KochCode Team

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🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

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Freitag, 6. März 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Klassische mediterrane Aioli

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Agnolini Mantovani

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Salt Marsh Lamm vom Grill

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassisches französisches Omelett (Omelette)

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ochsenschwanz-Eintopf (Cua de Bou)

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet (Hausgemachte Edelschimmel-Salami)

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassischer Hausgemachter Ratafia-Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen)

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische katalanische Romesco-Sauce

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra (Hausgemachte Schweinebratwurst)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Traditionelle katalanische Calçotada

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Pa amb tomàquet (Katalanisches Tomatenbrot)

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Normal

120 Min.

Klassische Türkische Aşure

Aşure ist eine traditionelle, reichhaltige Süßspeise aus Getreide, Hülsenfrüchten und Trockenfrüchten, die im Nahen Osten weit verbreitet ist. Das Dessert, auch bekannt als Noahs Suppe, besticht durch seine Vielfalt an Zutaten und Aromen.

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Türkische Leblebi geröstet

Ein klassischer türkischer Snack aus langsam gerösteten Kichererbsen, die nussig und knackig schmecken. Traditionell werden sie auf einer heißen Platte gerührt, bis sie ihre charakteristischen Röstpunkte erhalten.

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Thailändische Tom Yam Kung Klassisch

Die weltberühmte sauer-scharfe Garnelensuppe ist ein Aushängeschild der thailändischen Küche. Das komplexe Aroma entsteht durch die frischen Kräuter Zitronengras, Galgant und Kaffir-Limettenblätter.

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Türkischer Iskender Kebap Klassisch

Ein berühmter Klassiker aus Bursa: Zartes Dönerfleisch auf gerösteten Fladenbrotwürfeln, übergossen mit fruchtiger Tomatensauce und brauner Butter. Serviert mit cremigem Joghurt.

Simpel

15 Min.

Klassisches Türkisches Cacık

Eine erfrischende türkische Zubereitung aus Joghurt, Gurken und Knoblauch. Cacık wird traditionell als kalte Vorspeise gelöffelt oder als Beilage zu Grillgerichten serviert.

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Türkisches Paprikamark Biber Salçası

Eine aromatische, konzentrierte Würzpaste aus roten Spitzpaprika, die in der türkischen Küche unverzichtbar ist. Sie verleiht Eintöpfen und Saucen eine tiefe rote Farbe und einen intensiven Geschmack.

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Traditionelles Kaymak

Kaymak ist ein herrlich reichhaltiges, cremiges Milcherzeugnis, das durch langsames Einkochen von Frischmilch gewonnen wird. Mit seiner butterähnlichen Konsistenz und einem Fettgehalt von etwa 60 % ist es die Krönung jedes orientalischen Frühstücks.

Hausgemachtes Pul Biber (Aleppo-Pfeffer)

Pul Biber ist die Seele der türkischen Küche. Diese leuchtend rote Gewürzmischung besticht durch ihre milde, fast fruchtige Schärfe und eine einzigartig ölige Textur. Mit diesem Rezept stellst du das aromatische Gold aus Aleppo-Chilis ganz einfach selbst her – ohne künstliche Zusätze, dafür mit vollem Aroma.

Türkisches Sac Fladenbrot Yufka

Traditionelles, hauchdünnes Fladenbrot, das ursprünglich auf dem gewölbten Sac-Blech über offenem Feuer gebacken wurde. Es besteht aus wenigen Zutaten und dient als vielseitige Beilage oder Basis für Dürüm.

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Türkische Gözleme mit Spinat & Feta

Handgemachte, hauchdünne Teigfladen aus Anatolien, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Spinat und Schafskäse. Traditionell auf dem Sac gebacken, gelingen sie auch perfekt in der Pfanne.

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Türkischer Rakı klassisch

Die traditionelle Art, den türkischen Anisschnaps zu genießen. Durch die Mischung mit Wasser entsteht die berühmte milchig-weiße Trübung, die dem Getränk den Namen 'Löwenmilch' einbrachte.

