Vegetarische Rezepte

Normal

⏱️ 45 Min.

Piemontesische Baci di Dama mit Haselnüssen

Zarte, nussige Kekse aus Piemont, die mit einer cremigen Schokoladenfüllung verbunden sind – ein echter Kuss für die Sinne. Traditionell aus Haselnüssen gebacken, sind sie der perfekte Begleiter zu Kaffee oder Tee.

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Normal

⏱️ 80 Min.

Baccalà alla vicentina – venetisch

Ein cremiges, herzhaftes Stockfischgericht aus der venetischen Küche, das mit Zwiebeln, Sardellen und Parmesan langsam in Milch geschmort wird. Traditionell serviert mit Polenta oder frischem Brot – ein echter Geschmacksträger aus Vicenza.

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Einfach

⏱️ 20 Min.

Asiatischer Baby-Corn-Stir-Fry

Knackiger Baby-Corn in einer würzigen asiatischen Sauce, perfekt als Beilage oder vegetarische Hauptmahlzeit. Schnell zubereitet und ideal für Wok-Fans, die frische Gemüsegerichte lieben.

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Pfiffig

⏱️ 160 Min.

Polnische Schokoladen-Babka

Eine süße, geflochtene Hefekuchen-Spezialität aus der aschkenasischen Küche, mit reichlich Schokoladenfüllung und knuspriger Streuselkrone. Perfekt zum Kaffee oder als festlicher Nachtisch.

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Pfiffig

⏱️ 130 Min.

Polnische Schokoladen-Babka

Eine süße, geflochtene Hefekuchen-Spezialität aus dem jüdischen Polen, mit cremiger Schokoladenfüllung und knusprigem Streusel. Perfekt zum Kaffee oder als festliches Dessert.

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Einfach

⏱️ 50 Min.

Levantinisches Baba Ghanoush

Ein cremiger, rauchiger Auberginen-Dip aus dem Nahen Osten, perfekt als Meze mit frischem Fladenbrot. Die geröstete Aubergine wird mit Tahini, Zitrone und Knoblauch zu einer samtigen Paste verarbeitet.

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Einfach

⏱️ 20 Min.

Portugiesisches Baba de Camelo

Ein cremiger, süßer Dessertpudding aus Kondensmilch und Eiern, der mit Mandeln oder Keksen verfeinert wird. Leicht zu machen und perfekt für spontane Gäste – oder um sie mit dem skurrilen Namen zu überraschen.

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Normal

⏱️ 120 Min.

Französischer Rum Baba mit Sahne

Ein klassischer Rum Baba – ein saftiger Hefekuchen, getränkt in aromatischem Rum-Sirup und oft mit frischer Sahne gefüllt. Ursprünglich aus Polen stammend, wurde er in Frankreich zum feinen Dessert verfeinert und ist heute ein beliebter Genuss nach dem Essen.

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Einfach

⏱️ 105 Min.

Japanische Adzuki-Bohnenpaste

Eine süße, cremige Paste aus roten Adzuki-Bohnen, traditionell in der japanischen Küche für Desserts und Süßigkeiten verwendet. Perfekt für Anko-Füllungen in Mochi oder als Brotaufstrich.

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Normal

⏱️ 65 Min.

Portugiesische Azevias mit Mandel-Füllung

Knusprige, flache Frittierpasteten aus traditionellem Teig, gefüllt mit süßer Mandel-Chickpea-Creme und nach dem Braten mit Zimtzucker bestreut – ein süßes Erbe aus portugiesischen Nonnenküchen.

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Simpel

⏱️ 5 Min.

Türkischer Ayran – erfrischender Joghurttrunk

Ein kühler, salziger Joghurttrunk, der perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Brot passt und in der heißen Sommersonne erfrischt. Traditionell aus Joghurt, Wasser und Salz geschüttelt – mit optionaler Minze für extra Frische.

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Normal

⏱️ 8 Min.

