Tibetischer Buttertee Po Cha

Zubereitung

1. 1

   Das Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.

2. 2

   Den Tee hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis er sehr dunkel und kräftig ist.

3. 3

   Die Milch hinzufügen und kurz erhitzen.

4. 4

   Den Teesud durch ein feines Sieb abgießen und die Teeblätter entfernen.

5. 5

   Den heißen Tee zusammen mit der Butter und dem Salz in einen Standmixer geben (traditionell wird ein Butterfass verwendet).

6. 6

   Alles auf hoher Stufe etwa 2-3 Minuten mixen, bis eine schaumige, cremige Emulsion entsteht.

7. 7

   Sofort in Schalen oder Tassen heiß servieren.

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