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Vegetarische Rezepte

4,050 leckere Rezepte entdecken

Simpel
75 Min.

Klassischer Schiffszwieback Hardtack

Hardtack ist ein extrem haltbares Fladenbrot, das früher auf langen Seereisen als überlebenswichtiges Grundnahrungsmittel diente. Dieser einfache Zwieback aus Mehl und Wasser wird steinhart gebacken und hält sich bei trockener Lagerung über Monate.

@kochcode-team

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Simpel
17 Min.

Klassische Hartgekochte Eier

Hartgekochte Eier sind ein absoluter Küchenklassiker, bei dem sowohl das Eigelb als auch das Eiweiß vollständig fest gegart werden. Sie eignen sich hervorragend als proteinreiches Frühstück, praktischer Snack oder als Basis für Eiersalat.

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Einfach
15 Min.

Philippinisches Halo-Halo Klassisch

Halo-Halo ist das ultimative philippinische Dessert, das wörtlich "Mischmasch" bedeutet und für seine bunte Vielfalt bekannt ist. Diese erfrischende Kreation schichtet geschabtes Eis und Kondensmilch mit süßen Bohnen, exotischen Früchten und Eiscreme zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

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Profi
360 Min.

Venezolanische Hallacas Vegetarisch

Diese vegetarische Version des venezolanischen Weihnachtsklassikers steht dem Original in nichts nach. Ein geschmeidiger Maisteig, gefüllt mit einem würzigen Ragout, Oliven, Kapern und Rosinen, wird in Bananenblättern gegart, was ihm sein unverwechselbares Aroma verleiht.

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Normal
65 Min.

Dominikanische Habichuela con Dulce

Ein einzigartiges dominikanisches Dessert aus roten Bohnen, Milch und Süßkartoffeln, verfeinert mit warmen Gewürzen. Diese süße Bohnencreme ist ein traditioneller Klassiker, der besonders in der Osterzeit serviert wird.

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Einfach
90 Min.

Nigerianisches Gurasa Fladenbrot

Ein traditionelles Fladenbrot der Hausa aus Nordnigeria, das außen knusprig und innen weich ist. Serviert mit einer würzigen Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und dem typischen Yaji-Gewürz ist es ein beliebtes leichtes Mittagessen oder Frühstück.

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Einfach
30 Min.

Nigerianische Gullisuwa Milchbällchen

Diese süßen, frittierten Milchbällchen sind ein beliebter Snack im Norden Nigerias. Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich weich und milchig, sind sie perfekt für zwischendurch.

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Normal
50 Min.

Indische Gulab Jamun Klassisch

Zarte, frittierte Bällchen aus Milchpulver, die in einem aromatischen Kardamom-Zuckersirup getränkt werden. Dieses beliebte indische Dessert wird oft zu Festen serviert und schmeckt sowohl warm als auch kalt unwiderstehlich.

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Einfach
15 Min.

Japanische Gegrillte Miso-Aubergine

Zarte Auberginenscheiben werden gegrillt und mit einer süß-herzhaften Miso-Glasur überzogen. Ein einfacher, aber geschmacksintensiver Klassiker der japanischen Küche, der oft als Nasu Dengaku bekannt ist.

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Pfiffig
225 Min.

Australische Matcha-Beeren Pavlovas

Diese eleganten Einzel-Pavlovas bieten ein harmonisches Zusammenspiel aus süßem, knusprigem Baiser mit einer feinen Matcha-Note, reichhaltiger Sahne und spritzigem Lemon Curd. Ein wunderschönes Dessert, das durch die verschiedenen Texturen und den Kontrast von süß und säuerlich besticht und sich hervorragend vorbereiten lässt.

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Einfach
25 Min.

Indisches Aam Panna Getränk

Aam Panna ist ein erfrischendes nordindisches Sommergetränk aus rohen, grünen Mangos. Es ist bekannt für seine kühlende Wirkung und den einzigartigen süß-säuerlich-würzigen Geschmack durch Kreuzkümmel und Minze.

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Simpel
40 Min.

Amerikanischer Green Bean Casserole

Dieser cremige Bohnenauflauf ist ein echter Klassiker der amerikanischen Küche und kombiniert zarte grüne Bohnen mit Perlzwiebeln in einer sämigen Pilzrahmsauce. Eine knusprige Kruste aus Semmelbröseln und Parmesan sowie bunte Pimentwürfel verleihen dem Gericht das gewisse Etwas.