Französisches Omelett klassisch

Ein klassisches französisches Omelett mit samtiger, cremiger Textur und goldfreier Oberfläche. Das Innere bleibt saftig-weich, während die typische länglich-ovale Form durch geschicktes Schwenken der Pfanne entsteht.

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🍳

Einfach

⏱️ 55 Min.

Wiener Polsterzipf klassisch

Klassisches österreichisches Siedegebäck aus zartem Topfenteig. Die frittierten Teigtaschen sind traditionell mit fruchtiger Marmelade gefüllt und mit Puderzucker bestäubt.

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🍳

Normal

⏱️ 55 Min.

Wiener Wäschermädeln klassisch

Eine raffinierte Wiener Mehlspeise aus dem 19. Jahrhundert. Saftige Marillen werden mit feinem Marzipan gefüllt, in Backteig gehüllt und goldbraun herausgebacken.

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🍳

Pfiffig

⏱️ 120 Min.

Wiener Sachertorte Klassisch

Die berühmteste Torte Wiens besteht aus saftiger Schokoladenmasse, gefüllt mit feiner Marillenmarmelade. Überzogen wird sie traditionell mit einer knackigen Schokoladenglasur.

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🍳

Pfiffig

⏱️ 65 Min.

Ligurische Corzetti stampati

Traditionelle geprägte Nudeltaler aus Ligurien, die oft mit einer Walnusssauce oder Pinienkernen und Majoran serviert werden. Die kunstvolle Prägung nimmt die Sauce besonders gut auf.

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🍳

Normal

⏱️ 50 Min.

Italienische Cavatelli handgemacht (2)

Traditionelle, muschelförmige Nudeln aus Hartweizengrieß und Wasser ohne Ei. Sie stammen aus Molise und Apulien und nehmen Saucen durch ihre hohle Form besonders gut auf.

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🍳

Einfach

⏱️ 30 Min.

Italienische Conchiglie mit Tomatensauce

Ein klassisches Pastagericht, bei dem die muschelförmigen Nudeln die fruchtige Sauce perfekt aufnehmen. Einfach zuzubereiten und voller mediterraner Aromen.

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🍳

Einfach

⏱️ 20 Min.

Italienische Capellini al Pomodoro (2)

Hauchdünne Capellini-Nudeln serviert mit einer leichten, sommerlichen Sauce aus frischen Kirschtomaten und Basilikum. Ein blitzschnelles Pastagericht, das die feine Textur der Nudeln unterstreicht.

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🍳

Einfach

⏱️ 25 Min.

Italienische Cavatappi in Tomaten-Sahne

Die spiralförmigen Nudeln nehmen die cremige Tomatensauce durch ihre Rillen perfekt auf. Ein schnelles und köstliches Pastagericht für jeden Tag.

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🍳

Normal

⏱️ 75 Min.

Italienische Cannelloni Ricotta-Spinat

Große Röhrennudeln, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Ricotta und Blattspinat. Überbacken werden sie klassisch mit einer Kombination aus cremiger Béchamelsauce, fruchtiger Tomatensauce und Käse.

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🍳

Normal

⏱️ 49 Min.

Hausgemachte Frische Spaghetti

Selbstgemachte Pasta aus Hartweizengrieß und Wasser nach italienischem Vorbild. Die frischen Nudeln haben einen unvergleichlichen Biss und nehmen Saucen besonders gut auf.

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🍳

Normal

⏱️ 48 Min.

Italienischer Frischer Nudelteig klassisch

Ein traditionelles Grundrezept für selbstgemachte italienische Eiernudeln. Der geschmeidige Teig eignet sich hervorragend für die Herstellung von Tagliatelle, Fettuccine oder Lasagneplatten.

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🍳

Einfach

⏱️ 30 Min.

Französische Crêpes Basisrezept

Hauchdünne französische Pfannkuchen, die traditionell auf einer heißen Platte gebacken werden. Der flüssige Teig sorgt für ein feines Ergebnis, das süß oder herzhaft gefüllt werden kann.

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