Italienische Minestrone klassisch

Zubereitung

1. 1

   Das Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren, Staudensellerie, Kartoffeln und Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten.

3. 3

   Möhren, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.

4. 4

   Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten hinzufügen. Die Suppe aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Zucchini, die abgetropften weißen Bohnen und die Suppennudeln in den Topf geben. Weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Nudeln bissfest sind.

6. 6

   Die Minestrone kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Die Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken und unterrühren.

8. 8

   Die heiße Suppe in tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Minestrone soup (2) – Foto: Robert Judge (CC BY 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 45 Min.

Klassische Bay Leaf Suppe aus Italien

Eine aromatische, kräftige Suppe, die durch frische Lorbeerblätter ihre charakteristische Note erhält. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht mit frischem Brot.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 110 Min.

Aromanische Bohnensuppe aus Metsovo

Eine herzhafte, traditionelle Bohnensuppe aus dem Aromanischen Dorf Metsovo, gewürzt mit Kräutern und begleitet von lokalem Käse. Perfekt für kalte Tage und ein echter Geschmack der Balkanberge.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 80 Min.

Arbëreshë-Bohnen-Eintopf mit Kräutern

Ein herzhafter Eintopf aus der Arbëreshë-Küche, der die Wärme Albaniens mit italienischer Gemütlichkeit verbindet. Mit weißen Bohnen, frischen Kräutern und würzigem Speck ist er perfekt für kalte Tage.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Italienische Maltagliati mit Bohnen

Ein rustikaler Klassiker aus der Emilia-Romagna, bei dem ungleichmäßig geschnittene Nudeln in einer sämigen Bohnensuppe serviert werden. Traditionell werden dafür oft Teigreste verwendet.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 90 Min.

Toskanische Ribollita Suppe

Ein herzhafter, rustikaler Eintopf aus der Toskana mit viel Gemüse, Bohnen und Brot. Ein Klassiker der 'Cucina Povera', der durch erneutes Aufwärmen noch besser schmeckt.

@kochcode-team

🥬 🌱 🥛

–