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Simpel
15 Min.

Griechischer Bauernsalat Horiatiki

Ein frischer, aromatischer Salatklassiker aus Griechenland mit sonnengereiften Tomaten, knackigen Gurken, salzigem Feta und Kalamata-Oliven. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage an heißen Sommertagen.

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Einfach
80 Min.

Englischer Gingerbread Kuchen

Dieser saftige Gewürzkuchen ist ein klassischer englischer Gingerbread, der sich deutlich von harten Lebkuchenplätzchen unterscheidet. Durch die Verwendung von Sirup bleibt er besonders feucht und entwickelt nach einem Tag Ruhezeit sein volles Aroma.

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Simpel
20 Min.

Klassischer Frischer Ingwertee

Ein wohltuendes Heißgetränk aus frischer Ingwerwurzel, das den Körper von innen wärmt und belebt. Dieser Tee ist ein beliebtes Hausmittel bei Erkältungen und sorgt für ein angenehmes Wohlbefinden.

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Einfach
35 Min.

Libysche Mandel-Ghraiba Kekse

Diese zarten libyschen Butterplätzchen, bekannt als Ghraiba bil Loz, bestechen durch ihre mürbe Textur und ein feines Mandelaroma. Sie zergehen förmlich auf der Zunge und sind ein perfekter Begleiter zu Tee oder Kaffee.

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Pfiffig
120 Min.

Rajasthani Ghevar Wabenkuchen

Eine exquisite indische Süßspeise aus Rajasthan, bekannt für ihre filigrane, wabenartige Struktur. Der knusprig frittierte Teig wird in aromatischem Zuckersirup getränkt und ist ein fester Bestandteil traditioneller Festlichkeiten.

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Einfach
35 Min.

Iranisches Kraftpulver Ghavoot

Ein nahrhaftes, traditionelles Energiepulver aus einer Mischung von gerösteten Samen, Nüssen und Gewürzen. Es wird pur als Snack gegessen oder als stärkendes Getränk in Wasser oder Milch aufgelöst.

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Normal
110 Min.

Österreichische Germknödel klassisch

Fluffige Hefeklöße mit einer süßen Füllung aus Powidl-Pflaumenmus, traditionell serviert mit Mohn, Puderzucker und zerlassener Butter oder Vanillesauce. Ein wärmender Klassiker der österreichischen und böhmischen Küche.

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Simpel
25 Min.

Klassische Französische Knoblauch-Croutons

Selbstgemachte Croutons aus altbackenem Brot sind aromatisch und knusprig. Sie sind die perfekte Ergänzung für einen authentischen Caesar Salad oder als Einlage in cremigen Suppen.

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Simpel
10 Min.

Gambischer Baobab-Saft Bouye

Bouye ist ein herrlich cremiges und erfrischendes Getränk aus der Frucht des afrikanischen Affenbrotbaums (Baobab). Die Kombination aus der natürlichen Säure der Frucht und der cremigen Textur von Kondensmilch macht diesen westafrikanischen Klassiker zu einem idealen Durstlöscher an heißen Tagen.

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Normal
90 Min.

Griechisches Galaktoboureko Klassisch

Ein traditionelles griechisches Dessert aus knusprigem Filoteig, gefüllt mit einem cremigen Grießpudding mit feiner Zitrusnote. Serviert mit einem süßen Sirup, ist dieser Auflauf ein unwiderstehlicher Genuss.

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Einfach
45 Min.

Indisches Gajar Halwa Klassisch

Ein traditionelles indisches Karotten-Dessert, bei dem geriebene Karotten langsam in Milch gekocht werden. Verfeinert mit Kardamom, Cashewkernen und Rosinen entsteht eine reichhaltige, süße Speise.

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Normal
110 Min.

Türkische Gözleme Klassisch

Gözleme sind köstliche, dünne türkische Fladenbrote, die traditionell mit würzigen Zutaten gefüllt und auf einem heißen Blech gebacken werden. Der handgemachte Teig wird knusprig gebraten und eignet sich perfekt als herzhafter Snack oder leichtes Hauptgericht.

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