Linsen und einer exotischen Kokos-Note vereint. Perfekt als wärmende Mahlzeit, die schnell auf dem Tisch steht.

@wei

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Normal
30 Min.

Indisches Tofu-Spinat-Curry

Ein aromatisches Wok-Gericht, bei dem knuspriger Tofu auf frischen Spinat und eine würzige Tomaten-Kokos-Sauce trifft. Perfekt abgestimmt mit indischen Gewürzen wie Kurkuma und Koriander – ideal zu Basmatireis.

@hye-jin

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Einfach
45 Min.

Cremige Mango-Möhren-Suppe

Eine exotische Kombination aus süßer Mango und aromatischen Möhren, verfeinert mit cremiger Kokosmilch und einer leichten Ingwer-Schärfe. Diese Suppe bringt frischen, asiatischen Geschmack auf den Tisch und wärmt wunderbar von innen.

@wei

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Normal
45 Min.

Cremiges Gemüse-Curry mit Tofu und Cashews

Ein aromatisches Curry mit einer Vielfalt an knackigem Gemüse, kross gebratenem Tofu und süßen Sultaninen in einer würzigen Kokos-Sauce. Abgerundet mit frischer Limette und gerösteten Cashewkernen für den perfekten Biss.

@neha

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Einfach
12 Min.

Japanischer Spinatsalat mit Sesamdressing (Goma-ae)

Ein klassischer japanischer Beilagensalat, der hervorragend zu Sushi passt. Der kurz blanchierte Spinat bleibt bissfest und wird von einem nussigen, süß-herzhaften Dressing aus Tahin und Sojasauce umhüllt.

@ji-woo

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Einfach
25 Min.

Würzige Misosuppe mit buntem Gemüse und Tofu

Diese leichte und aromatische Suppe vereint knackiges Gemüse mit zartem Tofu in einer herzhaften Miso-Brühe. Perfekt als wärmende Vorspeise oder gesundes, schnelles Abendessen.

@min-jun

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Einfach
45 Min.

Variables Gelbes Thai-Gemüsecurry

Ein aromatisches und vielseitiges veganes Curry mit cremiger Kokosmilch und viel frischem Gemüse. Ideal zur Resteverwertung und serviert mit duftendem Basmatireis.

@fang

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Einfach
25 Min.

Gebratene Auberginen Shanghai-Art

Diese Auberginen nach Shanghai-Art überzeugen durch ihre zart schmelzende Konsistenz und ein tiefes Aroma. Durch das langsame Schmoren in einer Reduktion aus Sojasauce, Knoblauch und Chili entsteht eine wunderbar intensive Beilage, die hervorragend zu Fleischgerichten oder gedämpftem Reis passt.

@haruka

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Normal
70 Min.

Indisches Palak Dal mit Spinat

Ein aromatisches, indisches Linsengericht, das cremige Kokosmilch mit würzigem Blattspinat und einer Vielfalt an exotischen Gewürzen vereint. Dieses gelbe Linsen-Curry (Toor Dal) ist sättigend, gesund und ideal als veganes Hauptgericht oder Beilage zu Reis und Naan.

@priya

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Einfach
25 Min.

Würzige Thai-Nudeln mit Erdnusssauce

Ein schnelles und aromatisches Low-Carb-Gericht, das sich wunderbar variieren lässt. Knackiges Gemüse und eine cremige Erdnusssauce treffen auf kalorienarme Konjaknudeln – perfekt für die leichte Küche.

@hye-jin

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Einfach
45 Min.

Indisches Chana Masala

Ein aromatisches und veganes Kichererbsen-Curry, das mit einer Vielfalt an indischen Gewürzen begeistert. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack – ideal als wärmendes Hauptgericht mit Reis oder Naan.

@hua

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Einfach
30 Min.

Klassische Süß-Sauer-Sauce

Diese aromatische Süß-Sauer-Sauce bringt den beliebten Geschmack asiatischer Restaurants direkt in die heimische Küche. Perfekt abgestimmt mit fruchtiger Ananas und knackiger Paprika passt sie hervorragend zu Reisgerichten, Frühlingsrollen oder gebackenem Hähnchen.

@satoshi

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Normal
55 Min.

Hausgemachter Seitan aus Weizenmehl

Stellen Sie Ihre eigene Fleischalternative her! Aus einfachem Weizenmehl wird durch Auswaschen der Stärke reines Weizengluten gewonnen. In einem würzigen Sud gekocht und mariniert, bildet dieser Seitan die perfekte Basis für vegane Gerichte wie Gulasch oder Schnitzel.

@rahul

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Einfach
35 Min.

Indisches Chapati mit Dinkelmehl

Dieses traditionelle indische Fladenbrot ist die perfekte Beilage zu würzigen Currys und Dals. Durch die Verwendung von Dinkelmehl erhält der Teig eine besonders aromatische Note. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt ohne Hefe in der Pfanne.

@hye-jin

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Normal
30 Min.

Buntes Linsencurry mit Kokosmilch

Ein aromatisches und farbenfrohes Curry mit roten Linsen, knackigem Gemüse und einer feinen Kokosnote. Dieses vegetarische Gericht lässt sich wunderbar mit verschiedenen Gewürzen variieren und ist ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.

@ming

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Einfach
30 Min.

Süß-würzige Auberginen aus dem Wok

Zarte Auberginenwürfel, die in einer aromatischen Sauce aus Knoblauch, Sojasauce, Apfelessig und Sherry karamellisieren. Diese süß-pikante Beilage kann warm oder zimmerwarm serviert werden und lässt sich hervorragend vorbereiten.

@rina

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Einfach
30 Min.

Rote Thai-Curry Gemüsesuppe

Eine aromatische und cremige Suppe mit knackigem Gemüse, verfeinert mit roter Currypaste und Kokosmilch. Dieses Gericht bringt thailändisches Flair auf den Tisch und lässt sich wunderbar mit Reis oder Naan servieren.

@kenji

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Einfach
35 Min.

Vegane Thai-Curry-Glasnudelsuppe mit Süßkartoffeln

Eine aromatische und wärmende Suppe, die die cremige Schärfe von rotem Curry und Kokosmilch mit knackigem Pak Choi und Süßkartoffeln vereint. Schnell zubereitet und perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.

@hiroshi

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Normal
45 Min.

Veganes Soja-Korma

Ein cremiges, indisch inspiriertes Curry, das ganz ohne tierische Produkte auskommt. Die Sojaschnetzel sorgen für einen bissfesten Fleischersatz in einer würzigen, aromatischen Kokos-Sauce.

@xiao

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Normal
40 Min.

Fruchtiges Mango-Kürbis-Curry mit Cashews

Eine exotische Kombination aus süßer Mango, herzhaftem Hokkaido-Kürbis und knackigen Cashewkernen. Dieses cremige Curry vereint feine Gewürze mit Kokosmilch zu einem aromatischen Geschmackserlebnis – ideal für alle, die es fruchtig und würzig mögen.

@kenji

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Einfach
25 Min.

Cremiges Rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch

Ein aromatisches, veganes Dal aus roten Linsen, das durch die Zubereitung ohne Öl besonders bekömmlich ist. Die Kombination aus indischen Gewürzen, Kokosmilch und Tomaten sorgt für einen vollmundigen Geschmack. Perfekt als wärmendes Hauptgericht zu Reis oder Naan.

@fang

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