Cremiges Avocado-Pesto

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Den Knoblauch abziehen und grob hacken. Den Hartkäse reiben, falls am Stück gekauft.

2. 2

   Zubereitung: Das Avocadofleisch zusammen mit dem Knoblauch, Basilikum, Petersilie und dem geriebenen Käse in einen Mixer geben.

3. 3

   Vermengen: Alle Zutaten pürieren. Dabei langsam das Olivenöl und den Aceto Balsamico einlaufen lassen, bis eine homogene und geschmeidige Masse entsteht.

4. 4

   Abschmecken: Das Pesto mit Salz und Pfeffer würzen. Sollte die Konsistenz zu fest sein, esslöffelweise etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.

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