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Vegetarische Rezepte

4,050 leckere Rezepte entdecken

Pfiffig
735 Min.

Jemenitisches Sabbat-Gebäck Jachnun

Jachnun ist ein traditionelles jemenitisches Schichtgebäck, das über Nacht bei niedriger Temperatur gebacken wird, bis es eine tiefe Bernsteinfarbe und einen leicht süßlichen Geschmack entwickelt. Es wird klassischerweise am Sabbat-Morgen mit Eiern und pikanter Sauce serviert.

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Einfach
7230 Min.

Indisches Mango-Chhundo Klassisch

Chhundo ist ein traditionelles süß-scharfes Mango-Pickle aus Gujarat, das durch die Kraft der Sonne gekocht wird. Es ist die perfekte Beilage zu indischen Broten wie Thepla oder Roti.

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Normal
25 Min.

Indisches Baati Wüstenbrot

Baati ist ein traditionelles, ungesäuertes Hartbrot aus den Wüstenregionen Nordindiens, das für seine lange Haltbarkeit bekannt ist. Es hat eine feste, dichte Struktur und wird klassisch mit reichlich Ghee und würzigem Dal serviert.

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Normal
40 Min.

Japanisches Inarizushi im Eimantel

Eine feine Variation des klassischen Inarizushi, bei der der gewürzte Sushireis statt in Tofu-Taschen in hauchdünne Eierpfannkuchen gewickelt wird. Diese goldgelben Päckchen sind eine elegante Alternative und eignen sich hervorragend für Bento-Boxen.

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Einfach
40 Min.

Veganer Kartoffel-Käse Grundrezept

Eine einfache, vegane Käsealternative auf Basis von Kartoffeln, die sich hervorragend als Brotaufstrich oder fettarmer Ersatz eignet. Durch Hefeextrakt und Sojasauce erhält die Masse ihre würzige, herzhafte Note und eine streichfähige Konsistenz.

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Simpel
40 Min.

Nigerianische geröstete Bambara-Nüsse

Ein traditioneller knuspriger Snack der Tiv in Nigeria, bekannt als Igbouh Ahi. Die nussigen Bambara-Erdnüsse werden würzig mit Chili und Salz geröstet und oft mit Kochbananen serviert.

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Normal
55 Min.

Südindische Idli Klassisch

Diese weichen, dampfgegarten Reisküchlein sind ein Grundnahrungsmittel der südindischen Küche und bekannt für ihre luftige Textur. Der fermentierte Teig aus Reis und Urad Dal macht sie besonders bekömmlich und nahrhaft.

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Simpel
15 Min.

Amerikanisches Eistee-Konzentrat

Ein erfrischendes und kalorienarmes Konzentrat für hausgemachten Eistee, das unkompliziert in der Kaffeemaschine zubereitet wird. Durch die starke Konzentration eignet es sich hervorragend als Vorrat für heiße Sommertage.

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Normal
225 Min.

Griechischer Hummus Revythosaláta

Dieser cremige Hummus, in Griechenland als Revythosaláta bekannt, besticht durch seine feine Textur und das nussige Aroma von Tahini. Er eignet sich hervorragend als klassischer Meze-Dip zu frischem Brot oder als gesunde Beilage.

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Einfach
35 Min.

Mexikanische Huevos Rancheros

Ein traditionelles mexikanisches Bauernfrühstück, das herzhaft und sättigend ist. Spiegeleier werden auf leicht angebratenen Mais-Tortillas serviert und mit einer würzigen Tomaten-Chili-Sauce überzogen.

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Normal
135 Min.

Britische Hot Cross Buns klassisch

Diese traditionellen, gewürzten Hefebrötchen sind ein Klassiker der britischen Osterzeit. Mit süßen Korinthen verfeinert und dem charakteristischen Kreuz verziert, schmecken sie am besten frisch aus dem Ofen.

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Simpel
7 Min.

Klassische Heiße Schokolade

Ein einfaches und wärmendes Grundrezept für heiße Schokolade, schnell zubereitet aus Kakaopulver, Zucker und heißer Milch. Ideal für kalte Tage oder als süßer Seelentröster zwischendurch.

