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Donnerstag, 5. Februar 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Gebratene Abalone mit Knoblauch-Butter und Zitronen-Kräuter-Dressing

5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Traditioneller persischer Abgoosht mit Lamm und Kichererbsen

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Traditioneller Absinthe mit Louche-Effekt

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Japanisches Abura-age – knusprig frittierte Tofu-Taschen

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Türkische Açma – süßes Hefeteiggebäck mit Sesam

5. Februar 2026 um 11:36 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Französisches Omelett klassisch

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Hackbällchen mit Sepia

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet Wurst hausgemacht

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ratafia Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Tortell de Reis

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Romesco Sauce klassisch

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra hausgemacht

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Calçots vom Grill (2)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanisches Pa amb tomàquet klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf klassisch

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Klassisches Königsberger Marzipan

Edles Marzipankonfekt nach ostpreußischer Tradition, das sich durch seinen hohen Mandelanteil und die charakteristisch geflämmte Oberfläche auszeichnet. Innen saftig und außen mit feinen Röstaromen, ist es ein festlicher Genuss.

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Klassische Polnische Piroggen Ruskie

Handgemachte Teigtaschen gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Kartoffeln, Quark und geschmorten Zwiebeln. Ein polnischer Klassiker, der traditionell mit Schmand und Röstzwiebeln serviert wird.

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Norddeutsches Snuten un Poten klassisch

Ein deftiger norddeutscher Klassiker aus gepökelter Schweineschnauze und Spitzbeinen. Das zarte Fleisch wird traditionell mit Sauerkraut, Erbsenpüree und scharfem Senf serviert.

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Bergische Kaffeetafel klassisch

Die traditionelle Bergische Kaffeetafel ist mehr als nur Kaffee und Kuchen – sie ist ein üppiges Festmahl. Herzstück sind frische Herzwaffeln, die traditionell mit Milchreis, Zimt und Zucker sowie Kirschen serviert werden, begleitet von Rosinenstuten, Schwarzbrot und dem unverzichtbaren Rübenkraut.

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Hamburger Scholle Finkenwerder Art

Ein Klassiker der norddeutschen Küche: Zarte Scholle, in der Pfanne gebraten und mit einer herzhaften Mischung aus krossem Speck und Zwiebeln serviert. Traditionell wird dazu Kartoffelsalat oder Salzkartoffeln gereicht.

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Saarländische Hoorische mit Speckrahm

Traditionelle längliche Kartoffelklöße aus dem Saarland, die durch ihre raue Oberfläche bestechen. Serviert mit einer herzhaften Speck-Sahne-Sauce sind sie ein deftiges Hausmannskost-Gericht.

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Norddeutsche Rote Grütze klassisch

Ein fruchtiger Klassiker aus dem Norden Deutschlands mit einer Mischung aus roten Sommerbeeren. Diese erfrischende Süßspeise besticht durch ihre intensive Farbe und den puren Fruchtgeschmack, traditionell serviert mit Milch oder Vanillesauce.

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Rheinischer Himmel und Ääd

Himmel und Erde (auf Kölsch 'Himmel un Ääd') ist ein deftiges Traditionsgericht aus dem Rheinland. Die Kombination aus süßem Apfelkompott und herzhaftem Kartoffelstampf wird klassisch mit gebratener Blutwurst und Röstzwiebeln serviert.

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Einfach

25 Min.

Helgoländer Knieper klassisch

Die berühmten Krebsscheren von der Hochseeinsel Helgoland, serviert als rustikales Festmahl. Das zarte Fleisch wird heiß mit verschiedenen Dips und Brot genossen.

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Einfach

80 Min.

Norddeutsche Birnen, Bohnen und Speck

Ein deftiger Klassiker der norddeutschen Küche, der süße Kochbirnen mit herzhaften grünen Bohnen und rauchigem Speck vereint. Dieses Eintopfgericht besticht durch sein einzigartiges süß-herzhaftes Aroma, bekannt als "Broken sööt".

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Große Schulbrezel aus süßem Hefeteig

Eine traditionelle, große Hefebrezel, die in Hessen und Schwaben klassisch zur Einschulung gebacken wird. Der luftige, süße Teig wird mit Hagelzucker bestreut und ist ein festlicher Genuss für die ganze Familie.

