Japanische Küche

Klassische Japanische Seijō Kankidan

Traditionelle frittierte Teigtaschen, gefüllt mit einer aromatischen, gewürzten Azuki-Bohnenpaste. Diese historischen Wagashi symbolisieren mit ihrer Form eine achtstrahlige Lotusblüte.

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Japanische Spaghetti Naporitan

Ein populärer Klassiker der japanischen 'Yōshoku'-Küche. Spaghetti werden mit Schinken, Zwiebeln und Paprika in einer würzigen Ketchup-Sauce gebraten.

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Japanische Mitarashi Dango klassisch

Traditionelle japanische Reismehlklößchen, die gekocht, leicht gegrillt und mit einer süß-salzigen Sojasaucen-Glasur überzogen werden. Ein beliebter Snack, der ursprünglich aus Kyoto stammt.

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Traditionelles Japanisches Mugi Mizuame

Ein hausgemachter, goldgelber Reissirup aus Japan, der durch die Fermentation von Klebreis mit Malz gewonnen wird. Mizuame verleiht Süßwaren einen wunderbaren Glanz und süßt sanfter als Zucker.

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Klassische Japanische Monaka

Monaka sind traditionelle japanische Süßigkeiten, die aus zwei knusprigen Mochi-Waffeln bestehen, welche eine süße Füllung umschließen. Klassisch werden sie mit Anko, einer Paste aus roten Adzukibohnen, gefüllt.

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Nagoya Miso-Katsu Klassisch

Ein berühmtes Gericht der Nagoya-Küche, bei dem knuspriges Tonkatsu mit einer reichhaltigen, süß-würzigen Sauce aus dunkler Hatchō-Miso serviert wird. Eine köstliche Variation des klassischen japanischen Schnitzels.

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Japanisches Aal-Filet Kabayaki

Zarte Aalfilets, gegrillt und mehrfach mit einer süß-würzigen Sojasauce glasiert. Ein Klassiker der japanischen Küche, traditionell auf dampfendem Reis serviert.

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Japanische Kintsuba mit Anko

Traditionelle japanische Süßigkeit aus festem rotem Bohnenmus, das in einen hauchdünnen Teigmantel gehüllt und kurz in der Pfanne angebraten wird. Außen zart, innen süß und weich.

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Japanisches Ikizukuri Sashimi

Eine exklusive Sashimi-Zubereitung der japanischen Küche, bei der fangfrischer Fisch kunstvoll filetiert wird. Die rohen Filets werden dekorativ auf der Karkasse angerichtet, um maximale Frische zu präsentieren.

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Klassischer Koshihikari Reis Japanisch

Perfekt zubereiteter japanischer Premium-Kurzkornreis mit typisch klebriger Konsistenz und süßlichem Eigenaroma. Die sorgfältige Wasch- und Quellmethode garantiert das beste Ergebnis für diesen edlen Reis.

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Japanischer Konacha klassisch

Ein kräftiger japanischer grüner Tee, der aus feinen Blattpartikeln besteht. Er zeichnet sich durch seine tiefgrüne Farbe und ein besonders intensives Aroma aus.

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Japanischer Katemeshi mit Rettich

Ein traditionelles japanisches Reisgericht, bei dem der Reis mit Gerste und Daikon-Rettich gestreckt wird. Ursprünglich ein Gericht aus Zeiten der Reisknappheit, wird es heute als gesunde, rustikale Mahlzeit geschätzt.

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Japanischer Hōjicha Rösttee

Hōjicha ist ein gerösteter grüner Tee aus Japan mit einem einzigartigen, nussigen Aroma. Im Gegensatz zu klassischen Grüntees wird er bei hohen Temperaturen geröstet, was ihm seine charakteristische braune Farbe verleiht.

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Japanischer Kabusecha Grüntee

Ein feiner japanischer Halbschattentee, der die Eigenschaften von Gyokuro und Sencha vereint. Durch die Beschattung entwickelt er ein besonders duftiges und frisches Aroma.

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Japanisches Karaage klassisch

Saftiges Hähnchenfleisch, das in einer würzigen Marinade aus Ingwer und Knoblauch eingelegt und anschließend knusprig frittiert wird. Ein Klassiker der japanischen Hausmannskost, der oft mit Zitrone und Mayonnaise serviert wird.

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Klassisches Japanisches Melonpan

Ein luftiges japanisches Hefegebäck, das von einer süßen, knusprigen Mürbeteigschicht mit charakteristischem Gittermuster umhüllt ist.

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Japanische Imagawayaki mit Anko

Köstliche japanische Teigküchlein mit einer süßen Füllung aus roter Bohnenpaste. Ein beliebter Street-Food-Klassiker aus der Edo-Zeit, ähnlich wie gefüllte Pfannkuchen.

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Japanisches Kinako Sojamehl hausgemacht

Kinako ist ein aromatisches, geröstetes Sojabohnenmehl mit einem nussigen Geschmack, der an Erdnüsse erinnert. Es ist eine unverzichtbare Zutat für viele japanische Süßspeisen wie Mochi.

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Japanischer Eintopf Nikujaga Klassisch

Nikujaga ist ein beliebter japanischer Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln und Gemüse, der in einer süß-salzigen Sojabrühe geschmort wird. Es gilt als Inbegriff der japanischen Hausmannskost.

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Japanisches Katsu Curry klassisch

Ein herzhaftes japanisches Comfort-Food, bei dem ein knusprig paniertes Schweineschnitzel auf einer dickflüssigen, aromatischen Curry-Sauce und Reis serviert wird.

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Japanisches Karē Raisu Klassisch

Ein beliebtes japanisches Curry-Gericht mit einer dicken, milden Sauce, zartem Fleisch und Gemüse. Es wird traditionell mit klebrigem japanischem Rundkornreis serviert.

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Japanisches Ishiyaki vom heißen Stein

Ein traditionelles japanisches Gericht, bei dem rohes Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse am Tisch auf einem heißen Stein gegrillt werden. Dieses gesellige Essen betont den puren Eigengeschmack der hochwertigen Zutaten.

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Japanische kalte Hiyamugi Nudeln

Ein erfrischendes japanisches Sommergericht aus dünnen Weizennudeln, die auf Eis serviert werden. Dazu wird eine herzhafte Tsuyu-Sauce zum Dippen gereicht.

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Tokio Monjayaki klassisch

Ein geselliges Teppanyaki-Gericht aus Tokio, das direkt von der heißen Platte gegessen wird. Der flüssige Teig wird mit Kohl und herzhaften Zutaten gebraten, bis er unten knusprig und oben cremig ist.

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Klassische Japanische Seijō Kankidan

Japanische Spaghetti Naporitan

Japanische Mitarashi Dango klassisch

Traditionelles Japanisches Mugi Mizuame

Klassische Japanische Monaka

Nagoya Miso-Katsu Klassisch

Japanisches Aal-Filet Kabayaki

Japanische Kintsuba mit Anko

Japanisches Ikizukuri Sashimi

Klassischer Koshihikari Reis Japanisch

Japanischer Konacha klassisch

Japanischer Katemeshi mit Rettich

Japanischer Hōjicha Rösttee

Japanischer Kabusecha Grüntee

Japanisches Karaage klassisch

Klassisches Japanisches Melonpan

Japanische Imagawayaki mit Anko

Japanisches Kinako Sojamehl hausgemacht

Japanischer Eintopf Nikujaga Klassisch

Japanisches Katsu Curry klassisch

Japanisches Karē Raisu Klassisch

Japanisches Ishiyaki vom heißen Stein

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Tokio Monjayaki klassisch

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