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Glutenfreie Rezepte

2,009 leckere Rezepte entdecken

Normal
145 Min.

Thailändisches Massaman Curry Klassisch

Ein mildes, süß-säuerliches Curry aus Südthailand mit muslimischen Wurzeln. Zartes Rindfleisch, Kartoffeln und knackige Erdnüsse verschmelzen in einer cremigen Kokosnusssauce.

@kochcode-team

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Normal
45 Min.

Persisches Safran-Eis Bastani Sonati

Ein traditionelles persisches Eis mit dem luxuriösen Aroma von Safran, Rosenwasser und Vanille. Charakteristisch sind die knackigen Pistazien und die gefrorenen Sahne-Stückchen im cremigen Eis.

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Normal
85 Min.

Russischer Hering im Pelzmantel Salat

Ein traditioneller russischer Schichtsalat, bekannt als 'Schuba', der Matjesfilets unter einer Decke aus gekochtem Gemüse und Mayonnaise verbirgt. Die Rote Bete sorgt für die charakteristische violette Farbe dieses Festtagsgerichts.

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Einfach
30 Min.

Mongolisches Trockenfleisch Borts

Traditionelles Trockenfleisch aus der Mongolei, das durch Lufttrocknung extrem lange haltbar gemacht wird. Die Fleischstreifen werden steinhart getrocknet und oft pulverisiert.

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Profi
210 Min.

Mongolisches Boodog klassisch

Ein spektakuläres mongolisches Nationalgericht, bei dem eine ganze Ziege oder ein Murmeltier mit glühenden Steinen gefüllt und im eigenen Balg gegart wird. Diese archaische Garmethode sorgt für unglaublich zartes Fleisch und eine aromatische Essenz im Inneren.

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Einfach
20 Min.

Tibetischer Buttertee Po Cha

Das Nationalgetränk Tibets aus kräftigem Tee, Butter und Salz. Dieser nahrhafte Tee spendet in kalten Bergregionen wichtige Energie und wärmt von innen.

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Simpel
3 Min.

Klassischer Japanischer Bancha Tee

Ein beliebter japanischer Alltagstee mit großen Blättern und mildem, leicht herbem Geschmack. Durch seinen niedrigen Koffeingehalt ist Bancha sehr bekömmlich und einfach zuzubereiten.

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Normal
615 Min.

Japanischer Amazake klassisch

Ein traditionelles japanisches Getränk aus fermentiertem Reis, das durch die Wirkung von Kōji-Pilzen seine natürliche Süße erhält. Es ist nahrhaft, alkoholfrei und wird oft warm mit einer feinen Ingwer-Note serviert.

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Normal
75 Min.

Amplang (Indonesische Fisch-Cracker)

Amplang sind herzhafte, knusprige Fisch-Cracker aus Indonesien und Malaysia. Hergestellt aus feinstem Fischfleisch und Tapiokastärke, bestechen diese goldbraunen Häppchen durch ihr intensives Aroma und ihre luftig-krosse Textur.

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Einfach
105 Min.

Japanische Rote Bohnenpaste Anko

Eine süße, dunkelrote Paste aus Adzukibohnen, die in der japanischen Küche als Füllung für Mochi, Dorayaki oder Taiyaki unverzichtbar ist. Diese hausgemachte Version überzeugt durch ihren nussigen Geschmack und kann grob oder fein zubereitet werden.

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Einfach
30 Min.

Mexikanische Chamoy Sauce klassisch

Eine süß-sauer-scharfe Würzsauce aus Früchten und Chilis, die typisch für die mexikanische Küche ist. Sie passt hervorragend zu frischem Obst, Snacks oder als pikanter Dip.

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Normal
110 Min.

Mexikanische Hühnersuppe Caldo tlalpeño

Eine herzhafte, traditionelle Hühnersuppe aus Mexiko mit Kichererbsen und einer rauchigen Chipotle-Note. Serviert mit frischer Avocado, Käse und Limette ist sie eine wärmende Hauptmahlzeit.

