Amerikanische Küche Knoblauchbutter Steak Rinderfilet Iowa Steak de Burgo 🌍 Amerikanisch 🍽️ Hauptgericht 🍽️ Fleischgericht

Steak de Burgo

Name: Steak de Burgo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rinderfiletsteaks; 4 EL Butter; 3 Knoblauchzehen; 1 EL italienische Kräuter; 1 EL Pflanzenöl; Salz; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Steak de Burgo ist eine regionale amerikanische Spezialität aus Des Moines, Iowa. Dabei wird zartes Rinderfilet perfekt gebraten und mit einer wunderbar aromatischen Sauce aus geschmolzener Butter, Knoblauch und italienischen Kräutern serviert.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Rinderfiletsteaks
jeweils ca. 200 g

2
Butter

4 EL
Knoblauchzehen

3
🥄

italienische Kräuter
frisch oder getrocknet

1 EL
Pflanzenöl
z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl

1 EL
Salz
🥄

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Importierte Schwierigkeit: einfach

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Steak de Burgo ist eine regionale Spezialität aus Des Moines, Iowa, die ursprünglich durch das Restaurant Johnny and Kay's bekannt wurde. Das zarte Rinderfilet wird dabei klassisch von einer aromatischen Sauce aus Butter, Knoblauch und italienischen Kräutern begleitet.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Fleisch temperieren und würzen

Nimm die Rinderfilets etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annehmen. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken und würze es großzügig mit Salz und Pfeffer.
2

Knoblauch vorbereiten

Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein.

Braten

3

Steaks anbraten

Erhitze das Pflanzenöl in der Pfanne bei starker Hitze. Lege die Steaks hinein und brate sie von beiden Seiten scharf an (ca. 2-3 Minuten pro Seite für Medium Rare).
4

Ruhen lassen

Nimm die Steaks aus der Pfanne und lasse sie auf einem warmen Teller für etwa 5 Minuten ruhen. So können sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.

Sauce und Servieren

5

Kräuter-Knoblauch-Butter herstellen

Reduziere die Hitze der Pfanne auf mittlere Stufe. Gib die Butter hinein und lasse sie schmelzen. Füge den gehackten Knoblauch und die italienischen Kräuter hinzu. Schwitze alles für 1-2 Minuten an, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird.
6

Anrichten

Richte die geruhten Steaks auf vorgewärmten Tellern an und übergieße sie großzügig mit der warmen Knoblauch-Kräuter-Butter aus der Pfanne.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Steak-de-Burgo-01.jpg - Foto: Alan Light - CC BY 2.0

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