Glutenfreie Rezepte

Normal

⏱️ 80 Min.

Knuspriger Chicharrón aus Schweinebauch

Dieser knusprig frittierte Schweinebauch ist ein Klassiker der spanischen und lateinamerikanischen Küche. Innen zartes Fleisch, außen eine perfekt gepoppte Kruste – der ideale herzhafte Snack.

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Einfach

⏱️ 80 Min.

Peruanische Chicha Morada klassisch

Ein erfrischendes, traditionelles Getränk aus den peruanischen Anden, hergestellt aus lila Mais, Früchten und Gewürzen. Diese süß-säuerliche Limonade ist reich an Antioxidantien und besticht durch ihre tiefviolette Farbe.

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Normal

⏱️ 210 Min.

Peruanische Chicha de Jora

Ein traditionelles, fermentiertes Maisbier aus den Anden, das aus spezieller Jora-Maissorte hergestellt wird. Das Getränk besticht durch seinen leicht säuerlichen, cider-ähnlichen Geschmack und seine blassgelbe Farbe.

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Einfach

⏱️ 50 Min.

Venezolanische Reis-Chicha

Ein süßes, cremiges Reisgetränk aus Venezuela, das kalt mit viel Eis und Zimt serviert wird. Eine erfrischende und sättigende Spezialität, die an flüssigen Milchreis erinnert.

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Einfach

⏱️ 85 Min.

Chicago-style Neon Green Relish

Dieses leuchtend neongrüne, süße Gurkenrelish ist die unverzichtbare Krönung für einen authentischen Chicago-style Hot Dog. Die einzigartige Farbe und der knackige Biss machen es zu einem optischen und geschmacklichen Highlight.

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Pfiffig

⏱️ 55 Min.

Französische Crème Chiboust klassisch

Eine luftige, aber standfeste Vanillecreme, die durch untergehobenen Eischnee ihre charakteristische Leichtigkeit erhält. Als klassische Füllung der Saint-Honoré-Torte verbindet sie den Schmelz einer Konditorcreme mit der Fluffigkeit von Meringue.

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Einfach

⏱️ 30 Min.

Traditioneller Himalaya-Käse Chhurpi

Ein traditioneller, selbstgemachter Käse aus dem Himalaya, der aus Buttermilch gewonnen wird. Die weiche Variante ähnelt Ricotta und ist eine wichtige Proteinquelle in der nepalesischen und tibetischen Küche.

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Normal

⏱️ 75 Min.

Chhattisgarhi Iddhar Curry

Ein traditionelles Gericht aus Chhattisgarh aus gedämpften Röllchen mit Taro-Blättern und Urad-Dal-Füllung in einer würzigen Joghurt-Sauce. Diese herzhafte Spezialität ist tief in der lokalen Esskultur verwurzelt.

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Pfiffig

⏱️ 90 Min.

Bengalisches Chhanamukhi Konfekt

Chhanamukhi ist eine berühmte Süßspeise aus dem Distrikt Brahmanbaria in Bangladesch. Kleine Würfel aus selbstgemachtem Frischkäse (Chhana) werden in Sirup gekocht, bis sie von einer knusprigen Zuckerschicht umhüllt sind.

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Einfach

⏱️ 55 Min.

Frischer Indischer Chhena Käse

Ein weicher, krümeliger Frischkäse aus der indischen Küche, der durch Gerinnung von heißer Milch mit Säure entsteht. Er ist die unverzichtbare Basis für viele berühmte bengalische Süßspeisen wie Rasgulla oder Sandesh, kann aber auch herzhaft verarbeitet werden.

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Normal

⏱️ 105 Min.

Tibetischer Reiswein Chhaang

Ein traditionelles, fermentiertes Reisgetränk aus dem Himalaya, das für seinen milden, leicht säuerlichen Geschmack bekannt ist. Es wärmt von innen und wird oft in geselliger Runde genossen.

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Normal

⏱️ 60 Min.

Klassisches Chicken Chettinad

Ein feuriges und tief aromatisches Hähnchencurry aus Tamil Nadu, berühmt für seine frisch geröstete Gewürzmischung und Kokosnuss.