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Normal
35 Min.

Mexikanische Ahuauhtli Tortitas

Eine traditionelle aztekische Delikatesse aus Wasserwanzen-Eiern, bekannt als mexikanischer Kaviar. Die Eier werden mit aufgeschlagenem Ei zu lockeren Talern gebraten und typischerweise mit Salsa serviert.

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Einfach
40 Min.

Mexikanische Chilaquiles Verdes

Ein herzhaftes mexikanisches Frühstück aus knusprigen Tortilla-Ecken, die in einer würzigen grünen Tomatillo-Salsa gekocht werden. Serviert mit Spiegelei, Käse und Creme ist es der perfekte Start in den Tag.

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Normal
285 Min.

Mexikanische Birria de Res klassisch

Dieser würzige mexikanische Schmoreintopf aus Jalisco besticht durch butterzartes Rindfleisch in einer aromatischen Chili-Gewürzsauce. Traditionell wird Birria als Suppe oder als Füllung für Tacos serviert.

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Einfach
90 Min.

Klassische brasilianische Brigadeiros

Diese legendären brasilianischen Schokoladen-Trüffel sind eine zartschmelzende Köstlichkeit aus nur drei Hauptzutaten. Sie bestechen durch ihre einzigartige, zähe Konsistenz und sind ein absolutes Muss auf jeder brasilianischen Feier.

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Normal
50 Min.

Chorrillana (Chilenischer Klassiker)

Ein herzhafter chilenischer Klassiker aus knusprigen Pommes frites, saftig gebratenem Rindfleisch, karamellisierten Zwiebeln und Spiegeleiern. Ein perfektes Gericht zum Teilen in geselliger Runde, das durch seine einfache, aber geschmacksintensive Kombination besticht.

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Simpel
10 Min.

Südafrikanische Dickmilch Amasi

Amasi ist eine traditionelle, fermentierte Milchspeise aus Südafrika, die in Geschmack und Konsistenz an Dickmilch oder stichfesten Joghurt erinnert. Sie ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel und wird oft pur oder zu Maisbrei gegessen.

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Normal
55 Min.

Klassischer Cajun Dirty Rice (2)

Ein herzhafter Klassiker der Cajun-Küche aus Louisiana. Der Reis erhält seine dunkle Farbe und den würzigen Geschmack durch angebratenes Hackfleisch, Hühnerleber und die 'Heilige Dreifaltigkeit' aus Gemüse.

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Pfiffig
45 Min.

New Orleans Eggs Sardou klassisch

Ein legendäres kreolisches Frühstücksgericht aus New Orleans. Pochierte Eier thronen auf Artischockenböden und Creme-Spinat, gekrönt von reichhaltiger Sauce Hollandaise.

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Simpel
10 Min.

Karpas für den Sederteller

Karpas ist eine der rituellen Speisen des Pessach-Festes. Das grüne Gemüse wird als Symbol für den Frühling und die Hoffnung in Salzwasser getaucht, das an die Tränen der Sklaverei erinnert.

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Simpel
25 Min.

Jüdisches Pessach-Ei Beitzah

Ein hartgekochtes und anschließend geröstetes Ei, das traditionell auf dem Sederteller liegt. Es symbolisiert den Kreislauf des Lebens und erinnert an das Opfer im Tempel von Jerusalem.

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Einfach
15 Min.

Kasachischer Schubat fermentiert

Ein traditionelles, sprudelndes Getränk aus fermentierter Kamelmilch, auch bekannt als Tschal. Es schmeckt säuerlich-erfrischend und hat eine cremige, reichhaltige Konsistenz.

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Einfach
45 Min.

Nepalesisches Dal Bhat Klassisch

Das Nationalgericht Nepals besteht aus einer würzigen Linsensuppe (Dal), serviert mit Reis (Bhat) und oft begleitet von Gemüse-Curry. Es ist ein nahrhaftes und sättigendes Alltagsgericht.

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