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Freitag, 6. März 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Klassische Aioli

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Agnolini Mantovani

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Salt Marsh Lamm vom Grill

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassisches französisches Omelett (Omelette)

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Hackbällchen mit Sepia

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet Wurst hausgemacht

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ratafia Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Tortell de Reis

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Romesco Sauce klassisch

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra hausgemacht

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Calçots vom Grill (2)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanisches Pa amb tomàquet klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Gulab Jamun – Indische Milchteigbällchen in Rosensirup

Ein himmlisches indisches Dessert aus zarten, goldbraun frittierten Bällchen auf Milchbasis, die in einem aromatischen Sirup aus Rosenwasser und Kardamom getränkt werden. Diese süße Spezialität zergeht förmlich auf der Zunge.

Klassisches Indisches Palak Panir

Ein beliebtes vegetarisches Curry aus der nordindischen Küche. Milde Würfel aus Panir-Frischkäse werden in einer aromatischen, würzigen Spinat-Sauce serviert.

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Traditionelles Ghee (Goldenes Butterschmalz)

Ghee ist die veredelte Form von Butter und ein Eckpfeiler der ayurvedischen Küche. Durch das sanfte Köcheln wird der Butter das Wasser entzogen und das Milcheiweiß karamellisiert, wodurch ein hoch erhitzbares Fett mit unvergleichlich nussigem Aroma und langer Haltbarkeit entsteht.

Klassisches Panch Phoron Gewürz

Die klassische bengalische Fünf-Gewürze-Mischung besteht aus ganzen Samen zu gleichen Teilen. Sie verleiht Dals und Gemüsegerichten durch das Anbraten in heißem Öl ein unverwechselbares, feurig-kräftiges Aroma.

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Klassisches Indisches Mango Chutney

Ein fruchtig-würziges Chutney aus reifen Mangos, verfeinert mit exotischen Gewürzen, Ingwer und Chili. Diese süß-saure Sauce passt perfekt zu Currys, Käseplatten oder gegrilltem Fleisch.

🌱 🥬 🌾 🥛

Klassisches Garam Masala

Ein essentielles, wärmendes Grundgewürz der indischen Küche. Diese hausgemachte Mischung besticht durch ihre unglaubliche Aromentiefe, die durch das sanfte Rösten ganzer Gewürze und anschließendes Mahlen freigesetzt wird. Perfekt für Currys, Eintöpfe oder als Finish für Grillgerichte.

Türkischer Patlıcan salatası klassisch

Ein aromatischer türkischer Auberginensalat aus geröstetem Gemüse mit feiner Rauchnote. Verfeinert mit Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern ist er ein Klassiker der Meze-Küche.

🌱 🥬 🌾 🥛

Nordindisches Chana Masala klassisch

Ein würziges Kichererbsen-Curry aus Nordindien. Die charakteristische, herbe Säure erhält das Gericht durch Amchur, ein feines Pulver aus getrockneten, unreifen Mangos.

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Südindische Appam Pfannkuchen

Traditionelle fermentierte Reispfannkuchen aus der südindischen und srilankischen Küche. Sie bestechen durch eine weiche, fluffige Mitte und einen hauchdünnen, knusprigen Rand.

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Udupi Masala Dosa Klassisch

Ein weltberühmter Klassiker der südindischen Udupi-Küche: Hauchdünne, knusprige Reis-Linsen-Crêpes, gefüllt mit einer würzigen Kartoffel-Masala. Traditionell serviert mit Kokos-Chutney und Sambar.

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Zongzi (Traditionelle chinesische Klebreis-Klöße)

Zongzi sind kunstvoll in Bambusblätter gewickelte Klebreis-Päckchen, die traditionell zum Drachenbootfest zubereitet werden. Diese herzhafte Variante mit mariniertem Schweinefleisch, Pilzen und Maronen besticht durch ihr einzigartiges Aroma, das während des stundenlangen Kochens von den Blättern an den Reis abgegeben wird.

Orangewein (Skin-Contact Weißwein)

Ein charaktervoller, bernsteinfarbener Wein mit komplexer Textur und feinen Tanninen. Anders als bei klassischem Weißwein werden hier die weißen Trauben wie Rotwein auf der Maische vergoren, was ihm seine einzigartige Farbe und Tiefe verleiht.

Gosinaki (Georgisches Walnuss-Honig-Konfekt)

Gosinaki ist eine edle georgische Süßspeise aus karamellisierten Walnüssen und feinstem Honig. Das traditionelle Festtagsgebäck besticht durch seine knackige Textur und das tiefgoldene Aroma – ein Muss für jede festliche Tafel.

