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Marinierte Tomaten-Mozzarella-Spieße

Name: Marinierte Tomaten-Mozzarella-Spieße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Kirschtomaten; 250 g Mini-Mozzarella; 1 Bund Basilikum; 3 TL Pesto alla Genovese; 3 EL Himbeeressig; 6 EL Olivenöl; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer

Klassische Caprese-Kombination handlich aufgespießt. Die in einer würzigen Pesto-Vinaigrette marinierten Mini-Mozzarella-Kugeln sorgen für ein besonders intensives Aroma und machen diesen Snack zum Highlight auf jedem Buffet.

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👤 Antonio 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Kirschtomaten

500 g
Mini-Mozzarella

250 g
🥄

Basilikum
frisch

1 Bund
🥄

Pesto alla Genovese

3 TL
🥄

Himbeeressig
alternativ Weißweinessig

3 EL
Olivenöl
nativ extra

6 EL
Salz

nach Bedarf
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Diese würzige Variation des italienischen Klassikers 'Caprese' eignet sich hervorragend als Fingerfood. Durch das Marinieren erhält der sonst milde Mozzarella eine kräftige, mediterrane Note.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Kirschtomaten waschen und abtrocknen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Den Mini-Mozzarella in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2
Für die Marinade das Pesto, den Essig, das Olivenöl sowie je eine Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verrühren.
3
Die abgetropften Mozzarellakugeln in die Marinade geben, vorsichtig vermengen und abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen (am besten über Nacht, mindestens jedoch 2 Stunden).
4
Zum Anrichten jeweils eine Tomate, ein Basilikumblatt, eine marinierte Mozzarellakugel, ein weiteres Basilikumblatt und abschließend wieder eine Tomate auf einen Zahnstocher spießen.
5
Die fertigen Spieße auf einer Platte anrichten und mit der restlichen Marinade aus der Schüssel beträufeln.

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Ein traditioneller süditalienischer Nudelauflauf, der klassisch bei Hochzeiten serviert wird. Die röhrenförmigen Ziti werden mit einer würzigen Tomaten-Hackfleisch-Sauce und viel Käse im Ofen überbacken.

@kochcode-team

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