Vegetarische Rezepte

Levantinische Balila mit Zitronen-Garlic

Eine warme, würzige Kichererbsen-Mezze aus dem Nahen Osten, perfekt mit frischem Zitronensaft und Knoblauch verfeinert. Traditionell serviert mit Fladenbrot oder als Begleiter zu Grillgerichten.

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Filipinische gezogene Zuckerbonbons Balikucha

Diese traditionellen, cremeweißen Zuckerbonbons aus den Philippinen werden aus Rohrzucker gekocht und per Hand gezogen, bis sie luftig und porös werden. Sie schmelzen sanft auf der Zunge und eignen sich auch zum Süßen von heißen Getränken oder Desserts.

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Tibetisches Balep Korkun Brot

Dieses flache, runde Brot aus Gerstenmehl ist ein traditionelles tibetisches Grundnahrungsmittel, das schnell in der Pfanne gebacken wird. Es erinnert an Naan und eignet sich perfekt als Beilage zu Suppen oder Fleischgerichten.

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Balearischer Gemüseeintopf Tombet

Ein traditioneller, farbenfroher Gemüseeintopf aus den Balearen, der mit Auberginen, Zucchini und Paprika in Tomatensauce köstlich schmeckt. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht – typisch mediterran und leicht gewürzt.

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Honduranische Baleada sencilla

Diese traditionelle honduranische Straßenspeise vereint warme Weizentortillas mit cremigen roten Bohnen, saurer Sahne und krümeligem Käse. Schnell zubereitet und voller Geschmack – perfekt für Frühstück, Mittag oder als Snack.

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Indonesische Gemüsefritters Bakwan

Knusprige, tiefgebratene Gemüsefritters aus Indonesien, perfekt als Snack oder Beilage. Mit frischem Gemüse, einer knusprigen Stärke-Batter und einem Hauch von Knoblauch – einfach lecker und beliebt bei Straßenverkäufern.

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Maharashtrische Puran Poli mit Chana-Dal

Diese süße indische Fladenbrote aus Weizenmehl sind mit einer cremigen Füllung aus Chana-Dal, Jaggery und Gewürzen gefüllt. Traditionell bei Festen und Feiertagen in Maharashtra serviert, verbinden sie Süße und Aromen in perfekter Harmonie.

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Indonesische Bakpia Pathok mit Mungbohnen

Diese kleinen, runden süßen Teigröllchen aus Yogyakarta sind eine köstliche Mischung aus chinesischer und javanischer Küche. Gefüllt mit cremiger Mungbohnenmasse und knusprigem Teig – perfekt als Snack oder Dessert.

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Indonesische Bakpia mit Mungbohnenfüllung

Diese süßen, knusprigen Teigröllchen aus Java sind mit einer cremigen Mungbohnenfüllung gefüllt und perfekt als Snack oder Geschenk. Ursprünglich von Fujianese Einwanderern nach Indonesien gebracht, sind sie heute ein beliebtes Street-Food in Yogyakarta.

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Indonesisches Bakmi Ayam mit Hühnchen

Traditionelle indonesische Hühnernudeln mit würzigem Soßenbad, frischen Gemüsestreifen und knusprigen Wontons. Ein leckeres, herzhaftes Gericht, das die kulinarische Fusion aus China und Indonesien perfekt verkörpert.

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Persische Baklava mit Rosenwasser

Knusprige Filo-Blätter umhüllen eine nussige Füllung und werden mit einem duftenden Sirup aus Rosenwasser und Kardamom übergossen. Ein traditionelles Dessert, das in der persischen Küche besonders geschätzt wird – nicht zu süß, aber unvergleichlich aromatisch.

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Türkische Fava-Bohnenpaste

Eine cremige, kalt servierte Bohnenpaste aus geschälten Favabohnen, gewürzt mit Zitrone, Olivenöl und Dill. Perfekt als Meze oder Vorspeise mit frischem Brot.

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Baking Chocolate für Kuchen & Desserts

Dieses hochwertige Backschokoladen-Rezept eignet sich perfekt für Kuchen, Brownies oder Schokoladensoßen. Mit reinem Kakaomasse und wenig Zucker lässt sich die Intensität individuell anpassen.

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Bakewell-Tarte englisch

Eine klassische englische Tarte aus mürbem Teig, gefüllt mit Himbeermarmelade und einer nussigen Mandelcreme, verziert mit Mandelblättchen. Perfekt zum Nachmittagstee oder als süßer Abschluss eines festlichen Menüs.