Tarchuna (Georgische Estragon-Limonade)

Dieses leuchtend smaragdgrüne Kultgetränk aus dem Kaukasus besticht durch sein einzigartiges Aroma aus frischem Estragon und einer feinen Anisnote. Die hausgemachte Variante der georgischen Tarchuna ist besonders erfrischend, natürlich belebend und kommt ganz ohne künstliche Farbstoffe aus.

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Tkemali (Georgische Kirschpflaumensauce)

Tkemali ist das Herzstück der georgischen Küche – eine herbe, säuerlich-pikante Sauce aus Kirschpflaumen, frischen Kräutern und Knoblauch. Sie ist die perfekte, gesunde Alternative zu Ketchup und veredelt Grillfleisch, Fisch sowie Bratkartoffeln.

Badridschani (Georgische Auberginen mit Walnusspaste)

Ein herzhafter georgischer Klassiker: Goldbraun gebratene Auberginenscheiben umhüllen eine aromatische, cremige Füllung aus Walnüssen, Knoblauch und traditionellen Gewürzen. Gekrönt mit Granatapfelkernen ist dieses Gericht ein Highlight jeder Vorspeisenplatte.

Alu Gobi (Indisches Kartoffel-Blumenkohl-Curry)

Ein klassisches, würziges Pfannengericht aus der nordindischen Küche. Zarte Blumenkohlröschen und goldgelbe Kartoffeln werden mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und frischem Ingwer zu einem herzhaften, trockenen Curry vereint.

Georgisches Chakhokhbili klassisch

Ein aromatischer Hähncheneintopf mit Tomaten und einer Fülle an frischen Kräutern. Er gehört zu den bekanntesten Gerichten der georgischen Küche und wird oft bei festlichen Anlässen serviert.

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Klassische Shanghaier Xiaolongbao

Diese berühmten Suppen-Dumplings verbergen eine köstliche heiße Brühe im Inneren. Der dünne Teig umschließt eine saftige Schweinefleischfüllung und geliertes Aspik, das beim Dämpfen schmilzt.

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Adscharische Chatschapuri (Adscharuli)

Ein herzhaftes georgisches Käsebrot in der ikonischen Bootsform, gefüllt mit einer geschmolzenen Käsemischung, einem flüssigen Eigelb und einem Stück frischer Butter. Ein absoluter Klassiker der georgischen Küche.

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Georgisches Lobio (Herzhafter Bohneneintopf mit Walnüssen)

Ein Klassiker der georgischen Küche: Dieser aromatische Eintopf aus roten Kidneybohnen besticht durch die Kombination aus frischen Kräutern, kräftigem Knoblauch und feinen Walnüssen. Ein wärmendes Gericht, das traditionell im Tontopf serviert wird.

Tschurtschchela (Georgisches Traubensaft-Konfekt)

Tschurtschchela ist das traditionsreiche 'georgische Snickers'. Knackige Walnüsse werden an einer Schnur aufgereiht und in einen dickflüssigen, aromatischen Mantel aus eingekochtem Traubensaft gehüllt. Nach einer mehrtägigen Trocknung an der Luft entsteht ein natürlicher, energiereicher Snack mit einer einzigartigen, elastischen Textur und tiefem Fruchtgeschmack.

Klassische Georgische Chinkali

Georgische Teigtaschen mit einer saftigen Hackfleischfüllung und aromatischer Brühe im Inneren. Charakteristisch sind die kunstvoll gefalteten Teigränder und der Verzehr mit den Händen.

Swanetisches Gewürzsalz (Svanuri Marili)

Ein aromatisches, leicht feuchtes Kräutersalz aus der georgischen Hochgebirgsregion Swanetien. Die Mischung besticht durch die Kombination von grobem Meersalz, frischem Knoblauch und einzigartigen kaukasischen Gewürzen wie Schabzigerklee und Imeretischem Safran.

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Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

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Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

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Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

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Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

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Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

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Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

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Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

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Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

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Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

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Klassische Aioli

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Klassische Aioli

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Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

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Sweet and Sour Schwein

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Sweet and Sour Schwein

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Sweet and Sour Schwein

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Agnolini Mantovani

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Agnolini Mantovani

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Salt Marsh Lamm vom Grill

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Salt Marsh Lamm vom Grill

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Salt Marsh Lamm vom Grill

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Traditionelle italienische Agliata

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Traditionelle italienische Agliata

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Agkud (Philippinische fermentierte Reispaste)

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