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Simpel

5 Min.

Klassischer Türkischer Ayran

Ein erfrischendes, schaumiges Joghurtgetränk, das in der Türkei traditionell zu deftigen Speisen serviert wird. Die einfache Mischung aus Joghurt, Wasser und Salz ist der perfekte Durstlöscher an heißen Tagen.

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Türkischer Börek mit Spinat-Feta

Ein herzhaftes türkisches Gebäck aus hauchdünnen Yufka-Teigblättern. Die Füllung aus aromatischem Spinat und würzigem Schafskäse macht diesen Klassiker unwiderstehlich.

🥬

Türkischer Bulgur-Pilav klassisch

Ein herzhafter türkischer Pilaw aus grobem Weizenschrot, verfeinert mit Tomaten, Paprika und aromatischen Gewürzen. Perfekt als sättigende Beilage oder leichtes vegetarisches Hauptgericht.

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Thailändisches Phat Kaphrao klassisch

Ein feuriges und aromatisches Pfannengericht, das als Klassiker der thailändischen Küche gilt. Hackfleisch wird mit viel Chili, Knoblauch und dem unverwechselbaren heiligen Basilikum im Wok gebraten.

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Russische Napoleon Torte klassisch

Eine prachtvolle russische Schichttorte aus vielen knusprigen Blätterteigböden und einer feinen Vanille-Buttercreme. Traditionell wird sie mit Teigkrümeln dekoriert und muss gut durchziehen.

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Russische Makarony Po-Flotski

Ein deftiger Klassiker der russischen Küche, der Nudeln mit würzigem Hackfleisch und gebratenen Zwiebeln vereint. Dieses einfache und sättigende Gericht ist auch als Nudeln nach Marineart bekannt.

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Kosuli (Russische Weihnachts-Lebkuchen)

Traditionelle russische Lebkuchen-Figuren aus dem hohen Norden, die durch ihr dunkles Karamell-Aroma und kunstvolle Verzierungen bestechen. Die charakteristischen Tierformen wie Ziegen und Rentiere machen sie zu einem besonderen Highlight in der Weihnachtszeit.

Klassische Sibirische Stroganina

Eine Spezialität aus Jakutien aus hauchdünn gehobeltem, rohem Eisfisch. Traditionell wird der gefrorene Fisch in eine Mischung aus Salz und Pfeffer gedippt.

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Thailändische Bami Haeng Pet mit Ente

Ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht aus trockenen Eiernudeln, serviert mit zarter, geschmorter Ente und Pak Choi. Charakteristisch sind das knusprige Knoblauchöl und die separat gereichte Brühe.

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Thailändisches Bami Mu Daeng

Ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht aus Eiernudeln mit süß-würzigem roten Schweinefleisch (Mu Daeng). Serviert mit blanchiertem Pak Choi, knusprigem Knoblauch und frischen Kräutern.

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Thailändisches Mu Kratha BBQ

Ein geselliges thailändisches Tischgrill-Erlebnis, das koreanisches BBQ mit einem chinesischen Feuertopf kombiniert. Auf der gewölbten Fläche brutzelt mariniertes Fleisch, während im Rand Gemüse und Nudeln in aromatischer Brühe garen.

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Russische Watruschki Quarktaschen

Traditionelle russische Hefeteigteilchen mit einer süßen Quarkfüllung. Diese runden Gebäcke sind ein Klassiker der osteuropäischen Küche und ideal zum Tee.

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Klassische Tschebureki mit Fleisch

Knusprig frittierte Teigtaschen mit einer saftigen Füllung aus gewürztem Hackfleisch. Ein beliebter Street-Food-Klassiker aus der krimtatarischen und russischen Küche.

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Bibeleskäs mit gebackenen Kartoffeln – Foto: Dr. Bernd Gross (CC BY-SA 3.0 DE)

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Bibbeliskäs – Foto: Andreas Schwarzkopf (CC BY-SA 3.0)

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