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Einfach

⏱️ 65 Min.

Französischer Maronenkuchen klassisch

Ein saftiger, nussiger Kuchen aus edlem Kastanienmehl, verfeinert mit einer Hauch Vanille und überzogen mit dunkler Schokolade. Dieser glutenfreie Genuss passt perfekt in die Herbst- und Winterzeit.

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Einfach

⏱️ 40 Min.

Klassische geröstete Maroni aus dem Ofen

Aromatische Esskastanien, an der Schale kreuzweise eingeschnitten und im Ofen geröstet, bis das süße Innere weich und duftend ist. Ein wärmender und gesunder Snack, perfekt für kalte Wintertage.

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Einfach

⏱️ 35 Min.

Amerikanische Cherry Smash Soda

Ein historischer Softdrink-Klassiker aus den amerikanischen Soda Fountains der 1920er Jahre. Dieser erfrischende Drink kombiniert selbstgemachten Kirschsirup mit feinen Fruchtnoten und prickelndem Sodawasser.

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Einfach

⏱️ 25 Min.

Australische Cherry Ripe Riegel

Ein australischer Klassiker zum Selbermachen: Saftige Kokos-Kirsch-Riegel umhüllt von knackiger Zartbitterschokolade. Diese süße Versuchung ist einfach zuzubereiten und kommt dem Original geschmacklich sehr nahe.

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Normal

⏱️ 35 Min.

Amerikanisches Cherry Mash Konfekt

Ein süßer amerikanischer Klassiker aus weichem Kirsch-Fondant, umhüllt von knackiger Schokolade und gerösteten Erdnüssen. Perfekt als selbstgemachter Riegel oder Praline.

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Einfach

⏱️ 45 Min.

Klassischer Hausgemachter Kirschsaft

Ein reiner, fruchtiger Saft aus frischen Kirschen, schonend gekocht und gefiltert. Ideal zur Haltbarmachung der Sommerernte oder als Basis für erfrischende Schorlen und Desserts.

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Normal

⏱️ 50 Min.

Amerikanisches Kirscheis Klassisch

Ein wunderbar cremiges Eis mit fruchtigen Kirschstückchen und einem Hauch Vanille. Dieser beliebte Klassiker überzeugt durch seine Balance aus Süße und Fruchtsäure.

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Normal

⏱️ 60 Min.

Kanadische Cherry Blossom Pralinen

Diese legendäre kanadische Süßigkeit besticht durch eine Maraschino-Kirsche im Kern, die von einer süßen Füllung und einer knackigen Hülle aus Schokolade, Kokos und Erdnüssen umgeben ist. Mit etwas Geduld und Invertase verflüssigt sich der Kern authentisch.

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Normal

⏱️ 20 Min.

Klassische Cherries Jubilee

Ein elegantes, klassisches Dessert aus heißen Kirschen, die in Kirschwasser flambiert und direkt über kaltem Vanilleeis serviert werden. Das spektakuläre Wechselspiel von heiß und kalt macht dieses Gericht zu einem besonderen Genuss.

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Simpel

⏱️ 15 Min.

Marokkanische Chermoula Marinade

Eine aromatische, nordafrikanische Kräutermarinade mit frischem Koriander, Petersilie, Knoblauch und intensiven Gewürzen. Perfekt zum Marinieren von Fisch und Meeresfrüchten oder als würziger Dip.

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Simpel

⏱️ 15 Min.

Chilenische Chirimoya Alegre

Ein erfrischender chilenischer Dessert-Klassiker, bei dem das cremige Fruchtfleisch der Cherimoya in süßem Orangensaft mariniert wird. Diese einfache Kombination, bekannt als 'fröhliche Cherimoya', hebt den exotischen Geschmack der Frucht perfekt hervor.

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Simpel

⏱️ 25 Min.

Koreanischer Zitronen-Cheong

Ein aromatischer, süßer Sirup aus fermentierten Zitronen, der in der koreanischen Küche als Basis für Tee oder Limonade dient. Durch das Einlegen in Zucker bleiben die Vitamine erhalten und es entsteht ein vielseitiges Würzmittel.

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