Glutenfreie Rezepte

Guernsey Bean Jar Eintopf

Ein traditioneller, deftiger Bohneneintopf von der Kanalinsel Guernsey, der durch langes Schmoren besonders sämig wird. Zartes Schweine- und Rindfleisch verbinden sich mit weißen Bohnen zu einem wärmenden Gericht, das historisch in der Restwärme von Bäckeröfen gegart wurde.

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Indisches Chana Masala Klassisch

Ein aromatisches, nordindisches Currygericht mit zarten Kichererbsen in einer würzigen Tomaten-Ingwer-Sauce. Dieses vegane Gericht ist reich an Proteinen und besticht durch seine komplexe Gewürzmischung.

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Vietnamesische Salz-Limetten Chanh Muối

Chanh Muối sind traditionell in Salz eingelegte Limetten aus Vietnam, die durch mehrwöchige Fermentation in der Sonne reifen. Sie entwickeln ein komplexes, salzig-säuerliches Aroma und dienen als Basis für die erfrischende Limonade 'Nước Chanh Muối'.

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Portugiesischer Ziegeneintopf Chanfana

Ein traditioneller portugiesischer Eintopf, bei dem Ziegenfleisch stundenlang in viel Rotwein geschmort wird, bis es butterzart ist. Dieser rustikale Klassiker aus der Region Coimbra besticht durch seine dunkle, aromatische Sauce.

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Klassisches Chandrakanti aus Odisha

Ein traditionelles, frittiertes Dessert aus dem indischen Odisha, hergestellt aus Mungbohnen und Reismehl. Die süßen, goldbraunen Rauten sind außen knusprig und innen herrlich weich.

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Südamerikanischer Chancaca-Sirup

Ein warmer, aromatischer Sirup aus unraffiniertem Rohrzucker, verfeinert mit Orange und Zimt. Dieser süße Klassiker aus den Anden ist die traditionelle Begleitung zu Sopaipillas und Picarones.

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Punjabi Chana Masala klassisch

Ein aromatisches nordindisches Kichererbsen-Curry in einer würzigen Tomaten-Ingwer-Sauce. Durch Amchoor und Garam Masala erhält es seinen charakteristischen, pikanten Geschmack.

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Georgischer Lammeintopf Chanakhi

Ein traditioneller georgischer Schmortopf, bei dem Lammfleisch mit Auberginen, Kartoffeln und Tomaten langsam im eigenen Saft gegart wird. Durch die Zubereitung im Tontopf entfalten sich die Aromen der frischen Kräuter besonders intensiv.

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Klassischer Champorado Schoko-Reis

Ein wärmender, süßer Reisbrei aus den Philippinen, der aus Klebreis und kräftigem Kakao gekocht wird. Traditionell wird er zum Frühstück mit einem Schuss gesüßter Kondensmilch serviert.

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Traditioneller Peruanischer Champús

Ein wärmendes, süßes Maisgetränk aus den Anden, das besonders in Peru als Dessert oder zum Frühstück beliebt ist. Die aromatische Kombination aus gekochtem Mote-Mais, frischen Früchten wie Quitte und Ananas sowie exotischen Gewürzen macht diesen Drink einzigartig.

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Klassischer Irischer Champ

Dieser traditionelle irische Kartoffelstampf besticht durch die Kombination aus cremigen Kartoffeln, frischen Frühlingszwiebeln und reichlich Butter. Ein wärmendes Wohlfühlgericht von der Grünen Insel, das oft mit einer Butterkuhle in der Mitte serviert wird.

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Mexikanische Mango-Chamoyada

Eine erfrischende mexikanische Spezialität, die süße Mango mit salziger Chamoy-Sauce, saurer Limette und pikanter Chili kombiniert. Dieser eiskalte Slushie ist das perfekte Sommergetränk mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

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Mexikanische Chamoy Sauce

Eine typisch mexikanische Würzsauce, die süße, saure, salzige und scharfe Aromen in perfekter Balance vereint. Sie wird klassisch zu frischem Obst, Snacks oder Getränken serviert.

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Klassischer Kamillentee Aufguss

Ein wohltuender und aromatischer Kräutertee aus reinen Kamillenblüten, der für seine beruhigende Wirkung geschätzt wird. Dieser zeitlose Aufguss ist schnell zubereitet und ideal für entspannte Momente.

