Scones Tea Time britisches Gebäck Afternoon Tea 🌍 Britische Küche 🍽️ Snack 🍽️ Dessert 🍽️ Frühstück 🍽️ Gebäck

Klassische Britische Scones

Name: Klassische Britische Scones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Mehl; 1 EL Zucker; 1 EL Backpulver; 1 Prise Salz; 50 g Butter; 150 ml Milch; Etwas Milch oder 1 verquirltes Ei zum Bestreichen

Ein traditionelles britisches Gebäck, das zur klassischen Tea Time gehört. Außen zart knusprig, innen herrlich fluffig – perfekt in Kombination mit Clotted Cream und fruchtiger Erdbeermarmelade.

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

Mehl
Weizen

250 g
Zucker

1 EL
Backpulver

1 EL
Salz

1 Prise
Butter
kalt

50 g
Milch
kalt

150 ml
🥄

Etwas Milch oder 1 verquirltes Ei zum Bestreichen

Nährstoffdaten 6/7 Zutaten (86%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

177 kcal

4,5 Eiweiß

6,1 Fett

25,1 KH

⚠️ Basierend auf 86% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

🧻 Verbrauchsmaterial

• Backpapier

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Die Geschichte des Scones reicht bis ins Jahr 1480 zurück, wobei das erste aufgezeichnete Rezept von 1669 stammt. Ursprünglich oft als flaches Hafer- oder Gerstenbrot auf einer Bratpfanne gebacken, erhielten Scones nach der Erfindung des Backpulvers im Jahr 1843 ihre heutige, luftige Form und wurden im 19. Jahrhundert durch Anna, die Herzogin von Bedford, zu einem unverzichtbaren Bestandteil der britischen Tea Time.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Teigzubereitung

2

Trockene Zutaten mischen

Vermenge das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gründlich in einer großen Schüssel.
3

Butter einarbeiten

Schneide die kalte Butter in kleine Würfel und verreibe sie zügig mit den Fingerspitzen in der Mehlmischung, bis eine feine, krümelige Konsistenz entsteht.
4
Flüssigkeit hinzufügen

Gieße die kalte Milch hinzu und vermenge alles rasch zu einem weichen Teig.
- 💡 Knete den Teig auf keinen Fall zu lange, da die Scones sonst beim Backen zäh werden und nicht richtig aufgehen.

Formen & Backen

5

Teig flachdrücken

Gib den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und drücke ihn mit den Händen behutsam etwa 2 bis 3 cm dick flach.
6

Scones ausstechen

Steche mit einem runden Ausstecher die Scones aus und setze sie mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech. Drücke die Teigreste sanft zusammen, um weitere Scones auszustechen.
7

Bestreichen und backen

Bestreiche die Oberflächen der Teiglinge nach Belieben mit etwas Milch oder einem verquirlten Ei. Backe die Scones für 12 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie wunderschön aufgegangen und goldbraun sind.
8

Abkühlen

Nimm die fertigen Scones aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter leicht abkühlen. Serviere sie am besten noch leicht warm.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - Scone_varieties.jpg - Foto: User:Dave souza - CC BY-SA 2.5

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