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Englisches Bakewell-Pudding-Dessert

Ein klassisches englisches Dessert mit knusprigem Mürbeteig, fruchtiger Marmeladenfüllung und einer samtigen Mandelcreme. Perfekt für Kaffeetafeln oder als süßer Abschluss eines festlichen Menüs.

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Sizilianischer Ziti-Auflauf mit Tomatensauce

Ein herzhafter, italienischer Nudelauflauf mit saftiger Tomatensauce, Käse und frischen Kräutern – perfekt für gemütliche Abende. Die langen Ziti-Röhren werden im Ofen knusprig überbacken und schmecken wie aus der sizilianischen Küche.

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Ofenkartoffel mit knuspriger Schale

Eine klassische Ofenkartoffel mit knuspriger Schale und fluffigem Inneren – perfekt als Beilage oder mit leckeren Toppings wie Quark, Käse oder Bacon. Einfach zuzubereiten und beliebt in ganz Europa.

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Britischer Baked Bean Sandwich

Ein einfacher, herzhafter Snack aus gewürzten Bohnen zwischen Toastscheiben – beliebt in Großbritannien als schnelles Mittagessen. Mit Ketchup und eventuell Salat oder Mayonnaise verfeinert, ist er ein Klassiker der britischen Alltagsküche.

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Britische Baked Beans mit Tomatensauce

Klassische Baked Beans aus weißen Bohnen in einer würzigen, leicht süßen Tomatensauce – ein beliebtes Frühstück und Beilagengericht in Großbritannien. Einfach zubereitet und perfekt zu Toast, Würstchen oder Eiern.

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Bulgarische Ofenäpfel mit Walnüssen

Diese traditionellen bulgarischen Ofenäpfel sind ein herzhaft-süßer Genuss mit knusprigen Walnüssen und würzigem Zimt. Perfekt warm serviert – am besten mit Vanilleeis oder Sahne.

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Baked Alaska – Eis-Dessert mit gebrannter Baiserhaube

Ein spektakuläres Dessert aus kaltem Eis, weichem Biskuit und knusprig gebranntem Baiser – perfekt für besondere Anlässe. Die Kombination aus Hitze und Kälte sorgt für ein visuell beeindruckendes und geschmacklich ausgewogenes Erlebnis.

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Klassisches Brot backen im Ofen

Ein traditionelles, knuspriges Brot mit goldbrauner Kruste und weichem Kern – perfekt für den eigenen Backofen. Mit nur wenigen Zutaten und Geduld gelingt es jedem Hobbybäcker.

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Bengalisches Bakarkhani mit Safran

Dieses knusprige, gewürzte Fladenbrot aus der Mughlai-Küche ist ein Festtagsbrot mit süßem Aroma von Safran und Kardamom. Es hat eine krümelige, fast keksartige Kruste und wird traditionell im Tandoor oder auf der Tawa gebacken.

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Mexikanischer Nopales-Salat mit Limette

Frischer, säuerlich-würziger Salat aus den jungen, essbaren Kaktusblättern der Opuntia, typisch für die mexikanische Küche. Mit Zwiebel, Tomate und frischer Limette eine leichte, erfrischende Beilage oder Vorspeise.

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Vegetarische Rezepte

Levantinische Balila mit Zitronen-Garlic

Filipinische gezogene Zuckerbonbons Balikucha

Tibetisches Balep Korkun Brot

Balearischer Gemüseeintopf Tombet

Honduranische Baleada sencilla

Indonesische Gemüsefritters Bakwan

Maharashtrische Puran Poli mit Chana-Dal

Indonesische Bakpia Pathok mit Mungbohnen

Indonesische Bakpia mit Mungbohnenfüllung

Indonesisches Bakmi Ayam mit Hühnchen

Persische Baklava mit Rosenwasser

Türkische Fava-Bohnenpaste

Baking Chocolate für Kuchen & Desserts

Bakewell-Tarte englisch

Englisches Bakewell-Pudding-Dessert

Sizilianischer Ziti-Auflauf mit Tomatensauce

Ofenkartoffel mit knuspriger Schale

Britischer Baked Bean Sandwich

Britische Baked Beans mit Tomatensauce

Bulgarische Ofenäpfel mit Walnüssen

Baked Alaska – Eis-Dessert mit gebrannter Baiserhaube

Klassisches Brot backen im Ofen

Bengalisches Bakarkhani mit Safran

Mexikanischer Nopales-Salat mit Limette

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