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Vegetarische Rezepte

4,050 leckere Rezepte entdecken

Simpel
55 Min.

Spanisches Agua de Cebada klassisch

Ein traditionelles spanisches Erfrischungsgetränk aus Gerstenkörnern, das besonders in Valencia beliebt ist. Es wird oft eiskalt serviert und ist eine aromatische, koffeinfreie Alternative zur Horchata.

@kochcode-team

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Normal
50 Min.

Schlaatemer Rickli klassisch

Ein traditionelles Siedegebäck aus dem Schweizer Kanton Schaffhausen in charakteristischer Schleifenform. Der mürbe Teig wird goldgelb frittiert und ist ein klassisches Festtagsgebäck.

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Normal
60 Min.

Wachauer Marillenknödel klassisch (2)

Die berühmte österreichische Süßspeise aus der Wachau. Saftige Marillen werden in einem feinen Topfenteig gehüllt und in gerösteten Butterbröseln serviert.

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Einfach
30 Min.

Klassischer Österreichischer Kaiserschmarrn (2)

Die Königin der österreichischen Mehlspeisen: Ein luftiger, in der Pfanne gebackener und zerrissener Teig, der karamellisiert und traditionell mit Zwetschgenröster serviert wird.

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Normal
80 Min.

Österreichischer Scheiterhaufen klassisch

Ein traditioneller süßer Auflauf aus der österreichischen Küche, bei dem altbackene Semmeln und Äpfel geschichtet werden. Gekrönt wird das Gericht von einer luftigen Baiser-Haube.

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Einfach
25 Min.

Rumänische Mămăligă klassisch

Dieser feste Maisbrei ist das Nationalgericht Rumäniens und dient traditionell als sättigender Brotersatz. Mămăligă ist vielseitig und wird oft mit Schafskäse und Sauerrahm serviert.

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Pfiffig
65 Min.

Türkische Mesir Macunu Paste

Eine traditionelle türkische Gewürzpaste aus Manisa, die aus Zucker, Honig und 41 Gewürzen hergestellt wird. Sie gilt als Heilmittel und ist Teil des UNESCO-Weltkulturerbes.

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Normal
90 Min.

Türkisches İmam bayıldı Klassisch

Ein berühmter Klassiker der türkischen Küche aus in Olivenöl geschmorten, gefüllten Auberginen. Das Gericht besticht durch eine aromatische Füllung aus Tomaten, Zwiebeln und Kräutern und wird oft kalt serviert.

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Normal
120 Min.

Klassische Türkische Aşure

Aşure ist eine traditionelle, reichhaltige Süßspeise aus Getreide, Hülsenfrüchten und Trockenfrüchten, die im Nahen Osten weit verbreitet ist. Das Dessert, auch bekannt als Noahs Suppe, besticht durch seine Vielfalt an Zutaten und Aromen.

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Simpel
15 Min.

Klassisches Türkisches Cacık

Eine erfrischende türkische Zubereitung aus Joghurt, Gurken und Knoblauch. Cacık wird traditionell als kalte Vorspeise gelöffelt oder als Beilage zu Grillgerichten serviert.

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Simpel
5 Min.

Klassischer Türkischer Ayran

Ein erfrischendes, schaumiges Joghurtgetränk, das in der Türkei traditionell zu deftigen Speisen serviert wird. Die einfache Mischung aus Joghurt, Wasser und Salz ist der perfekte Durstlöscher an heißen Tagen.

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Normal
45 Min.

Persisches Safran-Eis Bastani Sonati

Ein traditionelles persisches Eis mit dem luxuriösen Aroma von Safran, Rosenwasser und Vanille. Charakteristisch sind die knackigen Pistazien und die gefrorenen Sahne-Stückchen im cremigen Eis.

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Einfach
20 Min.

Tibetischer Buttertee Po Cha

Das Nationalgetränk Tibets aus kräftigem Tee, Butter und Salz. Dieser nahrhafte Tee spendet in kalten Bergregionen wichtige Energie und wärmt von innen.

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Pfiffig
120 Min.

Koreanischer Reiswein Cheongju (2)

Ein traditioneller, klarer Reiswein aus Korea, der aus gedämpftem Reis, Wasser und dem Fermentationsstarter Nuruk hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seinen reinen, leicht süßlichen Geschmack aus und ist die edle, geklärte Variante des Reisweins.

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Simpel
3 Min.

Klassischer Japanischer Bancha Tee

Ein beliebter japanischer Alltagstee mit großen Blättern und mildem, leicht herbem Geschmack. Durch seinen niedrigen Koffeingehalt ist Bancha sehr bekömmlich und einfach zuzubereiten.

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Normal
105 Min.

Japanische Anpan Brötchen klassisch

Ein beliebtes japanisches Hefegebäck, das traditionell mit süßer Anko-Paste aus roten Adzukibohnen gefüllt ist. Diese weichen Brötchen sind ein klassischer Snack für zwischendurch oder zum Frühstück.

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Normal
615 Min.

Japanischer Amazake klassisch

Ein traditionelles japanisches Getränk aus fermentiertem Reis, das durch die Wirkung von Kōji-Pilzen seine natürliche Süße erhält. Es ist nahrhaft, alkoholfrei und wird oft warm mit einer feinen Ingwer-Note serviert.

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Normal
90 Min.

Japanische Arare klassisch

Knusprige japanische Reiscracker aus Klebreis, verfeinert mit einer würzigen Sojaglasur und Nori-Algen. Ein traditioneller, herzhafter Snack, der hervorragend zu grünem Tee passt.

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Normal
285 Min.

Indonesische Burasa Reiskuchen

Würzige, in Kokosmilch gekochte Reiskuchen aus Süd-Sulawesi, die traditionell in Bananenblättern gedämpft werden. Sie sind eine klassische Beilage zu Suppen wie Coto Makassar oder werden als Snack serviert.

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Einfach
105 Min.

Japanische Rote Bohnenpaste Anko

Eine süße, dunkelrote Paste aus Adzukibohnen, die in der japanischen Küche als Füllung für Mochi, Dorayaki oder Taiyaki unverzichtbar ist. Diese hausgemachte Version überzeugt durch ihren nussigen Geschmack und kann grob oder fein zubereitet werden.

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Simpel
15 Min.

Chinesische Tausendjährige Eier mit Ingwer (2)

Eine traditionelle chinesische Delikatesse aus fermentierten Enteneiern mit dunklem, cremigem Eigelb. Klassisch werden sie kalt mit einem würzigen Dressing aus Sojasauce, Essig und Ingwer serviert.

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Einfach
30 Min.

Mexikanische Chamoy Sauce klassisch

Eine süß-sauer-scharfe Würzsauce aus Früchten und Chilis, die typisch für die mexikanische Küche ist. Sie passt hervorragend zu frischem Obst, Snacks oder als pikanter Dip.

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Einfach
35 Min.

Brasilianische Beijinho Pralinen

Zarte brasilianische Kokoskugeln aus gezuckerter Kondensmilch, auch bekannt als 'kleiner Kuss'. Diese süßen Pralinen sind ein Muss auf jedem Kindergeburtstag in Brasilien.

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Pfiffig
70 Min.

Brasilianischer Bolo de Rolo

Eine exquisite brasilianische Biskuitrolle aus Pernambuco, die aus vielen hauchdünnen Teigschichten besteht. Gefüllt wird sie traditionell mit geschmolzener Guavenpaste (Goiabada), was ihr das charakteristische Spiralmuster verleiht.

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