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Klassische Nordfriesische Friesentorte

Eine köstliche norddeutsche Spezialität aus knusprigem Blätterteig, fruchtigem Pflaumenmus und reichlich Sahne. Diese Torte ist ein Klassiker auf den nordfriesischen Inseln und perfekt für die Kaffeetafel.

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Norddeutsche Fliederbeersuppe klassisch

Eine traditionelle norddeutsche Fruchtsuppe aus Holundersaft, verfeinert mit Zimt, Nelken und Apfelstückchen. Serviert mit lockeren Grießklößchen ist sie ein wärmender Klassiker für die kalte Jahreszeit.

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Nordhessisches Krautshäuptchen klassisch

Eine deftige nordhessische Spezialität, bei der Kohlblätter und gewürztes Hackfleisch in einer Form geschichtet und im Wasserbad gegart werden. Traditionell in Scheiben geschnitten und oft nochmals angebraten serviert.

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Norddeutscher Kilmerstuten mit Rosinen

Der Kilmerstuten ist ein traditionelles süßes Rosinenbrot aus Nordwestdeutschland, das frischgebackenen Eltern als Geschenk überreicht wird. Dieser saftige Hefestuten wird oft mit Zuckerguss überzogen und schmeckt hervorragend pur, mit Butter oder herzhaftem Schinken.

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Holsteiner Buchweizenklöße klassisch

Herzhafte norddeutsche Klöße aus einer Kartoffel-Buchweizen-Masse, verfeinert mit würzigem Speck. Traditionell serviert mit gebräunter Butter, sind sie eine deftige Delikatesse der Holsteiner Küche.

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Holsteiner Sauerfleisch klassisch

Zartes Schweinefleisch in würzigem Aspik, eine Spezialität aus dem hohen Norden. Traditionell serviert mit Bratkartoffeln und Remoulade.

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Nordhessischer Speckkuchen vom Blech

Ein deftiger, rustikaler Blechkuchen aus einem Roggen-Mischteig mit einem herzhaften Belag aus Speck, Zwiebeln und Schmand. Dieser traditionelle 'Gesindekuchen' ist ein Klassiker auf hessischen Dorffesten und schmeckt besonders gut zu neuem Wein.

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Norddeutsche Grüne Heringe Müllerin Art

Frische Heringe, klassisch in Mehl gewendet und in der Pfanne goldbraun ausgebacken. Ein herzhaftes Traditionsgericht der norddeutschen Küche, das durch seine Einfachheit und den frischen Geschmack überzeugt.

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Norddeutsches Lütt un Lütt Original

Ein traditionelles norddeutsches Gedeck, das ursprünglich im Hamburger Hafen beheimatet war. Es besteht aus einem kleinen Bier und einem Köm, die auf spezielle Weise gleichzeitig getrunken werden.

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Klassischer Norddeutscher Bischof-Punsch

Ein traditioneller Rotweinpunsch, der seine charakteristische Note durch die feine Schale von Pomeranzen erhält. Besonders in Norddeutschland und Dänemark ein historischer Klassiker zur Winterzeit.

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Original Hamburger Labskaus

Dieser norddeutsche Klassiker ist ein deftiges Seemannsgericht aus gepökeltem Rindfleisch, Kartoffeln und Roter Bete. Serviert mit Spiegelei, Rollmops und Gewürzgurke ist es ein Stück kulinarische Geschichte.

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Norddeutsches Fischbrötchen klassisch

Ein knuspriges Brötchen, reichlich belegt mit zartem Fisch, Zwiebeln und Gewürzgurke. Dieser norddeutsche Klassiker ist der perfekte Snack für zwischendurch.

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Pfiffig

135 Min.

Nordhessisches Weckewerk hausgemacht

Dieser deftige Klassiker aus Nordhessen ist eine traditionelle Kochwurst aus Schweinefleisch, Schwarten und Brötchen. Das Weckewerk wird typischerweise in der Pfanne angebraten und mit Pellkartoffeln sowie sauren Gurken serviert.

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Alfajores peruanos 2018 – Foto: MiguelAlanCS (CC BY-SA 4.0)

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