Mediterraner Spaghetti-Salat mit Zucchini

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zucchini waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch abziehen und pressen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen (dabei das Öl auffangen!) und ebenfalls klein würfeln.

2. 2

   Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen (al dente). Anschließend in ein Sieb abgießen und kurz abkühlen lassen.

3. 3

   Das aufgefangene Öl der getrockneten Tomaten in einer Pfanne erhitzen. Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und die Tomatenwürfel darin andünsten, bis das Gemüse leicht weich ist.

4. 4

   Die tiefgekühlten Kräuter und nach Belieben etwas Salatgewürz in die Pfanne geben und gut unterrühren.

5. 5

   Die Spaghetti in eine große Schüssel geben. Die warme Gemüse-Öl-Mischung darüber gießen und zusammen mit dem geriebenen Parmesan vermengen.

6. 6

   Den Salat mit Balsamico, Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte der Salat zu trocken wirken, noch etwas Olivenöl hinzufügen. Gut durchziehen lassen.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 50 Min.

Italienische Minestrone klassisch

Eine herzhafte, klassische Gemüsesuppe aus der italienischen Küche. Sie steckt voller gesunder Zutaten und wärmt besonders in der kalten Jahreszeit.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Spaghetti mit Tomatensoße

Klassische italienische Pasta mit würziger, selbstgemachter Tomatensoße – perfekt für Familienabende oder schnelle Genussmomente. Mit frischen Kräutern und Parmesan verfeinert, wird sie zum echten Lieblingsgericht.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Kalbsröllchen mit Zucchini

Zartes Kalbfleisch wird mit Zucchini und Käse gerollt, angebraten und in einer würzigen Tomatensoße geschmort. Ein elegantes, aber einfaches Hauptgericht für besondere Anlässe oder gemütliche Abende.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Südtiroler Hirtenmakkaroni klassisch

Ein herzhaftes Nudelgericht aus der Südtiroler Küche, das Hackfleischsauce mit Speck, Champignons, Erbsen und Sahne vereint. Diese 'Maccheroni alla Pastora' sind besonders cremig und sättigend.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Mafaldine Napoletane klassisch

Diese breiten Bandnudeln mit ihrem charakteristischen gewellten Rand sind ein Klassiker aus Neapel. Serviert in einer cremigen Tomaten-Ricotta-Sauce nehmen sie die Aromen besonders gut auf.

@kochcode-team

🥬

–