Amerikanische Buchweizenpfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das Buchweizenmehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen.

2. 2

   In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Die geschmolzene, leicht abgekühlte Butter unterrühren.

3. 3

   Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig für etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, damit das Buchweizenmehl quellen kann.

5. 5

   Eine Pfanne (oder Eisenplatte) erhitzen und mit etwas Butter einfetten.

6. 6

   Mit einer Schöpfkelle kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben.

7. 7

   Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis sich auf der Oberseite kleine Bläschen bilden. Dann wenden und die andere Seite goldbraun backen.

8. 8

   Die fertigen Buchweizenpfannkuchen heiß servieren und großzügig mit Ahornsirup oder Melasse beträufeln.

📸 Cook Snaps 2

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Oladyi buckwheat – Foto: Off-shell (CC BY-SA 4.0)

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Buchweizenpfannkuchen – Foto: NikiWiki (CC BY-SA 3.0)

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