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Mexikanische Chalupas Poblanas

Traditionelle, knusprige Maistortilla-Schiffchen aus Puebla, die in heißem Fett ausgebacken werden. Serviert mit würziger Salsa, zartem Hähnchenfleisch und frischem Käse sind sie ein beliebter mexikanischer Streetfood-Klassiker.

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Zentralasiatischer Joghurt-Drink Chalap

Ein erfrischendes, leicht salziges Mischgetränk aus Joghurt und Mineralwasser, das in Zentralasien besonders an heißen Sommertagen beliebt ist. Mit frischen Kräutern verfeinert, wirkt es belebend und durstlöschend.

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Turkmenischer Chal klassisch

Chal ist ein traditionelles, fermentiertes Getränk aus Kamelmilch, das für seinen spritzigen, säuerlichen Geschmack geschätzt wird. Es gilt als erfrischendes Grundnahrungsmittel in den Steppen Zentralasiens und wird über mehrere Tage gereift.

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Indische Chakuli Pitha Pfannkuchen

Diese weichen, fermentierten Pfannkuchen aus Reis und Linsen sind ein Klassiker der Küche Odishas. Sie sind etwas dicker als Dosa und werden traditionell zum Frühstück oder bei Festen mit würzigen Currys serviert.

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Nepalesisches Chaku Konfekt

Eine traditionelle Süßigkeit der Newari-Küche aus eingekochtem Jaggery, Ghee und Nüssen. Dieses dunkle, aromatische Konfekt ist ein fester Bestandteil des Maghe Sankranti Festivals.

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Hyderabadi Chakna Eintopf

Ein pikanter, traditioneller Eintopf aus Hyderabad, der aus Kutteln und Innereien zubereitet wird. Die Kombination aus feurigen Gewürzen und säuerlicher Tamarinde macht dieses Gericht zu einer besonderen Delikatesse.

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Maharashtrische Chakli Spiralen

Ein besonders knuspriger, spiralförmiger Snack aus Indien, der traditionell zum Diwali-Fest zubereitet wird. Der würzige Teig aus Reis- und Kichererbsenmehl wird durch eine Presse geformt und goldbraun frittiert.

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Georgisches Lammragout Chakapuli

Ein aromatisches georgisches Nationalgericht, das durch die Kombination von zartem Lammfleisch, frischem Estragon und säuerlichen Kirschpflaumen besticht. Dieser Eintopf ist besonders im Frühling beliebt und zeichnet sich durch seine kräuterreiche Frische aus.

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Mexikanische geröstete Chahuis

Knusprig geröstete Käferlarven, eine proteinreiche Delikatesse aus der südmexikanischen Küche. Traditionell auf dem Comal geröstet und pikant mit Limette und Chili verfeinert.

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Bengalisches Gemüse Chorchori

Ein aromatisches, trockenes Curry aus verschiedenen Gemüsesorten, das traditionell mit Fünf-Gewürze-Mischung verfeinert wird. Charakteristisch ist das leichte Anrösten des Gemüses am Ende der Garzeit.

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Glutenfreie Rezepte

Guernsey Bean Jar Eintopf

Indisches Chana Masala Klassisch

Vietnamesische Salz-Limetten Chanh Muối

Portugiesischer Ziegeneintopf Chanfana

Klassisches Chandrakanti aus Odisha

Südamerikanischer Chancaca-Sirup

Punjabi Chana Masala klassisch

Georgischer Lammeintopf Chanakhi

Klassischer Champorado Schoko-Reis

Traditioneller Peruanischer Champús

Klassischer Irischer Champ

Mexikanische Mango-Chamoyada

Mexikanische Chamoy Sauce

Klassischer Kamillentee Aufguss

Mexikanische Chalupas Poblanas

Zentralasiatischer Joghurt-Drink Chalap

Turkmenischer Chal klassisch

Indische Chakuli Pitha Pfannkuchen

Nepalesisches Chaku Konfekt

Hyderabadi Chakna Eintopf

Maharashtrische Chakli Spiralen

Georgisches Lammragout Chakapuli

Mexikanische geröstete Chahuis

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