Amerikanische Buchweizenpfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   Das Buchweizenmehl mit Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.

2. 2

   Die Eier und die Milch in einer separaten Schüssel verquirlen. Die geschmolzene Butter langsam unterrühren.

3. 3

   Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen gerade so lange verrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.

4. 4

   Eine Pfanne oder idealerweise eine gusseiserne Eisenplatte (Griddle) erhitzen und leicht mit etwas Öl oder Butter einfetten.

5. 5

   Den Teig mit einer Schöpfkelle portionsweise in die heiße Pfanne geben. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen, bis sie durchgegart sind.

6. 6

   Die fertigen Buchweizenpfannkuchen heiß servieren und großzügig mit Ahornsirup beträufeln.

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