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Einfach
60 Min.

Klassische Deutsche Honig-Lebkuchen

Diese traditionellen Honig-Lebkuchen bestechen durch ihre einfache Zubereitung und das feine Aroma von Zimt und Nelken. Sie lassen sich wunderbar ausstechen und festlich mit Zuckerguss verzieren.

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Einfach
25 Min.

Tex-Mex Tortilla Chips selbstgemacht

Selbstgemachte Tortilla Chips sind unvergleichlich knusprig und frisch. Aus einfachen Mais-Tortillas entstehen durch kurzes Frittieren authentische Snacks, die perfekt zu Guacamole, Salsa oder Käsedips passen.

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Pfiffig
150 Min.

Indonesisches Hausgemachtes Tempeh

Selbstgemachtes Tempeh ist ein traditionelles indonesisches Fermentationsprodukt aus Sojabohnen mit einem nussigen, pilzartigen Aroma. Der Herstellungsprozess erfordert etwas Geduld und Wärme, belohnt aber mit einem frischen, authentischen Geschmackserlebnis und einem festen weißen Bohnenkuchen.

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Normal
135 Min.

Klassischer Asiatischer Seitan

Selbstgemachter Seitan aus Weizenmehl, hergestellt nach der traditionellen 'Wash-the-Flour'-Methode. Eine vielseitige, proteinreiche Fleischalternative mit bissfester Konsistenz, die sich hervorragend als Basis für vegane Gerichte eignet.

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Normal
240 Min.

Amerikanischer Hausgemachter Ketchup

Ein klassisches Rezept für aromatischen Tomatenketchup, verfeinert mit Apfelessig und einer würzigen Mischung aus Senfpulver, Piment und Nelken. Ideal, um eine reiche Tomatenernte haltbar zu machen.

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Simpel
5 Min.

Französische Herbes de Provence

Diese klassische südfranzösische Kräutermischung vereint die Aromen des Sommers in einem Glas. Sie eignet sich hervorragend für Grillmarinaden, Eintöpfe oder einfach über Ofengemüse gestreut.

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Einfach
35 Min.

Mexikanische Mais-Tortillas hausgemacht

Frische, selbstgemachte Maistortillas sind das Herzstück der mexikanischen Küche und schmecken unvergleichlich besser als verpackte Ware. Sie bestehen nur aus Masa Harina, Wasser und Salz und sind die perfekte Basis für Tacos oder als Beilage.

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Normal
60 Min.

Deutsche Hildabrötchen Klassisch

Klassische deutsche Doppelkekse aus zartem Mürbeteig, gefüllt mit fruchtiger Konfitüre und überzogen mit einer süßen Zuckerglasur. Ein traditionelles Gebäck, das besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist.

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Einfach
40 Min.

Westfälische Herrencreme Klassisch

Ein himmlisches, traditionelles Dessert aus feinem Vanillepudding, der mit einem guten Schuss Rum verfeinert und mit luftiger Sahne sowie knackigen Schokoladenstückchen unterhoben wird. Dieser cremige Nachtisch ist der krönende Abschluss für festliche Anlässe.

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Normal
40 Min.

Amerikanischer Henry Thiele Pfannkuchen

Ein legendäres Pfannkuchen-Rezept aus den 1930er Jahren aus Portland, das halb auf dem Herd und halb im Ofen zubereitet wird. Die einzigartige Textur erinnert an ein festes Rührei oder Soufflé und wird klassisch mit Zitrone und Ahornsirup serviert.

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Simpel
15 Min.

Klassischer Weißdorn-Kräutertee

Ein wohltuender Kräutertee aus Weißdorn, Salbei, Rosmarin und frischem Ingwer, abgerundet mit Zitrone und Zucker. Dieses Hausmittel wird traditionell zur Stärkung des Immunsystems und zur Linderung von Erkältungssymptomen getrunken.

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Einfach
30 Min.

Amerikanische Hash Browns Klassisch

Goldbraun gebratene, knusprige Kartoffelpuffer aus geraspelten Kartoffeln. Ein unverzichtbarer Klassiker des amerikanischen Frühstücks, oft serviert mit Ketchup.

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